而洛阳这里又是中原的要地，胡辣汤就发源于这里，天然味道也是最正宗的.
你像北方，馒头根基不会在中午吃，馒头的感化就是共同迟早的稀饭来吃的，南边就是把大米换成了馒头了，然后炒菜稳定.
唐朝达官朱紫另有皇族，停止宴会的时候最豪奢的一道菜就是一道烤肉，叫浑羊殁忽.
武元庆他不晓得，在本来的汗青上，做胡辣汤必定要用到的胡椒，是在唐朝的时候才传入中原的.以是唐之前必定是没有胡辣汤的，而就算这胡椒在唐朝传入了中原也不成能短时候内就呈现胡辣汤，因为不管甚么香料，初始时候所用的处所都是在烤制的肉上边，就像大师后代看到烤羊肉串就想到孜然一样.
我勒个去的，每上帝食真是稳定样的，也就是顿顿炒菜够多.
以是，就算现在大唐发明了香料岛，香料不再是只要贵族大富之家才气吃得起的东西，但就算大家家里都用短短几年时候里也不成能有胡辣汤的呈现.
最最让人无语的是吃面条.
因而就有医者开出了以醒酒、消食的酸辣汤为主，搭配肉粥将二者异化制作，又插手了生姜、胡椒、八角、肉桂等调料，最后做出了辛香行气，舒肝醒脾的胡辣汤.
但是派人找了好多天，带返来的成果让他满满的绝望.
因为这是官方小吃，不是从宫廷传出的，以是到了北宋时候香料才比较多起来，浅显百姓也才气偶尔吃的上.
武元庆就在南边糊口过好久，他每天的饭根基能够定在早中晚三餐都是米饭上，这要在北方迟早根基都是喝粥，或者喝玉米糊，毫不成能每天迟早吃的都是干饭.
当然这个是长时候的融会才构成的，中间是有一个兼容的过程在的.
《承平广记》是这么说的：“取鹅，燖去毛，及去五脏，酿以肉及糯米饭，五味调和。先取羊一口，亦燖剥，去肠胃。置鹅于羊中，缝合炙之。羊肉若熟，便堪去却羊。取鹅浑食之。”
秋收完了，新粮很快就下来了，武元庆就特别想吃胡辣汤配着饼子如许的早点.
远不如河东，关中之空中食种类丰富，像后代河东和关中的面食那是每天换着花腔来吃，都能吃不晓得多少天不重样的，中原地区却没有.
天然浅显人家也就不成能用得起贵重的香料了.
嗯，提及来小麦应当是中原地区莳植最广的农作物了，但这里的面食却不是最多的.
“做好吃的呀.“武元庆摸着小丫头的双丫鬓答复.
后代北方人嘲笑南边人每天吃米饭，顿顿吃米饭，这不是没启事的.
他就特别想吃胡辣汤配新粮做的饼子.有人时候就是如许一个动机起来了就如何也压不下去，自从心中有了喝胡辣汤吃饼子的设法后他就想的不可不可的.
“但是为甚么这些太长得奇奇特怪的啊，你看这个锅底都是屏的，另有另有，阿谁锅中间是凸的，比两边都要高呢.“小丫头诧异的指着挂了一排的各式百般的锅说道.
他现在的身份又和后代不一样，想要甚么万全不需求考虑的，想要那就去让人找就好了.
烤的是羊，吃的倒是安排在羊肚子里的鹅.这道烤肉就是纯用香料提味的.
“额.因为姐夫做的是早餐嘛，以是做饼子比较快.“
“如何满是饼子啊?“小兕子又猎奇的问.
不过在宫里停止的宴会上他倒是常能吃到的，别人都说好吃，他却觉不出好吃在哪，因为入口满是香料味，就跟吃烧烤抹多了孜然一样.
在南边却每天是如许，要么就是喝粥喝的很多时候是大米粥，比如前天早晨剩下的大米饭第二天早上倒水出来熬一下就成大米粥了，要么就是中午的大米饭早晨熬粥.
武元庆在本身家里没吃过这道菜，感觉太烦琐了，他普通都风俗想甚么吃就甚么时候吃，想吃的时候一刻都不相称.
武元庆心血来潮找铁匠打制了这么多种多样的锅，启事还是前一段时候的秋收.
因为他没穿越前在中原这片事情住过很长时候的，每天的早餐最常吃的要么是小米粥，要么是玉米糊糊，要么就是胡辣汤，里边滋味最浓最下饭的无疑又数是胡辣汤的.
喝胡辣汤一班配的就是饼子，油条或者油炸馒头.
胡辣汤找不到也就算了，成果武元庆发明洛阳这边就连饼子的种类也没多少.
武元庆一边批示人垒着火，一边耐烦的解释道:“阿谁平的呢是筹办烙一种你没吃过的饼叫鸡蛋灌饼，那种中间高的呢弄得也是你没吃过的饼叫烙饼，另有阿谁，，，，，，阿谁锅呢是和垒的那样的火炉搭配的，因为用它做出来的干面饼要放到炉壁上烤的.“
“姐夫姐夫，你让人打制这么多锅干吗呀?“小兕子跟在武元庆屁股后边蹦蹦跳跳的诘问.
话题又扯远了，说返来正题，原时空因为胡椒在大唐才传入中原，以是据考据胡辣汤的呈现要晚于大唐，应当是在北宋年间才呈现的.
并且一开端也不是作为平常小吃吃的，而是作为药膳，也就是食补来吃的.宋朝年间《承平惠民和剂局方》这部医药著作传播甚广，它以为在食品里插手辛温香燥药物无益行气.
起首一点就是这胡辣汤，洛阳这里的人就底子没听说话这个名字，找那些卖小吃的，开酒楼饭店的都不晓得，那浅显人家根基上更是不成能了，因为固然找到了香料岛再不消像之前那样价比黄金了，但为了不至于把香料卖成地摊货，把持香料资本的皇家和武家是有限额的再往市场投放香料.
贰心想新粮下来，这用新粮，就是新麦子，或者粟米等磨出的面粉是最为苦涩最好的，做出的饼子天然也是最好吃不过的.
或许也就这时候人们土比的没见过那么多香料，不能豪奢到顿顿饭都放很多香料才会感觉好吃的就像人间甘旨一样吧.
不吃大米了，就是馒头.