因为是专为贫民所设，以是罗老中医的这个堂子非常粗陋，几个凳子坐完后，再有来人也没有席位了，是以只能有的站着，有的蹲着，多数就直接坐在船埠的的石台阶上跷着二郎腿端着碗吃。
搭客们一下船，起首看到的便是一个个跷着脚边吃边聊的门客，久而久之，大师便形象地给这道菜起了一个“跷脚牛肉”的别称，一向传播至今。
阿音一脑门子问号：“专家？甚么专家？”
阿音怒道：“那这唐玄宗也过分度了，为了奉迎本身老婆，花这么大代价修了一千多千米的门路，沿途还这么凶恶，这荔枝那杨贵妃如何就吃得下去！”
气候转凉了，蜀州人开端进补，跷脚牛肉店买卖好得一塌胡涂。
三个女生都张大了嘴巴：“这么奇异？”
阿音笑道：“实在这题目也好处理，你从速成为人大代表吧，到时候你给当局发起，在这些处所的旧址上刻石为记，写上曾经产生的故事，让大师在滨江路上漫步的时候便能够读到，如许多好？”
李君阁说道：“涪州就是现在产榨菜的阿谁处所，阿谁时候蜀州前程艰巨，是以只能从我们这里发运，趁大水沿长江东下涪州，然后从涪州经达州取道西乡，最后走子午道入长安，全长一千多千米，耗时七天，这就是史乘中记录的‘荔枝古道’了。”
阿音停下脚步，指着几十米下的长江说道：“二皮，我感觉当局的做法是精确的，你看看现在的江堤，满是石条水泥加固的，再大的大水也漫不到滨江路上来了，夹川的老百姓受洪灾影响了上千年，现在再没有这方面的担忧，这是功德无量的功德啊！”
李君阁翻着白眼道：“可别，一个李家沟我都还操心不过来呢，我就是说上一嘴罢了。”
“这条古道上有个平昌县，荔枝古道在这里要颠末一条山沟叫‘竹筒沟’，听这名字你就晓得有多险，史籍记录当年运送荔枝的步队常常在这里被掳掠，还因为剿匪产生过恶战。人们在那边修了个荔枝菩萨庙，保佑荔枝安然运出竹筒沟，本地另有一首儿歌：‘上了鸡公寨，荔枝在不在；进了竹筒沟，荔枝就要丢；过了化米梁，荔枝才稳妥’。”
最早的跷脚牛肉，是一个二碗盛装。先将包包白菜也就是卷心菜去掉叶脉，叶子不能切，只妙手撕成块，丢在小竹篓里边，放入牛肉汤中烫熟后垫到碗底；以后再随门客之意，或是牛血，或是牛杂，或是牛肉，或是牛丸，也可每样来一些弄个大杂烩，又装上一个小竹篓，烫熟后铺到白菜的上面，再淋上一瓢肉汤，洒上芹菜末，香菜末和葱花，配上白菜叶脉红皮萝卜制作的泡菜和白米饭，两碗就能满足广大的食肠。
这就是不讲理了，锅子一上来李君阁立马恨恨地给他煮了拳头大一块萝卜放碗里：“没文明，只配吃萝卜！”
都吃饱了，三对情侣这才各自散开，李君阁对阿音说道：“阿音，我们去那里漫步一会儿？”
关于此菜本地另有一个很驰名的典故。
李君阁说道：“林旺财这辈子妻离子散，但是现在好歹算是重新起步了吧，人不痴迷不成活，他的技术我是很信赖的，这周婶子吧，我看对林旺财实在底子就余情未了，我方才就是怕她一打动说死了不去李家沟，这才拉着阿音跑路的！”
“精汤”用牛骨、牛油、牛杂、牛肠、牛鞭等熬制而成，在本来汤味十九味中药的根本上又增加了药枣、枸己、当归，除了滋味更增浓烈外，还更加的趋势科学营养。
李君阁好不轻易抢到一张桌子，号召大师坐下说道：“来来来，这气候吃这个恰好！散寒止咳，滋补摄生，美容养颜，保管一个个吃完面庞粉嘟嘟嘴唇红艳艳的。”
罗老中医调制的药汤，不但能够防病止渴，还对普通风寒感冒、脾胃不适、牙龈肿痛等旅人常见的病症有很好的疗效，是以大受过往行人的欢迎。
镇上有位善于中草药，精透明典之术的罗老中医，怀着济世救人之心，得闲便在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，布施过往行人。
苏稽镇中间有个乡场叫周场，当时是屠宰牲口的处所，又被称为“杀牛场”。
李君阁带着三人一边找用饭的处所一边把林旺财的故事奉告三人，听得三个女生唏嘘不已。
阿音说道：“要不我们沿着滨江路走一会儿吧，传闻上游修了一个荔乡广场，这都还没有去看过呢。”
