先把所用的面活起来，这类面武元庆是按后代本身家里做苏打饼的体例和的，面很软，用筷子就能搅起来，不过因为没小苏打放，以是饼子没法疏松，天然一会擀的时候就要厚一点，实在不消擀也能够，用手按面团就能成型.
另有因为煎饼坚固，就上了年纪牙口不好的人也能吃得下，不像其他饼子要不消汤泡着，没牙或牙不好的人都没法吃.
因为五鼎食也好，五鼎烹也好，流芳百世也好，遗臭万年也好，那都代表的是一种资格，一种身份，你没有达到那种资格，你想五鼎烹，想遗臭万年都不成能，因为汗青上绵长的，史乘倒是严苛篇幅有限的.没到必然身份，没有必然事迹，修史之人上是没法给你空出几个字的孔隙的.
而南梁宗懔《荆楚岁时记》：“北人这天蚀煎饼，于庭中作之，支薰火，未知所出。”也已经奉告说在他记录的这个也是一个特定的节日，是正月七日，这一天被叫做人日.
面糊的调制哪怕是从没做过的都能够轻松搞定，稀一点稠一点都不影响终究成品.如果在里边加上蛋液，葱花，盐巴，那就更是甘旨.
并且煎饼对所用面粉还没甚么要求，不像做面条之类的，光用玉米面，豆面等因为粘合不敷不好成型易断还要加上白面才行，
普通夹肉饼的肉都是炖肉，但武元庆懒得弄了，直接做一道小炒肉替代炖肉，固然不如炖肉那么软糯入口即化，但小炒肉也有小炒肉别样的口感，牙口好的说不准更喜好小炒肉的呢.
煎饼武家年年人日，天穿日时候都会吃，但此煎饼和武元庆熟知的煎饼不是一回事，以是他也从不管家里厨娘过节时候给做的饼子叫煎饼.
实际上，本来对于煎饼的记录，也是直到元朝期间才开端有了后代煎饼的影子，元朝王桢《王祯农书・谷谱二》：“（荞麦）治去皮壳，磨而为面，摊作煎饼，配蒜而食。”
可后代的煎饼倒是用的面糊摊出来的，成品都是软溜溜的，丝线是系不住的.当然如果放的时候长了硬了是能系住的，可里边已经奉告了是正月二旬日，一个特定的日期，那就是天穿日，是过节的.这类吃食既然是在特定的时候又是不耐久放的必定是当下做好当下网上挂的，断不成能提早做好放硬了再挂，祭天哎，如许是不好的.
做煎饼就是面糊，完整不需求担忧那些，只如果粮食磨粉便能够，粗也好细也好都随便.
换锅加水加高汤，放，胡椒粉等调料，让后加柴大火烧开.
摊了两张大煎饼让几位公主分而食之，武元庆开端弄起了另一种饼子夹肉饼，嗯，也叫肉夹馍，各地中间夹得肉不一样，是夹肉的饼子也不一样.
那边烧着，这边武元庆脱手将羊骨捞出来，将上边的羊肉刮下来，然后上炒锅热油，下羊肉加调料大火爆炒，给即将弄好的饼子做里边的夹肉.
煎饼能够说是在你不想做饭时候，最便利的一种吃食，比起泡便利面都不遑多让的便利.
这里就点了然煎饼面是面糊稀的.
并且说实在的，吃煎饼还就得是细粮煎饼才好吃，并且营养好，常吃煎饼能够促进肠胃爬动，无益肠胃安康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼无益牙齿安康.
武元庆筹办做的是死面饼，这么做出来的饼子最好就是趁热吃，不然饼子就会硬了，哪怕里边夹着肉也会变硬的，硬了口感就不好了.
哎呀，说着说着又扯远了.
以是很多人信誓旦旦说大唐是没有铁锅的我不晓得是那里来的自傲.
各种百般的饼子里边，应当就数煎饼是最便利快速，制作简朴的.
但在北方这两个是分开的，人日在后代北方很多处所也是在过的，可很多人都不晓得是为甚么了，只是晓得到了那天就该吃煎饼呢.
这小我日和之前的天穿日在某些处所是混为一起，因为它们都是几年的女娲，一个是女娲造人，一个是女娲补天.
这里用上了摊字，就比较像后代的做法了.
那这鼎无疑能够算是一种金属煮锅了，既然早在商周期间就有了这类金属炊具，生长了一两千年，到了大唐如何也该有了金属锅的呈现了吧，就算大唐钢铁产量未几，但百姓都能用上铁制耕具的，那用上铁锅也就不敷为奇了.
有一个成语叫钟鸣鼎食，差未几是一样的意义，都是指的富朱紫家，以及富朱紫家豪奢用饭用的餐具厨具.
明朝刘若愚《酌中志》：“仲春初二日，各家用黍面枣糕，以油煎之，或白面和稀摊为煎饼，名曰熏虫。”
从做面糊到你制作出第一张饼子，用时都不会超越五分钟，就算从没做过的人非常钟也能够轻松做出来.
说回到煎饼，这煎饼一词呈现的时候固然好长远了，但是当代的煎饼和厥后的煎饼较着不是一回事的，起码大唐之前是分歧的.
这里的以红丝缕系煎饼置屋顶就能看出这煎饼是比较硬的，不然是没法用丝线系着挂到屋顶的.
要武元庆来讲的话，他更感觉那饼子叫做烙饼比较合适，只是饼子里只加了盐，却没有加葱花，说是葱花饼必定是分歧适的，说是干面饼也分歧适，倒像是葱花饼干面饼的一种连络，既不像葱花饼那么软，也不像干面饼那么硬脆，算是介乎二者之间的一种饼.
弄好面，那边简朴羊骨高汤也差未几好了，因为焦急吃，时候有限，也就不等多熬煮把他熬成奶红色那种了，熬出一点味道就算了.
这里的五鼎，既指的是只要列侯大夫身份才气享用的礼器，也指的是用来煮肉的铜鼎.
因为东晋王嘉《拾遗记》：“江东俗称，正月二旬日为天穿日，以红丝缕系煎饼置屋顶，谓之补天漏。相传女娲以是日补六合也。”
主父偃的话也能够了解为就算老子不能流芳百世，但起码也要遗臭万年，总要在史乘上留下点印迹才行.