四爷爷说道：“那就不管了，我们本身开喝！”
第九百零九章樟茶鸭
路过村尾，见水边有几个钓友下了护，泊车下去打了个号召，又拎了三尾三斤多的翘嘴上来。
李君阁一拍脑门：“还得给良子婶单配一个蘸碟。”
四爷爷将酒端起来：“这是我们中秋聚得最齐一次了吧？思芹和思梅那是没体例，不然都齐了。”
大伯不由得笑道：“我们网友还真讲理。”
Shirly和Alice找了半天了：“Jungle，饼呢？”
桐桐抬开端看着她，奶声奶气地喊了一句：“奶……奶……”
Alice说道：“不对啊，鸭子不是该摆到饼里边，夹上葱丝，拿黄瓜蘸上这个酱，卷起来吃的吗？”
梁慧丽说道：“哈？想甚么功德儿呢？县里都没有留到这么多，我们盘鳌乡，也就一个亿出头。”
老伯笑得不可：“那中国人呢？”
不过现在甚么都便利了，除了李家沟这类处所还偶尔本身做，其他处所都是买了。
盘鳌乡俩姑姑家，石头叔，猎户叔，药师叔，三台观，自家会做的就算了，首要送那些不消猜家里都没有便宜月饼的人家……
李君阁说道：“饼一会儿弄月的时候再吃，现在是用饭的时候。”
加高低午就烧好的笋干焖竹鼠，松茸炖鸡，东坡肘子，新出的乌金米蒸的黄糖糯米饭，家宴的规格还是充足支撑了。
梁慧丽放下筷子鼓掌：“四爷爷总结得太好了！可不就是个‘狡’！”
一通忙活完，时候也差未几，把鸭子取来开端自后一套工序。
回到体仁园，奶奶一见到桐桐就高兴，拍动手吸引她的重视力：“乖乖来，祖祖抱抱！”
紧皮完后将鸭子取出，晾干水气，这时候的鸭子，已经入味了。
然后让李君阁开着车一起送饼。
良子说道：“中国人把这个帖子截图翻译以后，发到海内论坛上，当笑话看。”
老妈三两口胡乱吃过，将桐桐接过来，换奶奶用饭。
良子笑道：“前段时候有个好笑的事情，有个韩国帖子，是说韩国事美食王国，中国菜和韩国菜比起来，差了很多。”
这下更把奶奶欢畅得合不拢嘴了：“哎哟小闺女嘴真甜！”
大伯就笑道：“送分局里，只怕还架不住那几个小崽子吃的，那还要费事梁丫头一会儿给芷兰和子伦再带一份归去才行。”
良子要喂桐桐用饭，奶奶笑道：“良子你尽管吃，桐桐交给我喂就行。你尝尝这鸭子，皮娃弄了一整天弄出来的。”
现在的鸭子变成了一种蜜枣的色彩，油光致致暗香扑鼻。
要不是阿音喜好玩弄这些，要奶奶教她，奶奶都懒得费这个劲。
明天放假，阿音也在家，她和奶奶在制作夹川少数几种能够算得上典范的面食之一，千层酥饼。
明天过节，阿里木和亚瑟也各得了一杯米酒，大师一起走了一个，开端吃菜。
因白居易别号“香山”，忠州老百姓为记念他，故将此饼取名为“香山蜜饼”。
明天是家宴，四人组里边只来了俩妹崽。
吃过午餐，李君阁先将泡了半天多的鸭子捞出，放入沸水锅中稍烫，这道工序叫紧皮。
然后用绍酒、醪糟汁、胡椒粉调成汁，均匀抹在鸭皮上和鸭腹中，将鸭子放入大蒸笼内蒸上两个小时，取出晾凉。
阿音问道：“然后呢？”
良子说道：“这和我们往外卖的板鹅有辨别吗？”
老爸出来号召大师坐下谈天，打发李君阁去做饭。
李君阁先将鸭子切成一指长两指宽的小条装成三盘。
老妈喂了两口，说道：“桐桐还挺喜好吃鱼的，长到后必定聪明，皮娃小时候就喜好吃鱼。”
桂花糖明天一部分做成了酥饼，晚宴上，大师喝得就是桂花酒了。
拿来竹制的熏覆盖在陶盆上，把鸭子放入笼中，盖上竹盖子，先熏非常钟，然后将鸭子翻一个个儿，在陶盆里重新增加熏料，再熏非常分钟。
这下一桌人是真都忍不住了，不由得一起哈哈大笑。
篾匠叔说道：“那不必然，我小时候也喜好吃鱼，可就没长出皮娃那样的脑筋来。”
李君阁笑道：“明天送月饼畴昔的时候，大姑正清算东西，说是要去城里边表哥家聚。二姑刚退休，送美娴去蜀都，都不晓得甚么时候返来，我把饼送敬表哥那边的。”
这就坐了三桌人。
将炒锅烧上旺火，下菜油烧至八成热，李君阁开端给鸭子淋热油。
将鸭子淋到鸭皮酥，香，脆后便可，千万不能炸焦，不然抹过醪糟汁鸭皮就会变苦。
小奶狗已经开端认仆人了，阿里木和亚瑟现在整天没事就抱着本身选好的俩狗，喜好得不可。
再刷上芝麻油，这就是鸭子菜中很闻名的一道川菜――樟茶鸭。