此举直接将夹川县的临江的老河街埋上天下，团体将河堤进步了几十米，夹川县治沿长江江岸向后推了上百米，重新在上面修建了滨江路一幢幢江景房，防洪程度从抗二十年一遇一下子上升到了抗百年一遇。
再到厥后，嘉州出了一个姓杨的大厨，对跷脚牛肉汤头停止了多次对比调配后，研制出了汤味更加浓烈的“精汤”。
跷脚牛肉也是蜀州的一道名菜，跟钵钵鸡一样，发源于大佛嘉州。
偶尔一名垂钓人，被娃子们扔水里的石头惊跑了他的鱼，一通吼怒，吓得娃子们尖叫着四散奔逃。
第一百八十九章跷脚牛肉
李君阁一点定见没有，两人便手牵手沿着滨江路闲逛。
不过古色古香汗青上千年的老河街，就跟产生在它身上的那些老故事一样，今后堙没在了汗青的长河当中。
李君阁点头道：“确切是功德啊，只不过老河街上多姿多彩的贩子故事，北门口，南关上，马街子，大盐仓这些老名字，今后就只能在县志中读到了。此后的孩子们，可就只晓得夹川有个滨江路喽！”
李君阁说道：“王婆婆啊！李家沟稳坐第一把金交椅的感情专家啊！”
因而他把牛杂捡返来洗净后，放在有中草药的汤锅中烹煮。成果发明熬出来的汤甚是鲜香。
娃子们的尖叫又惊起了几只白鹭，轻巧的飞起来，向上游远处飞去。
蜀州人喜好吃辣，这跷脚牛肉是平淡的白锅，是以必定还要配上椒盐芝麻花生碎调制的干蘸碟子才气吃得过瘾。
李君阁来到贵妃的雕像前面，对阿音说道：“大师都晓得‘一骑尘凡妃子笑，无人知是荔枝来。’记录的是唐朝天宝年间，涪州进贡荔枝的故事。却很少有人晓得实在早在汉朝永元年间，就有皇家要求交州进贡荔枝的故事，而以后的清末年间，又有广州为了让慈禧太后吃到新奇荔枝，直接将整棵挂果的荔枝树移到大瓷瓮里发送京师的故事。还真是太阳底下没有新奇事啊。”
阿音说道：“我晓得夹川古称符阳，如何变成涪州进贡荔枝了？”
因而便拿这牛肉汤供应贫民，因为味好汤香，又有防病治病的服从。以是，特地来喝汤的人络绎不断，每天开门不久以后就爆满。
相传在清末年间，蜀州官方瘟疫风行，老百姓民不聊生，贫病交集。
嘉州有个苏稽镇，跟老夹川差未几，也是河道纵横之地，当时蜀都和渝州还能通水路，这苏稽就是川渝水道上的一方关键重镇。
这类时候跟女生讲事理是实际不清的，李君阁只能从速举双手拥戴：“就是就是，太不像话了，等他到了李家沟，我好好教诲！对了阿音，周婶子这边估计不会待见我了，这事情还得你来，就拿女红的事情当借口，渐渐硬化她，只要能把她骗……哦不，哄到李家沟，到时候再让专家来处理，总归要让他们破镜重圆！”
小美恨恨地说道：“你们这些臭男人真不是东西！害得女人跟着你们刻苦！如果猪儿虫敢如许，我揍不死他！”
一百年来，跷脚牛肉早已传出嘉州，成为名满蜀州的处所名食。
朱朝安翻着白眼道：“妈蛋不管甚么沙锅火锅吃完，谁不是面庞粉嘟嘟嘴唇红艳艳的！别穷酸了从速上菜！这都饿了！”
如果非要找一个直观的描述的话，大抵就近似于将兰州拉面的牛肉汤，盛入汤锅烫煮牛杂牛肉，吃完最后再下素菜去腻一样。
滨江路修在高高的江堤上，九二三年的大大水，淹了小半个夹川城，夹川县当局痛定思痛，决定将河堤加高，因而对开辟商承诺，谁来修建河堤，那么河堤前面呼应地段填平后就归谁开辟。
来到荔乡广场，这里是近似古希腊门路剧院一样的设想，每一个门路同时又是坐位，能够供人坐下歇息。
其间，罗老中医看到一些大户人家把牛羊内脏扔到河里弃之不消，感觉非常可惜。
两人持续向上游前行，暮秋的江水清澈安好，水流不宽，江滩广漠。岸芷汀兰，郁郁青青，很多人在江滩上漫步，拍照，娃子们在江边扔石头，垒沙堡，做游戏，一派欢乐落拓的气象。
烹调体例也由小碗盛装变成了大汤锅情势，荤菜还是那些，可素菜却已经过最早的纯真的白菜窜改成萝卜，棒菜，生菜，蘑菇等各色菜蔬。
李君阁一边陪着阿音漫步，一边跟她报告这滨江路下老河街的故事。
四角摆着几个石雕，别离是飞骑上京，宫女回望，黄门献果，贵妃含笑。
它防病治病的药膳服从。“以脏补脏”的中医道理，大大晋升了这道处所名食的层次和层次。
眼看着也要到饭点了，又把朱朝安跟王参军叫到一起，几人找了一家跷脚牛肉店吃牛肉。