小二忙不迭的说：“客长们，你们远道而来，点菜可不要乱了挨次，毛肚是重庆火锅第一菜，因为素菜特别是富含叶绿素的菜，会让锅底变酸，“坏汤”这个贬义词普通用在莴笋叶子、笋片特别是黄瓜的身上，第二坏的是土豆、藕片这些淀粉质，锅底会全部起粉变稠，以是这些菜普通都退居到最后。吃火锅上桌必点的三样菜，绝对是千篇稳定的――毛肚、鸭肠、黄喉。对于这三绝的爱好程度，恐怕是已经到了无三毫不火锅的境地。但烫毛肚但是个技术活，一句话概全就是烫老了嚼不动，烫生了吃了不，七上八下方才好。鸭肠更是涮烫不成少。鲜猪黄喉，切得长条长条，体型肥硕，肉脆且弹。黄喉要想好吃，法门无他，只鲜字打头即好。并且这红油汤锅内里的这些辣椒可新奇呢，是我们一大早就将一大麻袋的红辣椒，放入特制的大铁锅中小火微炒，待大要些许焦脆，并披收回香辣味，再放入簸箕里晾凉，抓上一大把往亮澄澄的汤中一撒，香辣味与汤底水乳相融，我们是最正宗的毛肚火锅，以甘旨重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为质料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加快炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。火锅的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，既调和滋味，又降火生津。并且我们一早就驰驱于各个食材市场，只为遴选最新奇的菜品，以是各位客长选我们的店就对了，你们真是目光独到，我们但是耐久不衰的老店了。我们这里的人特别爱吃火锅，因为我们这里处于一个盆地，夏季特别潮湿，这类湿气又散不掉，以是我们用辣来驱走体内的寒气。均匀每周要吃两次火锅。以是火锅对我们而言，已经从一种味道，变成了糊口的必须品，以是各位客长你们也要多吃一点，驱驱寒气和湿气。”
我们就如许在夜色阑珊的江枫渔火的小渔船中大口吃肉，大碗喝酒，感受真是太舒畅了，特别是那美不堪收的火锅，又麻又辣，唇齿留香，大师一边贪吃秀色可餐的火锅大餐，一边享用着夜色无边，一边肆无顾忌，随心所欲吹着江风，一边欣然若失的看着明月，诗情画意涌入心头，唐诗宋词闪现面前，真是无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来，孤帆远影碧空尽，惟见长江天涯流，江枫渔火，晨风明月，火锅飘香，美酒甘醇，心旷神怡，长江美景，风景如画，娟秀江山，尽纳眼底。
这家灯火光辉的江上的火锅店装潢很有特性，古香古色，让人见之难以健忘，特制的纹理较着的实木桌凳，错落有致，古朴高雅，特别是在江景的映照下，蓬荜生辉，相得益彰，而那一口口匠心独运经心打造而成的铁铜质的威风凛冽的虎头汤锅上面，更是炭火通红，熊熊燃烧的火苗肆无顾忌的舔着锅底，让那生铁锅显得更是如同夜空普通黑漆漆的，锅里汤汁翻滚，密不通风的门客们居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。在这一番热烈非常的炉火熏烤中汗流浃背，烟熏火燎，反而吃得更是津津有味，狼吞虎咽，气壮江山，豪气冲天，粗暴豪宕。天然少不了人们放开嗓子谈天说地的江湖味道，这些本地的渝州人大快朵颐，大嚼特嚼吃火锅的豪宕与气吞江山之势是其他地区没法比拟的，正如热忱弥漫，豪情似火的巴人普通。
