“大哥，你去找几块糖，几个大枣，再弄几个银角子或是小银锞子之类的过来，我包在饺子里头。”巧云扭头对袁青雷说道。
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过年普通都是如许，在饺子里放糖、大枣、钱之类的，也都是图个吉利热烈，大多数时候都是哄小孩。有的时候，家里有新媳妇，或者是读书考科举的人，还会在饺子里包花生，当然也是为了讨个口彩，寄意吉利。
巧云把大枣用刀切成小块儿，把糖也切开，不然太大了，包在饺子里太轻易看出来，也轻易弄破饺子皮儿。至于那银锞子，估计是袁青雷特地去钱庄找人换出来的，都是八分的那种小梅花锞子，非常小巧，放在饺子里倒是看不出来。
袁青雷已经是够短长的了，一个大男人竟然善于厨艺，这个真的是让巧云惊奇。现在这个年代里，大多都推行着君子远庖厨的看法，男人很少会做饭，当然，酒楼的厨子是例外。袁青雷很较着不是厨子，他竟然会厨艺，这个真是让巧云挺吃惊的。
袁青雷不是这边的人，对这个还是不太体味，不过巧云既然说了，他当然就要去做。因而袁青雷就去找了几个大枣另有几个小银锞子，都用热水洗濯两遍，这才拿了过来。
白菜做馅儿轻易出水，以是还需求攥一下，把水分都攥出去。萝卜是提早用擦板擦出来烫熟了的，剁碎了也要略微的攥一下。然后把两样菜馅跟早就剁好放了调料的肉馅拌在一起，如许便能够预备包饺子了。
第181章除夕夜（一）（十五更）
巧云笑了，“大哥，我慢不下来啊，慢了我就不会包了。这个你还是别学，你已经做菜很好了，如果再学会包饺子，你让将来的嫂子干啥？人家和你一比，岂不是要无地自容了么？”
北方人爱在炕上干活，特别是包饺子的时候，那些老太太就盘腿坐在炕上，团面、擀饼儿、包饺子。巧云也不能免俗，这会儿就把面板放在了炕上，面盆和饺子馅儿都放在面板上面，别的再拿个长方形的盖帘，预备摆饺子用。
预备好这些，巧云就开端包饺子了，她行动很快，擀饼儿包饺子都非常利落，袁青雷都没看清楚详细的步调呢，巧云那头就包出来好些饺子了。“妹子，你慢一点儿，我想瞅瞅你咋包的。”袁青雷忙喊道。
包饺子这个活，袁青雷真的不会，以是就得是巧云一小我干了。所幸三小我吃的饺子也不消太多，巧云干活也快，倒是不愁。
巧云把厨房清算好了，这才回屋去歇息。年夜饭吃得早，这会儿也不过才酉时中，间隔子时另有很长时候。早晨也不过就是包饺子，肉馅早就剁出来了，等会儿只需求和面剁菜包饺子就行。三小我吃的饺子，实在不费多少时候。
小石头晚餐的时候喝了两杯葡萄酒，有一点儿含混。再加上平常这个时候都睡觉了，他还小呢，真是有点儿熬不住。这会儿工夫坐在炕上，就跟阿谁小鸡啄米差未几，在那儿直点头了。
青雷终归也是个不到二十岁的小伙子，巧云如许调侃，他也是有点儿抹不开。“不准胡说，我还没筹算说媳妇呢。”他自幼跟从楚睿风，没有主子的答应，是不成能结婚的。再者，能入得了他眼中的女子，还没呈现呢，他宁肯不结婚，也要比及一个让贰心动的女子。
这会儿一传闻出去放烟花，小石头一下子就来了精力，麻溜儿的就跟着袁青雷出去了。
袁青雷当然是不会钉这类盖帘了，这些都是村里人送来的。袁青雷在村庄里分缘还不错，别人家有事情，他都会畴昔帮手。人家没啥好东西谢他，就送一些自家钉的盖帘，或者是甚么刷帚笤帚等，都是过日子不能却的物件儿。
巧云耸耸肩，没有持续这个话题，“大哥，你不是买了好些瓜子花生甚么的么？仿佛另有冻梨吧？拿出来缓几个，我们待会儿啃呗。今晚要守岁呢，等会儿小石头就好困了，给他啃个冻梨复苏复苏。”
袁青雷剁馅儿，巧云则是趁着这个工夫去和面。这个年代细白面实在很少，普通的白面里头，都掺着一部分的麸子。主如果麦子在磨碎的过程中，不轻易和麦麸离开，故而内里或多多少的就要掺一部分麦麸。
袁青雷也瞧见了小石头的模样，干脆一把拽起来小石头，“走，跟师父一起放烟花去。”
二人洗完澡把厨房清算好了，巧云这才拿了白菜和萝卜，到厨房里剁菜预备包饺子用。袁青雷怕累着巧云，从速过来帮手。他力量大，拿着菜刀叮叮铛铛一顿剁，没多少时候，菜馅儿就剁碎了。
当然，也不是说就没有好白面。那种上好的细白面，都是再颠末一些工序措置的，代价也比浅显的要高很多，普通人并不会去买。织坊分给工人的，也是含了一部分麦麸的白面，用来蒸馒头甚么的都能够，只是没有那么白。
这包饺子的面粉，是袁青雷特地去镇上粮店买返来的，乌黑细致，看起来几近和巧云宿世的差未几了。不过，为了饺子皮儿能够比较抗煮，不轻易破，巧云和面的时候，往内里加了鸡蛋和一点点盐。
巧云这边把面和好，盖上秸秆的盖帘儿放在炕上醒着，这个时候，厨房那头袁青雷也把菜馅儿剁好了。
这类盖帘，是用高粱的秸秆钉在一起制成，高粱杆内里有一层光滑的表皮，不轻易脏。用这个做的盖帘，能够盖各种缸、盆，还能够留着装东西。特别是包饺子或者包子的时候，放在这上头，底下透气，不至于全都沾在上头。
巧云回西屋歇息，这时候袁青雷则是领着小石头俩人，在厨房里预备沐浴。厨房的两个锅底都烧着火，加上炉子也一向没停，故而非常和缓。袁青雷和小石头两小我将大木桶搬到厨房里，一顿忙活，这才洗了澡换了衣裳出来。
小石头坐在那边闲着没事做，的确是困了，这会儿工夫一传闻出去放烟花，他一下子就瞪起眼睛来。之前父母在的时候，他年龄小不能放烟花，比及他长大一些，爹娘叔叔都没了。落在齐孀妇的手里，能有一口吃的就很好，那里还放过烟花啊？