允央先品了一口旋波公主的茶，新式烹茶法，茶汤入口，前味甜软，后味微咸，回味环绕在咽嗓之间，是化不开的热烈浓香。
“这两种本领皆是慢工夫，非几年能速成的，想来在慈恩寺孤傲的光阴里，他便是靠这两样消磨着时候吧。”
品着他的茶，让人面前如同呈现一幅画，画中溪桥淡淡烟，草屋澄澄月，乍看安静，实则埋没风云无穷，最能勾起百种情思，万般愁肠，令人回味无穷。
净尘没有先煮水，他拿着银则，盛起盘中的茶叶，放入一个带把铜盘，净尘举铜盘在火上来回均匀地划圈，有三四次，盘中的茶叶已经非常枯燥了，有淡淡的焦香味飘起。此时他才将放着水的银釜加热。
因为有古书记录，南零泉水乃是人间水之极品，但此水却极其可贵。因为这泉并不在空中，而是沉于镇江金山外的长江水底。要取此水必须用铜器，并且子时与中午才气取到。
允央打量着面前的两盏茶，旋波公主的茶，茶粉研磨详确，茶汤浓稠，与盏边紧紧咬在一起到，恰是所谓“碧流霞碎脚，香泛乳花轻”。
允央听他说完，不由点了点头，内心想：“本来是用新茶摆成的诗企图，不知是谁想出的摆法，倒是新奇风趣。”
茶面上还用茶百戏之法，绘出一只牡丹的图案，观之极其瑰丽多姿。
泉水取出以后还要查验，将铜瓶中的水倒入小杯子中，杯中的水和杯子口保持一个平面，再往杯子中投入一枚铜钱，这时杯子中的水凸出杯口平面又不流出来，这才是纯粹的南零泉水。
就算如许，这泉水也只在前朝有记录，到了本朝因为比年的战乱，会采南零泉水之人要么死于烽火，要么逃亡于外埠，以是本朝还极少传闻有人获得过南零泉水。
旋波公主端起刻花莲瓣纹瓷盖罐，把内里的水缓缓倒进一个银釜中，接着轻抬皓腕，把银釜放在了红铜的茶炉上，炉中的紫金乌柴炭正吐着蓝紫色的火苗，无声燃烧。
旋波公主的银釜再次翻滚了起来，她用熟盂中的水滴沸，因机会，力道，角度恰刚好，水刚放入，茶面上就构成细致均匀的汤花薄膜。
旋波公主的银釜中已有小汽泡冒出，此为初沸，她用瓢杓出一些水，放入熟孟中。
允央见净尘一脸凛然之气地走上殿来，不由得悄悄叹道：“平时见净尘多是他拿着锡杖，威风凛冽的模样，没想到他还会烹茶这类风雅之事。”
净尘已将银釜从茶炉上端起，停在交床之上，将越瓷茶盏摆成一排，开端分茶。
很快，分好的茶就闪现在了隆康殿中的高朋面前。
接着，她将瓷盘中的茶叶放入一只红色的素绸袋子里，再放入茶碾中，几次碾压，碾压好的茶末从绸袋中倒出，倒入一个金丝茶罗上，罗筛一遍，茶罗之下放着瓷盘，筛下的茶粉最后汇集进一只茶盅里。
氤氲的水汽环抱在旋波与净尘之间，将两人的面庞印得有些不清楚。他们谙练地操纵着香几上的茶具，偶然手臂同时伸出取物，偶然又同时收回，有着难言的默契。
分茶之时，旋波公主的行动更加迟缓一点，因为她还要停止新式烹茶最为关头的一步――咬盏。调得绵密的汤花薄膜能耐久不散，持续吸住碗边，而调得不敷详确的汤花很快就会幻灭，狼藉无章。
传闻，取水之人要先用浸过油的油纸将取水的铜瓶口封住，再将铜瓶绑在竹竿上压入长江水底，然后用另一根竹竿将瓶口的密封油纸戳破，这时流入瓶子中的水就是泉水。
接着又听曲俊说：“盖罐里盛的是南零泉水。请两位开端烹茶。”
盘中各放着一个越窑的刻花莲瓣纹瓷盖罐和一支一样质地斑纹的圆盘。宫人走到旋波公主和净尘中间把托盘上的盖罐与圆盘放到香几之上。
又沸以后，净尘用瓢往里加水，击开汤花，釜中光彩渐开，珠玑磊落。三沸以后，再加水激起茶色，粟文蟹眼，泛结杂起。
茶汤多少是新式烹茶的关头，汤多茶少则云脚散，汤少茶多则粥面聚，水太多茶汤淡薄无口感，水太少则茶汤黏稠调不匀。
这一句听起来平平无奇特，但是却让在坐的来宾大为骇怪，因为曲俊提到了明天烹茶用水是南零泉水。
放茶的机会也很首要，机会不对，茶不发立，水乳未浃，文复增汤，光彩不尽，精华沦散。若竹荚搅拌有力，茶汤就没法构成绵软适口的汤花，若搅拌过猛，茶汤即便构成了汤花也不细致耐久，口感不佳。以是分寸之间，才是妙手比拼的境地。
水开端在釜边上如涌泉普通升起，此为又沸，旋波公主此时将茶粉放入银釜当中，并用竹荚环击茶汤中间，将其搅匀。再用揭插手蜜糖，再放入花瓣，枣片与成汁的酥酪。
净尘的茶刚入口，就有一种淡淡苦涩的味道，回味有焦着的甜美，固然味不及旋波公主的茶浓香，倒是绵长不断，沁入五脏六腑。
这类香气让人如同置身于满园花草当中，看着马系在垂杨，桃红映水池，对一缕绿柳烟，迎一阵海棠风，不管是谁喝了这茶都会被带入到无尽春意当中，所谓解忧妙物，亦是指此吧。
净尘这边没有碾茶，而是在银釜初沸以后，插手了烤好的茶叶，此时茶汤中茶力发散，叶片在水中疏星皎月，灿但是生。
能够世人与允央感受一样，斗茶的终究胜者是净尘。旋波公主固然输了，面上却并无愠色，低头谢恩时，嘴角还掠过一丝笑意，允央看到了，也不由得掩唇莞尔。
曲俊提大声音向在坐的来宾先容：“两位盘中皆是新贡的影漾茶。旋波公主茶盘所摆之图由刘禹锡的‘新妆宜面下朱楼，深锁春光一院愁。行到中庭数花朵，蜻蜓飞上玉搔头’四句所化。
见旋波与净尘都落了座，有两个宫人，每人手中都端着一个紫檀托盘走上殿来。
“净尘大师茶盘所摆之图由萧衍的‘果欲结金兰，但看松柏林。经霜不堕地，岁寒无异心’四句所化。”
四沸以后，插手的水要少，已是清真华彩，茶色既已抖擞，釜中云雾渐生。五沸以后，用竹荚搅拌轻匀，终成茶雾升，叶凝落的妙境。
而净尘的茶就要平平了很多，只要淡淡虎魄色的茶水停在盏中，盏底泡得伸展的茶叶，跟着水气偶尔跳动一下。
圆盘放下以后，允央才看到，盘顶用新茶瓣摆成了两幅丹青，但因间隔远看不清。