“用油锅煎啥肉都好吃，我们也没那么多讲究。来来，大伙儿都尝尝。这类大鱼可不轻易碰上一回。”江逸晨拿起筷子，筹措道。
鱼肉质地精密，无刺，香气浓烈，味道很鲜。与以往吃过的鱼比拟，其最大的特性就是健壮，弹性较着更佳。
当天傍晚的竹楼堂屋餐桌上，呈现了一大盘香煎金枪鱼块，光彩金黄，香气四溢，令人垂涎。
“晨子哥，就这个头儿的鱼，在海里得有多大的劲儿啊。不会是可巧停顿了吧？”他迷惑地问道。
不过好吃归好吃，但他们的脸上却并无欣喜，对于这盘煎金枪鱼块的评价也就仅仅逗留在不错的级别上。
窦福成也算一名厨房熟行，对这些工序天然是一点就透，他表示本身已经弄明白了。
“啥差不离啊？海里的鱼不同可大了去了。就拿这金枪鱼来讲吧，端庄的宝贵货，比平鱼、明太鱼那些玩意儿好吃太多了，市场上价儿也差老了。”石锁儿做为资深吃货，明显并不附和喜子混合统统的说法。
以是像这类体型强健的大师伙，真没法设想能被一个赤手空拳的人在水中礼服。
“哇塞，乖乖，好大的鱼！这是啥种类啊？俺还真是头一回见着。”待走到近前，喜子看到沙岸上的猎物，面前一亮，不由失声叫道。
因为冰刺的时效有限，估计再过一会大鱼就能复苏过来。如果届时冒死蹦跳挣扎，将会形成形成体内淤血，形成大面积肌肉的破坏，特别在腰腹部。如许的结果就是严峻影响肉质的鲜嫩。
至于前面这些费事的善后事件，就全权交给窦福成他们措置了。
“得得，俺不说了，你还真够娇气的。”喜子不觉得然地摇点头，伸筷子又夹起一块鱼放入口中大嚼，以示本身就涓滴不受影响。
接着就是去除鱼鳃和内脏、切割分块等常见工序，最后用海水洗濯洁净，装桶里运回厨房烹调以及放冰柜储藏。
“靠，恶心死我了，好好的一顿饭，让你搞得啥胃口都没了。”石锁儿听罢胃中不由一阵翻涌。他将筷子啪的一下撂到碗沿上，瞪眼面前这个不分场合、口无遮拦的家伙。
确切是好东西，明天运气旺，算是搞着了。江逸晨一边咀嚼一边暗想。
“连刺儿都没有，费事儿了。”
他跟喜子一样，这辈子还没有打仗过这类初级别的海产。
“我还没弄过金枪鱼，就用了之前煎排骨、牛腱子、鳗鱼的体例，能够不太正宗。”窦福成略带歉意地解释道。
他将大鱼拖登陆，打电话告诉来顺儿派人过来。借着等候的工夫，当场在手机上检察金枪鱼的相干质料、措置体例以及烹调菜谱。
据质料上申明，因为金枪鱼必须经常保持快速游动，才气保持身材的供应，以是肌肉纤维相对于别的鱼类更加发财。
江逸晨没有理睬他们的辩论，将一块煎鱼放入口中，悄悄咬下。
别的，因为金枪鱼大多数时候都是在海疆深处活动，那边的水质更好，以是其遭到陆地净化的影响较小。再加上肉质中蛋白质和氨基酸丰富，营养代价高，是以被称之为当代人不成多得的安康美食，备受各国市场推许。
以是必必要顿时当场停止措置。起首弄张湿毛巾挡住大鱼的头部，再用锤子或石块重击覆盖部位，但重视不要打烂。以后拿刀子堵截胸鳍后部血管以及心脏前的头动脉，将血放洁净。
那些不要的内脏残留物，直接往远处扔进海里就是，给小鱼们当晚餐了。
至于窦福成，因为上岛时候尚短，对于这盘煎鱼块自是非常对劲，嘴里嚼着，不时又呡上一口小酒，一脸享用的神采。
