小飞窃保私语的对我说:“我晓得这道菜,传闻这道美肴还与宋朝苏东坡有些渊源,不过这位鼎鼎驰名的名流现在还没有出世呢,传说,宋朝闻名文学家和美食家苏东坡,在北宋神宗元丰二年,因乌台诗案被贬,谪居湖北黄州时,曾游黄陂木兰山讲学。当时慕名肄业者甚多。此事却又为权贵得知,上疏朝廷诽谤苏东坡,聚众黄陂,诽谤当朝。宋神宗偏听奸言今后,派人明察暗访来至黄陂讲学处所时,并未汇集到诽谤之词,因而别出机杼,以口试门生来寻觅马脚加罪东坡。随即,那考官遂远指小塔曰:宝塔尖尖七层四周八方。门生一时宽裕,纷繁举手点头无言。这时,来人向东坡叱责道:你那里是在讲学,清楚是借古讽今别有所图,为何竟无一人能对答上来?东坡听后,冷冷一笑道:你的上句,门生不是一一以手式作了答对吗!来人不由诘问:所答何词?东坡轻视地答道:“门生纷繁以手答曰玉手摇摇五指二短三长何故说无人答出。至此,来人一听便哑口无言灰溜溜地分开东坡而去。在场的门生却对东坡的学问胆略更加敬佩。当时,为了酬谢教员,门生们买来东坡喜食的猪肉和红、白糖。粗心的门生一时不慎,将糖和猪肉混在了一起,正在抛留难定之际,东坡见此状况,快步走来信口念信:咸闲官客不屑去,甜添豕豚可谓鲜。表示帮闲客人已走,现有糖和肉何不混合就餐以饱口福呢?因而,在东坡指导下,门生们将猪肉、糖酌插手别的调配佐料等,拌匀后一起蒸而食之,别有风味,众皆喝采。今后,糖蒸肉的制食法,便在本地沿传下来。“我赞不断口的说:”本来如此,小二,我也要一份这个糖蒸肉。”一会儿工夫,几大盘香糯适口,入口即化,美轮美奂的糖蒸肉就上来了,顿时被垂涎三尺的我们一扫而空了。

胡娇娇吃得满口留香,喜滋滋的说道:“对了,这个糖蒸肉――”小飞嬉皮笑容的对我说:“我方才一不谨慎竟然听成了唐僧肉,吓我一跳,我觉得我们成了西纪行里的妖怪呢。”我笑嘻嘻的说:“确切,我也有同感。”只听胡娇娇持续眉飞色舞的说道:“我心有灵犀的感受还不错,我想来一份。”那小二赞不断口的说:“看来客长目光不错,这但是我们湖北闻名的传统蒸菜之一,它与沔阳三蒸一样,享有盛名。黄陂群众讲究“糖蒸”,每逢年节喜庆饮宴,要做一道香醇色红、意味甜美完竣、意味甜美完竣、喜庆吉祥的好菜,它就是糖蒸肉,以此作为待客上菜。”

曾吕屏气凝神的看了菜谱好半天,方才猎奇的问起来,对了,小二,叨教这个是个甚么东西呀,上面写着甚么糊汤粉的东西?莫非是说汤糊了?实在想不出到底是甚么意义?”

曾吕高兴的说:“那好,给我来一碗吧。”其别人也迫不及待的说也要吃上一碗。小二利索的跑到后厨去叮咛去了,我的目光不由自主的飘散了畴昔,只见后厨那位下粉的大厨,行动纯熟的用木勺舀起半勺鱼糊汤放进碗里,再用竹捞子盛上一把洁白的米粉,在沸腾的开水锅里烫几下,捞起,行动敏捷的放进盛有鱼糊汤的碗里,再安闲不迫的撒上葱花、萝卜丁等五颜六色的佐料,真是看着就美不堪收,五彩缤纷,秀色可餐,一会儿工夫,小二就兴冲冲的端着香气扑鼻的糊汤粉和热气腾腾的油条喜气洋洋的过来了。我们则学着中间桌子门客的模样,像模像样的用手把油条掐成寸长,悄悄的放进碗里。酥软、绵长的热油条,浸进汤里,收回滋滋作响的声响。我们从速迫不及待的吃进嘴里,真是香气扑鼻,美滋甘旨,名不虚传。

小二微微一笑的说:“这但是誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条,是典范的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍,其传统意义、汗青内涵,涓滴不比羊肉泡馍减色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉,劈面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气味和味道。而这糊汤粉的汤汁,是用两三寸长的野生小鲫鱼熬制成的,天然环境下,天然发展的野生鲫鱼,肉质密实、松散,味道非常鲜美。我们都是头天买回活蹦乱跳的小鲫鱼,然后将鱼剖洗洁净,放在文火上,整整熬一个彻夜。鱼肉熬得不见形,鱼骨几近熬化了,鱼肉、鱼骨髓全融进了汤里。用新鲜鱼彻夜熬制出的鱼汤,味鲜汁浓,回味带点清甜,含在嘴里,唇齿留香。而用来做糊汤粉的米粉,是用籼稻米磨成浆制成的,米粉像线粉一样细,洁白颀长,口感柔韧有劲。”

Tip:拒接垃圾,只做精品。每一本书都经过挑选和审核。
X