被安排在一旁的生面仿佛活了一样，几秒钟的时候就已经收缩成了一个庞大的圆球。这类如同吹气球一样惊人的收缩度，让很多面点师目瞪口呆。
众所周知，想要制作面点最根基的一个步调就是发酵。发酵会使面团变得更加疏松，同时也会导致面团的体积收缩变大，罗狱主厨面前面团的窜改恰是发酵带来的结果。
“为甚么要在包子上写字呢？莫非这是文豪的癖好？”
“这包子不但皮柔嫩的仿佛棉花一样，一咬下去溢出来香醇浓烈的汤汁，这非常的口感和鲜嫩，应当是储水海参。”
“我这个包子内里的馅料是戈壁鲛的鱼翅唉，鱼翅跟顶级汤汁的融会，连络出栩栩如生的口感，实在是极品啊。”东巴手里拿着的一样是绿色包子，不过阿谁包子上面写的是“龙”字。
“莫非他用的是老面吗？”一些摒挡民气中模糊有了猜想。
“面点王罗根，镇魂包子……”看到罗狱提交的摒挡，林肃对那位叫做施耐庵的美食文豪更猎奇了。
沙锅里的食材在加热一分钟以后便被罗狱取了出来，这个时候大师终究晓得了罗狱想要制作的摒挡――竟然是包子。
传闻这还是美食文豪施耐庵先生给罗根的建议。
在重现镇魂包子以后罗家上高低下都在会商到底要在甚么样的场合公布这一发明，天下厨王大赛让他们找到了一个绝佳机遇。
罗家是闻名的面点世家，统统族人也会无益用老面的风俗。当老一辈摒挡人故去，他们曾经利用过的老面很能够被当作宝贝传给下一代，让他们持续利用。
但是普通面团的发酵是一个迟缓的过程，如此敏捷的发酵过程实在让人难以设想。
“镇魂吗，我来尝尝看吧。”马士他从宝船上拿出了一个写有“青”字的绿包子。
是以很多面点师在开端学艺那天起就会养成保存老面的风俗，比及他们成名以后，利用多年的老面便成为了他们手中无往而倒霉的宝贝。
罗狱制作的面团能够具有那样惊人的发酵结果，明显是利用了罗家不晓得传承了多少年的老面。
想要面团发酵，除了大师凡是利用的酵母以外，另有一种面点师常用的手腕就是“老面”。
老面的结果是越久越好，越是熟成的酵母越是能够将皮发的标致，味道也更有深度。
其他包子内里的馅料别离是西瓜贝肉制成的干贝，白银霸王蟹的蟹肉，黄金小虾，八爪金枪鱼的尾巴另有火腿鱼的肉。
“你们看，竹船的船面上有东西哎。”
如果让那些面点师晓得本相，恐怕要妒忌的吐血吧。
实在罗狱利用的老面的汗青比统统人想像的还要悠长，这是罗家从面点王罗根手上代代传承下来的宝贝。
“这就是施耐庵先生拜托面点王罗根制作的包子？好标致啊。”
千年之前那位美食文豪到底是如何想出如此特别摒挡的呢，实在是让人猎奇。
“仿佛咬一口啊。”
很多面点师每一次发面，都会留下一些生面团，然后将它揉进下一次制作的面团里。也就是用前一个面团的酵母发酵新的面团，这就是所谓的老面。
摆在各位面前的就是四神海鲜八宝镇魂包子，请咀嚼。”罗狱高傲的说道。
庞大的蒸覆盖被揭开，热腾腾的蒸汽满盈开，如同浓雾普通。笼屉当中的竹制宝船就仿佛一艘真正在海雾中搏击风波的船，满载着宝贝突破浓雾闪现在世人面前。
李彦吃到的“虎”字白包子内里的馅料是黄金鲍，竹船的香气和柔嫩爽口的黄金鲍相连络，绝对是人生至高享用。
“评审快点吃啊，吃完奉告我们那包子到底是甚么味道的。”
用菠菜制作的绿包子代表青龙，用黑芝麻做成的黑包子代表玄武，用胡萝卜做成的红包子代表朱雀，最后的白包子代剖明虎。
青龙白虎朱雀玄武，一共八个字，每个字都代表一种分歧的馅料。
“千年之前，按照美食文豪施耐庵的指导，我的先人面点王罗根制作出了终究面点――镇魂包子。可惜人缘际会，镇魂包子的制作体例只传播下来只言片语。颠末上百年不竭专研尝试，我们罗家终究让那道终究面点重现于世。
而宝船形状能够让竹香充分循环，以是便有了如许一个奇特的蒸笼。
一口咬下去，包子皮疏松浑厚，将馅料的甘旨紧舒展在此中，内馅的汤汁则饱满到仿佛要渗入皮的境地。
绿色的包子上面写的是“青”“龙”二字，红色包子上面写的是白虎，红色包子上面写的是朱雀，玄色包子上面写的则是玄武。
导播给了竹船一个特写镜头，终究让观众们看清楚了竹船船面上的东西。
借由四位镇守四方的保护神，停歇四海的狂潮，安抚颠簸的民气。这是镇魂包子的终究奥妙。”罗狱先容说道。
“人比人气死人啊！”这是很多面点师此时的设法。
间隔比赛时候还剩下三分钟的时候，罗狱的包子终究蒸好了。他没有翻开蒸笼将包子取出来，而是直接将全部蒸笼推到了评审面前。
记录于传说中的摒挡重现于世，对观众的震惊比当初萨丽艾尔拿出冰灯玉露还要震惊。冰灯玉露固然独特，但是在公众当中的认知度并不高。而镇魂包子因为施耐庵的干系，可谓人尽皆知。
那是整齐摆放的包子，这些包子一共有红绿白黑四种色彩，每一个包子大要都写上了分歧的笔墨。
“镇魂包子的奇妙在于停歇颠簸的‘镇魂’二字，这四色包子恰是罗根先祖穷极镇魂这个精力层次，应用四神呼应制作而成的奥秘包子。
将八个沙锅里的馅料包好，罗狱取出了本身特别制作的蒸笼。和浅显的圆形蒸笼分歧，罗狱这一次拿出来的蒸笼是一艘宝船的形状。这个蒸笼是比赛之前罗狱用新奇的青竹制作而成的，为的就是让本身的包子具有竹子的暗香。