明天他和窦福成清算这条长鳍大金枪可没少吃力儿，最后弄返来留用的鱼肉高达三十几斤，估计能吃上好一阵子，此中大部分都放入冰柜中冷冻起来了。
自从上岛以来，垂钓项目但是他们几小我的平常活动之一。这海里的鱼类具有多大的力量和速率，早就见地过了很多。
因为这煎鱼块毕竟是新菜，大伙儿都优先号召，盘中的货品很快就下去了一半儿。
喜子蹲下身材，玩弄大鱼的脑袋和胸鳍，口中啧啧出声。
“对啊，我之前传闻有人喜好吃生猪肉片蘸酱，厥后犯病了，脑筋疼得不可，到病院查抄照电影。成果你猜咋地？嗬，本来脑袋内里长出了好多条肉虫子，跟大蛆一样，个个儿都到处乱钻乱拱的，那叫一个欢实。啧啧啧，没体例，最后还得脱手术翻开天灵盖儿，用镊子一条条往外夹。”喜子顺势一惊一乍地讲起了畴前曾经听过的奇闻异事，但真假尚不得而知。
这天然是窦福成的技术，烹制体例很简朴，就是先将金枪鱼切成小块儿，接着用酱油、沙糖、盐、料酒等调料涂抹其大要停止腌制一个小时。最后下平底锅油煎，出锅时再撒点儿黑芝麻增香。
要说在这儿的事情前提还真是不错，环境好，支出不低，又能尽享口福，别的处所可没这报酬。美中不敷就是稍显冷僻点儿，但也无所谓了。贰心中悄悄感慨。
过了一会儿，只见喜子和窦福成呈现在山坡上，手中拎着水桶等物品，一起向这边走来。
“啥，吃生的啊，那边面如果有寄生虫卵可咋办？”来顺儿质疑道。
“这叫长鳍金枪鱼，你小子之前又没有当过渔民，到哪儿见去？”江逸晨非常得意地说道。
“去，搁啥浅啊，这东西机警得像条鱼精。乐球为了追它，可费了老劲儿了。老窦，会清算这鱼不？”江逸晨瞪了喜子一眼，随后转向窦福成。
将事情交代清楚，江逸晨随即拎起搁在沙岸上装衣服的尼龙袋，单独往山上的竹楼方向走去。此时身上一股子鱼腥味儿，还光滑腻的不舒畅，得从速先去冲个澡。
启究竟在很简朴，他们都是资深岛民，海岛上那些颠末特制营养水滋养的鸡肉、鸡蛋以及滩涂养殖池中的大虾等等，都吃过很多。珠玉在先，以是比拟之下这金枪鱼肉也并不显得特别凸起。用浅显的话来讲，就是舌头被养刁了。
“不错，好吃。”
窦福整天然不会参与毛头小子们的辩论，对阿谁可骇故事也不太信赖。他仍在一旁自顾自享用这可贵的美食。RS
江逸晨按照刚才上彀查到的质料，奉告窦福成如何措置这大师伙。
喜子、来顺儿等人咀嚼过后，也纷繁赞道。
“对啊，要让俺说，别瞅着海里大鱼小鱼的品莳花腔儿那么多，实在这大鱼除了刺少点儿外，肉质和别的都差不离。”喜子大咧咧的说道，同时将筷子伸向鱼盘。
“要我说啊，实在金枪鱼最正宗的吃法就是生鱼片，那些个大鼻子老外另有小日本儿，都特别好这口儿。”过了一会儿，石锁儿提出新的建议。
“呼，真是长见地。说实话，我还真没弄过。”窦福成喘了口长气，以停歇本身很有些冲动的情感，接实在诚地答复道。
别的因为这里处于潮间带内，也不消担忧血污会弄脏沙岸。等涨起潮来，啥都能被海水冲刷得干清干净。
江逸晨与海豚乐球合作，捕获了一条重量达四十多斤的长鳍金枪鱼。
再加上大伙儿都想尝尝金枪鱼本身的滋味儿，以是烹调时并没有增加岛产花椒、大葱、生姜、小茴香等辛香调料。在如许的前提下，味觉对比成果天然更加清楚。
“嗯，挺香的，另有嚼头儿。”