待榕城电视台的美食栏目记者发明灵犀的时候，不由的被面前的气象给吸引了，一名年青的斑斓女子竟然站到了主厨的位置上，这类环境不但是在榕城，哪怕是在全部海内餐饮界，都是不成多见的。
蟹黄狮子头的首要用料就是淡水河蟹的蟹黄和猪的肋条肉，因为明天实施的是分餐制，以是质料筹办的非常充沛。
厨王争夺赛的赛程跟往年一样，每个参赛的餐厅在规定的时候内，出品一道菜肴，不分中餐西餐，然后颠末榕城烹调协会的十二位会员以及十二位美食达人咀嚼，得票最多的那家得胜！
所谓粗斩，就是等猪肉切丁以后，异化在一起，再大略的斩一斩，达到肥瘦更加深层次的异化在一起的感化。
因为参赛餐厅浩繁，园地被设在了旅店的花圃里，这里宽广的空间才气包容浩繁餐厅厨师一起发挥厨艺！
每家餐厅做甚么菜，在开赛前报名的时候就已经肯定了下来，半途是不答应窜改的！
乃至对于很多男人来讲，只如果美人所做的菜肴，那怕是碗砒霜，他们也甘之如饴。
就灵犀这颜值，就已经妥妥的碾压了其他餐厅的厨师们！
灵犀如亭亭玉立的女神普通的形象，深深的抓住了电视机前旁观直播的好吃嘴们，不管御膳房能不能夺回厨王称呼，很多人都记着了这个美艳动听的年青女主厨，很多人乃至想着，有机遇必然要去御膳房，亲身咀嚼下美女主厨亲手烹制的饭菜，看看她烹制出的菜肴会不会跟她的人一样让人难以健忘！
跟着编导的一声令下，镜头紧紧的锁定在了灵犀的身上！记者一边开端了先容。
所谓细切，就是先把肥肉和瘦肉先切片再切丝，最后切成石榴籽大小的肉丁，传统狮子头的肥瘦比例普通在7:3摆布，但是灵犀筹办插手大量的蟹黄，蟹黄的口感绵软细致，用以代替肥肉的一部分服从，当代人都倡导少吃肥肉，如许做更加营养安康，以是采取肥瘦比例3:7的比例，如许加上蟹黄的中和，口感会达到最好！
“观众朋友们，现在我地点的位置是榕城大旅店，明天是一年一度的饕鬄嘉会——榕城厨王称呼争夺赛，面前你们看到的这位美女厨师，据我们体味，她是曾经数次登上厨王宝座的御膳房餐厅的参赛厨师，三年之前，御膳房餐厅因为各种启事，退出了榕城餐饮界，让泛博门客可惜不已，但是现在，它们又返来了！并且明天代表御膳房参赛的是一名美女厨师，在全部餐饮界，这么年青的女主厨是不成多见的。御膳房能不能胜利拿回曾经属于他们的名誉？御宴又能不能胜利卫冕？东道主榕城大旅店能不能胜利介入？浙江味道和福临门餐厅这两位微弱敌手能不能胜利偷袭？其他的餐厅有没有胜利杀出重围的黑马？让我们拭目以待。请跟从我的脚步，一起见证这场硝烟四起的年度大戏！”
灵犀有着本身的考虑，御膳房中餐的灵魂就是她秘制的那锅汤头，而狮子头这道汤菜就能够更好的表现御膳房中餐的上风，并且在现在这个安康至上的期间，一道营养丰富又味道鲜美的菜品，明显能够博得更多加分！
法则简朴了然！
这边还在持续，在灵犀的叮咛下，黄胜涛开端措置猪肋条肉，这道菜在刀工上很有讲究，要求细切粗斩。
美食记者不忘煽动氛围，留下了一个个的牵挂！
灵犀明天作为御膳房参赛的主厨，穿戴一袭宽松的奶黄色连衣裙，脚上是一双红色的平底小皮鞋，戴着红色的厨师帽，悄悄的站在事情台前，好像一道秀美的风景，在四周绿树红花，亭台楼阁，山石流水的映托下，更显的鲜艳非常
大赛准期停止，停止地点设在包蓉蓉地点的榕城大旅店。
榕城餐饮界的这一大盛事，天然是吸引了浩繁的媒体和一部分围观者！
参赛的二十多家餐厅早早的来到了榕城大旅店，做着赛前筹办。
其他的都是一些算不上顶尖的小众餐厅，但是也有各自的特长菜肴，任何一次晋升本身餐厅着名度的机遇，这些餐厅必定都是不肯意放过的。
一个个简易的灶台在花圃的各处被支了起来，中间的助手已经在厨师的指导下，开端了赛前的各项筹办。
明天作为助手的是黄胜涛和中餐部的王叔，王叔的厨艺功底自不消多说，灵犀只需求在细节上做一些调剂就行了，其他的天然有王叔给措置的井井有条，黄胜涛是被灵犀叫来学习，感受现场氛围的，御膳房迟早是会交给他来打理的，早些进入状况对谁都好！
灵犀有条不紊的开端了菜品的制作。
先拿过两筐膏肥体胖的阳澄湖大闸蟹，洗濯以后，放入筹办好的大蒸锅内里，大火猛蒸，水开以后5分钟，待到蟹黄略微凝固后关火。因为待会儿还需求二次烹调，为了包管蟹黄的营养和口感，不需求蒸的时候太长。
拿出容器，扒开蟹壳，用东西取出螃蟹内里饱满丰润的蟹黄，放到一边备用，王叔和灵犀的速率天然不消多说，轻车熟路！黄胜涛的手上也不慢，颠末这几个月的妖怪式联络，一招一式之间，也显得游刃不足！
！比拟四周那些餐厅厨师胖嘟嘟的身形，显得很有些超凡脱俗的清爽模样。
御膳房参赛的菜品蟹黄狮子头是属于苏菜菜系，之以是挑选这道菜。
最有合作力的餐厅有五家，客岁的厨王得主御宴，他们本年报名的菜品是——东坡肉，东道主榕城大旅店的西餐厅——焦糖鹅肝配青苹果泥，浙江味道——西湖醋鱼，福临门餐厅——佛跳墙，重出江湖的御膳房——蟹黄狮子头。
跟着裁判员的一声令下，厨王争夺赛正式拉开了序幕，统统的厨师和助手都在本身的事情台进步入了状况！