真是个妖孽，谁惹到这类仇家算了到大霉了。又能打，又有见地，更可骇的是还一肚子坏水。
宁不凡摇了点头，道：“不。食材还没找齐，并且我还得找口锅。”
“行行行。算我服了你了，马克思说得对啊，本钱家就是他妈的吃人不吐骨头。”周野生愁闷地拉住宁不凡，忙不迭地承诺。
阿谁被气走的大厨严格说来并不是厨道中人，他本来只是承平山庄山后的一家浅显农户，爷爷那辈发明了金线花雕，歪打正着地学会了捕法，然后经太长时候的知识，逐步试出了做法。
周野生老脸一红，不美意义地说，“大不了少收你一半行了。”
仿佛真像他本身说的，在厨道这一行，宁不凡已经无所不能了。
“你如果每个月能钓上来两条，我就免费给你做一条，不过，今后的代价不会跟这条一样了，最多一千。”宁不凡一本端庄地说。
经太重重波折，金线花雕终究到手，宁不凡半倚在青石上，捞过还在轻微扭动的鱼看了一眼。レ♠思♥路♣客レ
“真是教会门徒，饿死师父。也不晓得张宝成从那里捡来了你这么个妖孽。我们这就归去交差？”
周野生将信将疑地走在前面，看着宁不凡的背影，俄然感受有点看不透这个年青人，谁也不晓得他在想甚么，也向来没有人晓得他那里来的博识见地。
接下来，我要为你缔造一道叫作“花醉三千”的菜。
金线花雕的肉质极其精密，必必要用文火长时候炖煮才气硬化。在这个过程中，如果所用的锅太薄，或者受热不均匀，那么肉就不能做到同时下锅同时熟，常常会变成夹生的失利品。
周野生和这个大厨是多年朋友，天然晓得他曾经供职过的处所。回到承平鱼庄今后，很快就带着宁不凡找到了这家餐馆。
“这么邪乎？又不是甚么文物。”周野生将信将疑。
“吃人不吐骨头就是我本行，顺我者昌逆我者亡啊。”宁不凡随口说着白烂话，将金线花雕扔进了周野生的鱼篓中。
这也是为甚么很多农家菜明显做法粗糙，但是味道却惹人入胜的启事，因为普通农家用的锅和锅盖都是经年累月利用的老物件，灶具本身就能温润食品。
“找他的锅。现在这个世道识货的人未几了，那口锅才是他留下的最贵重的东西，一口锅就比这里的一家餐厅代价高。”
最好的灶具，是长年炖这类鱼的铁锅，这类锅经太长时候的文火冶炼，受热的部位、火候等等都已经变得炉火纯青。
“厨子的事，你一个垂钓的瞎探听甚么？”宁不凡走了两步，俄然转头道：“你晓得之前做‘铁锅炖花雕’的大厨是哪个餐馆的吗？带我去找找。”
这类有勇有谋的角sè放在当代不是个将军就是个匪贼吧。
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“你是来找锅的还是来找茬的。”周野生无语地说道。
抽去了金线的“金线花雕”满身泛着油亮的黑光，间或有几个白花梅点装点其上，看起来并没有特别之处。
同一道菜，用两口锅做出来的味道会截然分歧。如果浅显的菜肴还好办，浅显人也咀嚼不出此中的不同，但是对于金线花雕这类罕见食材来讲，对灶具的挑选就显得刻薄了很多。
周野生也是一个吃货的xìng子，现在食材到手，迫不及待地想立即炖出来尝尝味道，气都没喘匀，就从青石上跳下来筹办走人，还一边催促宁不凡，“宁小子，快走啊。恰好明天早晨打牙祭。”
有明珠暗投。就有人慧眼识珠。
这门技术就传了下来，厥后承平山庄开辟的时候看上了这道菜，把他请到山庄做了大厨。但是也没做几年，就因为做法严峻跟不上期间而被气得跑路了。
宁不凡现在就要去做这个识珠人！
“不可，这条鱼有人预定，你估计是没口福了。”宁不凡慎重地点头，然后话锋俄然一转，游移道：“不过……”
宁不凡没有答复，抢先出了峡谷。
他没有骗周野生，确切想找到阿谁大厨炖鱼的锅。厨道是一个很讲究的行业，选材这类门工夫所选的并不但单是食材，另有合适的灶具。
此时已经靠近下午三点钟，餐厅的糊口已颠末端岑岭期。内里坐着未几几个客人，正对一盆盆假货“铁锅炖鲤鱼”连连赞叹。
周野生迷惑地问道：“人都走了，你找那群白眼狼干甚么？”
吃这类东西可比鱼翅之类的有面子多了，宁不凡坚信必然会有很多有钱人感兴趣。说不得，到时候秀sè又多了一道特sè菜，并且是绝对的独一无二，卖得就是个把持。
“真是老了。”周野生俄然没出处的感慨了一声，紧走两步，跟上了宁不凡。
这也是他方才想到的，金线花雕是罕见的鱼种，按理来讲，秀sè的门客群中没有人能消耗的起。但是凡事都没有绝对，只要打好告白，鼓吹出去，这类鱼炖出来一定就不能当豪侈品卖给富豪。
宁不凡没好气地看了他一眼，道：“你是不是太贪婪了，又筹办拿钱又筹办吃鱼的。”
但是宁不凡悄悄衡量了一下就发明了包含此中的分歧，这条鱼看似不大，只要不到五十公分，但是分量却能顶的上一百半多划一大小的浅显鲤鱼。
“不过甚么？”
“那我找别人去，归正处所我也晓得了，如何钓我也差未几明白了。”宁不凡回身就走。
“找锅干甚么？”周野生迷惑了。宁不凡本人就是开餐馆的，要甚么锅没有？
如果这口锅有幸没被当废铁卖掉，那他就铁定很轻易就能获得。
他走了今后，正宗的“铁锅炖花雕”就绝了种，后继的厨师不会捕金线鱼，只能拿浅显鲤鱼替代，颠末几年的生长，这道菜终究变成了挂羊头卖狗肉的劣质菜。
用沙锅的话却又达不到所需求的温度，煮不烂。这类时候铁锅就是更好的挑选，但是却仍然不是最好选项。
更首要的是，用这类锅炖鱼的话，锅本身不但不会粉碎肉本身的味道，反而还会反哺，让肉的味道更加浓烈。
“真不幸，明显很难吃，还不美意义说。不然如何对得起本身掏的那份钱……”宁不凡刚一进门就轻声吐起了槽，他但是亲身尝过这道让人难以下咽的菜。
而对于能不能顺利获得这口锅，宁不凡却没有任何担忧，现在的餐厅普通都用的是轻浮的炒锅、高压锅等等高科技产品。那些粗笨的厚铁锅早就被淘汰了，很少有老板会识货用它烹调食品。
“一千？不干！”周野生狠恶点头。
其肉质的精密程度可见一斑，难怪烹调这类鱼非要用铁锅烂炖不成。