酥饼是由酥油和酥面擀叠成酥皮，包上沙糖制作的馅料，放入烤炉烤制而成。
熏完以后的鸭子，皮已经变成了黄色，细闻下已经有了一种木香。
奶奶歪过身子桐桐：“我们桐桐就是招人爱对不对？各家的琐细加起来也不长幼了呢……”
蜜饼的首要质料有面粉、蜂蜜、香油。制作体例是，用蜂蜜加小麦粉揉成面团经发酵后用传统的烤炉烤制而成，橘黄油亮、甜而不腻、酥而不碎、软绵适口、蜜香浓烈。
篾匠叔从速说道：“桐桐力量大着呢，谨慎把您腿敦着。”
李君阁哈哈大笑：“不是讲理，是那边幺蛾子太多，计算不过来了。”
奶奶接过桐桐让她坐在本身腿上，玩弄着她的小胳膊小腿：“哟，这镯子挺精美的。”
大伯就感慨：“看来娃子还是皮一些的灵性啊……”
李君阁笑道：“那辨别可就大了，板鹅是腌腊成品，味道完整不一样。”
阿音婶婶的小糕点，现在在娃子们眼中是越来越好吃了。
体仁园里的桂花都被奶奶汇集了下来，一部分做成了桂花糖，一部分做成了桂花酒。
良子将一个鸭肉条在蘸料里蘸了一下放进嘴里一嚼：“嗯，真香，这味道层次好丰富！好多种味道调集到了一起，嗯，有柏枝的烟味我晓得，另有花椒，另有醪糟……另有一种气味好熟谙，但是又说不上来。”
酥饼有芝麻馅，桂花馅，橘红馅的。
回身进厨房又拿出一个小蝶来，说道：“这个加了芥末油，能够你更喜好。”
李君阁手扶脑门：“你们说的阿谁是北京烤鸭！”
蜜饼则是渝州部属忠州县的香山蜜饼最为着名，
不过奶奶不脱手则已，一脱手那就是大场面，家里三个女人忙了一天，拿灶台上的大铁锅当作烤炉，连络阿音的当代化烤箱，弄了好几百个饼出来。
梁慧丽笑着应了。
李家沟的晚餐不太庞大，随便大锅炒了一个香辣牛肉丝，一个鱼香肉丝，蒸好翘嘴，剩下的就是各种炒时蔬。
四爷爷摸着亚瑟和阿里木的小脑袋笑道：“我们这支，得了一个‘执’，到了雨湘雨淮，转成了‘憨’；思远这支，得了个‘诚’，到了君伟，君安，君华，转成了‘直’；这都算是有头绪可寻的。可到了思齐这支，明显得了个‘淡’，可如何就转成了‘狡’，真真是匪夷所思了！”
就连老堂哥那种，都只能算专业技术凸起罢了，真要讲到脑筋矫捷，就连老伯都不敢说比李君阁强。
在每个盘子中间摆上两个香油和甜面酱调成的蘸碟，将大葱切段，然后重新上细细切成着花葱，也别离摆入两小碟中，围在鸭子的四边。
李君阁夹了一个鸡翅膀给梁慧丽：“你从速吃吧！乡长当久了，还喜好上打总结了！对了那十五个亿，乡上留下了多少？有五亿没有？”
奶奶将翘嘴肚子上最嫩的肉挑下来，查抄过没刺后，放到桐桐的小碗里边。
良子笑道：“成果把我们日本人给激愤了，很多日本网友跑去回帖，列出各种证据，说中国菜只要法国菜能够比较，我们日本菜都不敢比，你们韩国人何德何能敢说这话。”
最后又给阿里木单煎了一块牛排，给桐桐做了一个鸡汤碎菜叶稀饭，这才号召大师上桌。
奶奶一边给桐桐喂粥，一边笑道：“我感觉和我们本地的熏鸭，甜皮鸭做法差不太远，不过工序可庞大多了，良子你要学，还是先把前面两种学会，然后才气做这个。”
另一边筹办熏料，用花椒、锯木屑、茶叶，柏树叶、樟树叶拌匀，放入陶盆内扑灭起烟。
一圈送下来，趁便将梁丫头，四爷爷一家，大伯一家，篾匠叔家两口儿也接到家中来过节。
李君阁说道：“另有樟树叶和茶叶的香味，这道菜就叫樟茶鸭。”
这玩意儿传闻已有千年汗青。当年白居易出任忠州刺史期间，将将长安辅兴坊制作胡麻蜜饼的技术带到了忠州，亲身烤制蜜饼接待宾朋、府吏和州中耆老，还向州民传授制饼技术，厥后在官方广为传播。
这话说得一桌的人都笑了，别说这一家子，这一个乡能和李君阁比脑袋的，四爷爷，老伯，呃，仿佛就没了。
良子说道：“这个味道真不错，配上这个芥末油碟子，很合我们的口味，皮娃你教教我，等我爸爸来的时候我做给他尝尝。”
提及来简朴，不过白案是李君阁的苦手，这方面的技术，还比不上喜好制作糕点面包木薯糕的阿音。
这就齐了。
良子笑道：“这是育爷爷找山上银匠爷爷打的，工的确很细。”
夹川和渝州高低流挨着，是以蜜饼的制法在老时候里边传播甚广，好些老辈儿人都晓得做法。