小飞吃得满嘴流油，洋洋洒洒的说：“这吃了火锅以后真是诗意大发呀，感受这重庆真是座来了就不想走的都会呀，人生就是要吃吃喝喝，潇萧洒洒。真是泛舟江上笛声残，星光光辉水中绽，酌酒微醺凭栏看，渔火点点生梦幻。笑抛鱼网浪花翻，捞月捉星上九天。火锅对我来讲就是位久别相逢的恋人，每次看到盛饰艳抹，热辣火爆，狂野旷达，风情万种，千娇百媚，风韵卓绝，秀色可餐的她我酒不由自主得怦然心动，情有独钟，豪情澎拜，垂涎三尺，热血沸腾，她那鲜艳的烈焰红唇，她那独具一格的香味，她那勾魂摄魄的眼神，她那若隐若现的半透明的大红色连衣裙，她那婀娜多姿的姿势，她那波澜澎湃的身姿，她那咕咕作响的缠绵情话，软语细言让我为之失魂落魄，魂不守舍，沉迷此中，不能自拔，让我为之挥汗如雨，宽衣解带，赴汤蹈火，在所不辞，最后一番花前月下，晨风残月，风卷残云，翻江倒海，楚云湘雨，缠绵悱恻，柔情缠绵，难分难明，水乳融会，合二为一，一片狼籍后我唇齿留香，衣袖间挥之不去的是她那浓烈而奇特的香味，就如许一步一转头的依依不舍的悄悄分袂，拜别老是让人伤感的，可惜我不能日日夜夜与她相守相伴，只能在冗长的等候中期冀和她下一次的美好相逢。”
大师吃得狼吞虎咽，贪吃不已，满嘴流油，又喝了很多美酒。说谈笑笑，谈笑风生，乐不成支。可惜这里没有甚么雪碧，可乐等饮料下酒，醪糟汤圆倒非常不错。麻辣中享用苦涩，确切让人回味无穷，
我们再细心看了下锅底，确切是名不虚传的牛油老火锅，锅底偏麻辣，带一点回甜。锅中盛汤，辅以海椒、花椒，待锅中沸腾，夹着一片毛肚七上八下，令男女长幼欲罢不能。伴着一阵阵汤底浓烈的辛辣，生猛的火锅香，渝州人的热血与情怀就在火锅的麻辣中淋漓尽致的彰显出来。特别是那锅底是如此的红，红得热烈、红得滚烫，红得火辣，红的劲爆，那一抹红已跟着那翻滚的汤，注入到吃火锅人的热血沸腾里，火锅底料的麻辣味道必不成少，特别是麻与辣是一种奇妙的组合，它们的相遇，使味蕾与神经收回电光火石般的碰撞。金风玉露一相逢，赛过人间无数，真是秀色可餐，观之可亲，那一汪火锅迫不及待的挑逗着我们的味蕾，让我们情不自禁的大快朵颐，贪吃火锅起来，固然是麻辣的重口味，但是仍然义无反顾，心甘甘心的沉浸此中，如酒后微熏，畅快淋漓，舍不得停动手中的鸡翅筷子，在这里，火锅是一种愉悦夸姣的糊口表达体例，是一种主动向上的糊口感情依托。
我津津有味的狼吞虎咽起来，一丝丝愈演愈烈的辣味如同一个个调皮敬爱的精灵在我的舌尖上不住的腾跃，跳舞，拨动着我的味蕾，让我口中大水众多成灾，一发不成收，吃了以后令人回味无穷，意犹未尽。一碟亮晃晃的麻油，插手一大勺蒜泥、些许嫩葱，那奥妙的香味使火锅的灵魂又一步晋升，从翻滚的红汤中捞出一片微卷的鸭肠，往油碟中一裹，立马油润诱人，令人味蕾大开。再配上一杯本地美酒，略涩回甘的老荫茶、芳香四溢的油碟、那真是相得益彰，叫人欲罢不能呢!再闻一闻那火锅特有的香味，真是香飘万里，让人食欲大开。真是无辣不欢呀，整条划子都覆盖在浓烈的火锅辣味儿里。我们每一王谢客都手握鸡翅木筷子，津津有味的蘸着油碟，喝一碗美酒，感受人生对劲就是要尽欢，人生百味尽在此中。
我们吃饱喝足，付款以后，热忱弥漫，热忱好客的店家笑嘻嘻的说道：“你们如果夏天再来，还必然要到我们那边的枇杷山上吃火锅，当时候枝繁叶茂，黄橙橙的枇杷满山遍野都是，你们便能够一边吃枇杷，一边吃火锅，一边赏山月，我感觉在我们这里吃火锅，必然要在江边的渔船吃一次，在山上吃一次，然后再在繁华热烈的贩子之间吹一次，感受一下分歧的风味。那边都是我们的分店，来我们渝州，必然要在南山之上，长江之畔，老城当中，都细细品一品火锅，才不枉此行。”我们带着浓烈的挥散不去的火锅气味和店家热忱弥漫的话语，方兴未艾的兴趣勃勃的往武隆方向走去。