厥后跟飞鱼和飞燕一谈天儿才晓得，本来是大师感觉牛肉太老了，又很塞牙，口感不好，以是都不太爱吃牛肉。
现下玉米的种子才方才冒出来一点儿小芽尖儿，还得几天赋气下种呢，李雁回没事儿的时候就研讨本身的鲁菜。
“我让他们俩去考查马场的位置了，另有和阿谁四周住民谈谈，得需求些时候，比来不是下了两场雨嘛，估计山路也不好走，迟误些光阴也是有的。”
李雁回感觉这是期间的人都不喜好吃牛肉有两个比较首要的启事，一个呢是不会做，牛肉纤维比较粗，做不好就会很老塞牙不好吃。
“行，我闺女做的啥，我都爱吃，保管吃它三大碗，嘿嘿，我先去地里了啊，很多活儿呢，不晓得王连生和刘水啥时候返来，也出去十多天了吧？”李万峰挽着袖子问。
刚开业的时候能够买些不太老的牛，费些工夫做成卤牛肉，做牛肉汤，还是能够很甘旨的。
“大妮儿，这个牛肉又老另有股子膻味儿，普通人家都不爱吃的，咋？你能把这个也变得好吃？”李万峰猎奇地问。
李雁回还在想着等王大爷返来了，如果阿谁处所充足大的话，斥地出一片处所专门养殖肉牛，好草好料地养着，一两年就能杀了吃肉，到时候就能有甘旨的牛肉面了啊。
刑大叔这小我实在，为人也豪放，这件事儿交给他本身也能放心，就是今后本身养的牛供得上牛肉面的用料了，不是还能做卤牛肉嘛，这些都是需求有人，才气行得通啊。
至于收牛的事儿，能够找刑大叔，到时候让刑大叔给杀好了，豆割好了整块儿的牛肉就行。
李雁回属于说干就干的性子，固然牛肉不常常吃，但是提早一天更刑大叔说好了，第二天一早上就从镇上得来了新奇的牛肉。
李雁回看着刑大叔都是挑着好处所给拿的，牛腩，牛肋条，另有牛腱子都有，别的还送了一顿牛骨头，当然上面的肉食提得干清干净的，这倒是让李雁回非常对劲地点点头。
不过，本身家的马场还没模样呢，不过自家后山除了果园以外另有很多处所，买些断奶的小牛先养着，先供着本身的酒楼卖牛肉面还是应当够的。
第二个呢就是在这个期间呢，牛还是比较首要的大牲口，干活拉车都少不了，普通不是老练不能动了，或者是生了病都不会杀的。
李雁回倒是没甚么不放心的，两个大男人出去，身上也没有太多的银子，也没甚么可图的，安然还是没题目的。
提及这个牛肉面啊，李雁回刚开端的时候还觉得这个期间的朝廷有甚么不准杀牛的禁令之类的，毕竟中国当代是有限定杀牛的号令的。
卤牛肉，卤牛腱子，炖牛腩，牛肉干儿，酱牛肉李雁回想想就馋得慌。
那牛都已经老的啃不动草了，那肉质能细嫩嘛，还能做出甘旨的牛肉吃嘛。
现在李家人对李雁回的厨艺已经到了一种自觉崇拜境地，就是李雁回说牛粪能做好吃，他们都信。
“哦，那我去地里了啊，看看水田能不能插秧，这两场透雨但是真不错，可真是老天爷给面子。”说着李万峰笑呵呵地就出门去了。
“那当然了，这个牛肉啊，就是大师都不会做，才会感觉不好吃，爹，你瞧好吧，明天早晨给你做牛肉面吃，中午不要吃得太多哦。”李雁回美意肠提示。
这就导致李雁回从穿越至今，还没吃过一口牛肉，这一提到牛肉啊，李雁回的口水就止不住地要冒出来了。
当然李雁回也没有放下本身的成本行，她筹办在酒楼一楼的散座卖两种面，一种是豆花面，一种是牛肉面。