东北自清朝便有HLJ、JL、LN三省，气候酷寒，以是大家必备东北三宝之一――貂皮，没有貂皮大衣、貂皮帽御寒，普通人到了山上不到两天就给冻死冻伤。
火锅汤烧开以后，蒸腾出一股股热气，火焰的美好只要在酷寒当中，才气在锅上面表现。
“万一狗熊踩到了如何办？”
比拟工棚外的酷寒彻骨，工棚内炉火正旺，把全部屋子都照得亮彤彤的，围着炉子搓手，等着美食在锅中煮好，成为一种等候。
老金往这大锅里放辣椒、八角、茴香叶之类的大料熬煮，有些是老金本身故乡带的，有些是工友凑的，老金还往汤底里加了一些耐煮的草药出来，我看到了有些是那种小小的人参，还真是可贵一见。
老金把锅盖上了一块木板。
“好！”
因为处在DXAL里，山高气寒，长年下雪，以是天空也很暗，给人一种白日很短的感受。板屋为了御寒，更是没有开一扇窗，屋内仅靠一盏火油灯照明，乃至于明显中午坐在一起，却像早晨一样。
老金喝了一声，随即油灯亮了，大师你望着我我望着你，嘴唇上黏着油光，一个个乐呵呵地模样让我更是看不下去，你说我吃很多，他说我吃得好，没有谁说没吃够，那只能说你没本领！
“这鹿能吃的肉未几，能够刚够我们明天这一顿。”那头鹿肉的分量，对于十多个半年没开过荤腥的人来讲，真的是方才够罢了，当然还多我一个。
鹿肉最大的特性，是肉质紧实，如果是新奇鹿肉，该当捶打几遍，让肉质坚固一点。但是老金这鹿肉颠末冰冻措置，已经达到了这类结果，以是那冻得硬邦邦的鹿肉下到锅里，刚好美味正浓。
这鹿是老金本身打的，在雪地里埋的夹子。
锅上面的木板还没撤，但是满盈出的火锅香气已经让大师垂涎三尺。
“这鹿肉我们也只是过年才开开荤，平时想吃都舍不得，吃了可就没了。”老金架着柴火，提及话来声音慢悠悠的，一点都没有北方人的粗暴豪宕。
加上我在内，十多小我围坐在一张矮桌面前，老金和老乡两小我搭手把那口锅端到矮桌上，世人扬了扬身上的尘，红光满面地围坐过来，的确像是过年普通。
本来‘黑吃’就是如许，在物质窘蹙的年代，大师为了相互间的友爱，迫不得已做出这类有创意的吃法。
老金呼喊了一声，一个棚子里的人都心领神会。
“这些人参苗子长成材需求几年的时候，不值钱……”
老金来挖山金，也只是给人帮工，不久前山上的金矿脉挖空了，矿主撤了工人，以是老金他们现在不上工，一停就是大半个月，有劲没处使。
“掌灯！”
“哥儿们，筹办完工！”
我是客人，明天老王和同亲歇息一天，筹办来个鹿肉火锅尝尝。鹿肉这玩意儿但是大补，补气血，鹿茸那种东西更是宝贵的中药材，我们就别想了。
天下武功无坚不摧，唯快不破，眼疾手快放在美食上，那也是首屈一指的工夫！飞鱼君明天穿越到满清期间HLJ省的DXAL，采访到了几位来东北挖山金的矿工，向他们请教一种“黑吃”的工夫。
“吃好了吗？”
“喂，一起吃！”
但是真正的东北人参，也是三宝之一。
大抵煮了半个钟头，老金的工友腾了一张放杂物的矮桌，大师一改沉闷的面孔，相互扳话起来，说些浑话。
用饭的人必定得为一顿生存做筹算，老金这话明显就是这个意义。
老金说，狗熊皮糙肉厚，夹子抓不住，并且夏季狗熊普通不会出来。
“老金，你们不刻薄！”我当然很不对劲了。
“这锅是东北人黑子送我的，阿谁长得很黑阿谁……”老金说着，我瞥见木棚那头抱着瓮烤火，双手插在袖子里的人，这里连个像样的炕都没有。
“小哥，专门给你留的！”
一两分钟畴昔，我感受锅里空虚了很多，但是我愣是只吃到一两块肉，咽下的鹿肉还没回过味来，就跟猪八戒吃人参果一样……
“哥儿们，好了吗？”
没想到老金还为我筹办了这么丰厚的一份大餐，让饥肠辘辘的我更加感激。
我仍未放弃在锅里的搜索，但是徒劳无功，开端渐渐一大锅鹿肉，现在只剩汤底了……
那一口铁锅挺大的，明显有些年初了，有点像行军用的那种，锅底厚厚的一层黑锅灰，但是锅内里还是洁净发亮，看模样常常用油掠过，制止生锈。
“好！”
老金把鹿肉冻在板屋侧面一个地窖内里，上面更是酷寒彻骨，食品都存放在这个天然冰窟里，再用一块百十斤重的石头压着，制止早晨有些豺狼豺狼偷吃。
炉火被埋了，独一的一盏油灯被老金抽冷子吹了，我还没反应过来，面前一黑，但是大师一阵锅碗瓢盆的响声让我认识到，他们动筷子了！
明天碰到这挖金人叫老金，本籍是HN人，来东北已经15年了，这里有七八个本地人，另有老金家来的两个老乡，一起住在这一座临时搭建的工棚里。老金因为工龄高，他算是个小工头，这里的每小我脸上不约而同地冻皴了皮，发红发紫，我来了这更是不敢出门，一出去砭骨的北风就像杀猪刀一样想要飞鱼的鱼命……
“好吃！”
处所太小，我愣是一只手拿着筷子往锅里伸，好不轻易夹起一块肉，成果被中间人的筷子一碰，又掉了！
老金哈哈大笑，随即从炉子上给我取了一个碗，内里是盛满的鹿肉。
“老金，这鹿肉火锅的“黑吃法”，到底是如何个讲究？”我这时才问老金。
“平时鹿不好找，DXAL通行前提极其卑劣，想出去买点东西都要走十天半个月，以是在这里保存，必须成为猎人。”
鹿肉在锅里炖地很烂，一入口，肉汁和着汤汁让舌头沉浸在甘旨的陆地当中！
普通火锅是边烫边吃，但是前提特别，老金用手把一盆鹿肉全下到锅子里，鹿肉上面还黏着冰碴子，但是不影响肉质的鲜美，但是一旦解冻，就必须吃完，不然肉质就坏了。