本地的渔民吃海鲜，普通都是用净水煮一下，或者干脆就生吃。
“大丰你多吃点，这个对男人有好处。”易小峰拿了一个海蛎子递给刘大丰。
花蛤带返来今后一向用净水泡着，净水里放了盐能够让它把体内的泥沙很好地吐出来。
“啊呀妈呀，爵爷谨慎！”刘二虎在中间看得吓一跳，他卖力庇护爵爷的安然可不敢出事儿啊。
“嗯，真香！”刘二虎学着易爵爷的模样吃得津津有味儿。
“螃蟹不是这么吃的，看着点儿。”易小峰给他树模了一遍。
一个、两个、三个……一会儿的工夫他中间就堆起了好多海蛎子壳。
体内不缺油水，吃螃蟹感受特别的鲜。
接下来才是重头戏，抓住螃蟹的两侧用力一掰，咔吧一声从中间断开暴露来白花花的螃蟹肉。
“没事儿，花蛤就得爆炒才会香。”
大夏年间没有味精，酱油代价又很高，东西想要做得鲜美是很难的。向来没吃过海鲜的，俄然吃到蒸海蛎子真是被冷傲到了。
“有那么好吃吗，我也尝尝！”看到刘大丰吃惊的模样，刘二虎也馋不住了。用手掰开海蛎子壳，直接把肉往嘴里塞。
“如何样，都学会了吗？”他转头问道。
老鲁他们这些老渔民，在别的一桌吃到了炒花蛤也感受很奇异。之前一向感觉花蛤这类东西不如鱼好吃，现在看来究竟并非如此啊。
因为还没有找到辣椒，因而他拿了一些花椒、又把老姜给切成末。先把锅烧热插手豆油，然后把花椒和姜末放了出来。
这臭小子，仿佛又变壮了。
蒸好的海蛎子，微微的伸开一个口这个时候方才好，如果蒸的时候长了肉会老掉。
“爵爷你如何会做海鲜啊？”刘二虎猎奇地问道。
花椒和姜末在热油中敏捷地开释出香气，接着易小峰就把洗好的花蛤倒了出来。
这些鳎米鱼（鳎目鱼）不错啊，固然个头儿不算大但是绝对新奇。
易家村那边来的兵士就不一样了，他们跟着易爵爷这么长时候，每天都吃得饱饱的。猪肉、鸡肉这些每天有，羊肉和牛肉也时不时能吃到。
调制蛋液再裹上面粉，油温保持在中等温度，把鳎米鱼放出来。比及大要变成金黄色以后翻一个面，两件都炸到金黄色以后略微等一会儿便能够出锅了。
小瓷碟内里放点醋，醋内里再放点姜末，螃蟹肉出来沾一沾然后一口吃下去，鲜香满口那滋味的确无敌。
“这个花甚么好好吃啊，就是肉少了点。”刘二虎吃炒花蛤吃得额头都流汗了。
他伸出舌头舔了舔，忍不住说道：“好鲜啊！”
“二虎，不得在理！”刘大丰冲着他的后背拍了一巴掌，成果对方没反应，震得本技艺有点发麻。
“学……学会了！”
螃蟹几近是海鲜里美味儿最浓的一种，海蛎子固然鲜美可没有它的味道重。因为它吃腐食，以是螃蟹必须得活着的时候从速蒸熟，如果比及死了就会产生大量细菌。
此时锅里油温很高，花蛤沾的水进了油锅收回滋滋啦啦的声音，构成的油蒸气被火扑灭轰得一下子冒起了一个大火苗。
现在加了花椒提香去腥，再加上姜末带一些辣味儿，另有油脂本身的香气吃起来美满是别的一个感受。
螃蟹和海蛎子蒸上就行，不需求易小峰管。他看了看渔民捞返来的鱼，嘴角微微上翘。
“本来花蛤还能够这么吃，我这大半辈子可真是白活了。”老鲁不由得感慨道。
“哈哈哈，我们碰到了易爵爷就算是不白活。”
易家村那边来的兵士们，一个个吃的都停不下来。
“是啊这东西不但鲜还香辣，太好吃了。”刘大丰也是吃得满头大汗。
“悠着点儿吃，你还没结婚呢。”易小峰叮嘱道。
易小峰颠了几下勺行动相称的纯熟，看到花蛤都伸开了哗啦一下子直接倒进了一个瓷盆里。
并且人肚子里没油水的时候，吃螃蟹是很轻易腹泻的。
先把后屁股的那块硬的东西，揭掉了它把盖掀掉，此时盖里的膏就闪现了出来。先吸上一口鲜美的螃蟹汁，再用筷子把膏挑出来放到嘴里。
易家军的兵士多数来自于本地，易小峰怕他们不适应，因而把几良庖娘叫了过来。
“你们看好了，要照着我的模样做。”
渔村的人们对于螃蟹兴趣反而不大，他们平时面食和肉吃得少，肚子里本来就没啥油水。饿了只能去抓螃蟹吃，早就吃得有些腻了。
“爵爷，我本身来就行。”刘大丰诚惶诚恐地接了过来。
“我之前常常吃就学会了。”易小峰随口答复道。
这批厨娘都是从四周招来的女子，她们平时也有做海鲜，但从没有试过这类体例。主如果豆油、菜籽油太贵了，她们平时都不舍得用。
厨娘们毕竟有做饭的根本，照葫芦画瓢试了一下很快就上手了。比及一盘盘的海鲜端上桌的时候，兵士们都看傻眼了。
实在他做的这两样东西都不算庞大，没法跟真正的旅店大厨比拟。只不过铁锅在大夏国提高的时候不算长，陶锅和石锅导热慢只能用来煮东西。
渔民们挖到了花蛤都是用水煮一下就吃，可这东西跟海蛎子分歧，本身肉就少并且比较腥直接煮并不好吃。
“嘿嘿嘿……”刘二虎憨憨一笑又拿起来一只螃蟹，用手一捏砰的一声直接给捏炸了，溅了本身一脸螃蟹肉。
“没结婚就不能吃好东西了吗，爵爷你如答应不公允啊。”刘二虎一边往嘴里塞着一边说道。
铜锅轻易与油脂产生反应，以是浅显老百姓不如何会做油炸的食品。
老渔民们之前感觉吃海鲜就是在刮油，越吃肚子越饿，只要鱼肉略微耐饥点，现在完整窜改了这个设法。
刘大丰撬开壳以后，谨慎翼翼地把海蛎子肉吸进了嘴里。入口感受软软的嫩嫩的，悄悄一咬还爆汁，美味儿一下子在口腔中炸开。