看来前人那句话的确不错，三人行必有我师，四周每小我身上都有值得学习的处所，就看你善不长于去发明。一向被我当作饭桶和饭桶的曹丽竟然也有如此一番非常合用的观点，我的确是非常感慨。
我们一起干了。
“作为办公室主任，点菜是非常首要的，如果连上三道菜，客人都不伸筷子，归去准挨骂。自那今后，凡是我安排的正式欢迎饭局，每次菜一上桌，我就开端察言观色。商务客人普通都老于此道，不会把态度挂在脸上。
“另有，不要等闲点希奇古怪的菜。如果不是很肯定的环境下，最好不要点蛇、植物内脏、麂子等一些并不大众的菜……点菜时，还应重视到性别。如果有女带领，能够点上木瓜炖雪蛤等养颜的菜品。如果是给带夫人的带领点了鱼翅，那么随行的夫人就应当换成燕窝……这是个细节，但你重视到了就会给带领留下不错的印象。”
曹丽看我凝神听的模样，更来了神侃的兴趣：“易克，我给你说，我曾经有个随身照顾的小本本，上面写着：某某局长爱吃蕃茄牛腩煲，某某手机爱吃茄子炒豆角……这里记取我曾经欢迎过的首要客人的信息：籍贯、喜好吃的菜、不喜好吃的菜、忌口的菜等等。”
“办公室主任是管饭的，但管的是带领的饭，客人的饭。本来就众口难调，客人的口味就更难调。如何安排一桌既不失层次又能兼顾本地特性的菜肴，这个题目会让很多新手毒手挠头的。”
曹丽说：“常常去的就是皇冠大旅店、香格里拉旅店、洲际旅店、金花旅店、金三九旅店、景湖1号、磁湖山庄这几家。如果没有特别环境，我们安排的商务欢迎，普通都会就近，在我们个人大厦的旅店……总不能下了班，还让带领坐上半天车赶去用饭吧……当然，宦海欢迎，普通是要按照客人的身份级别层次来定的，要挑选呼应层次、环境的旅店。”
看到我的神采，曹丽仿佛更加对劲了：“安排饭局的每一个细节都很首要。我再和你说一些细节吧……如果宴请的客人当天不舒畅没有胃口，就应当少点大油的菜。餐后点上一碗白粥，会拉近主客之间的间隔……
我持续听下去。
“实在，不但是年底，平时的接待也是非常频繁的……不是吹，我能一口气数出统统星海初级旅店的名字，不过，我却报不出任何一家旅店里的特性菜名。”
曹腾也用不解的目光看着曹丽。
“名单上除了这些需求报答的客人单位，每个客人前面还要注上了拜访打算、接待地点以及时候，以后就开端，每天停止这些年底报答宴请……
因而我们又干了第二杯。
我不由点了点头，曹丽说的确切有事理。
“细节多了。”曹丽放下杯子说：“我给你说，办公室事情就是磨练细心的，这一点表现在饭局上更形象……比如，点菜前，我会尽能够在不决计打搅对方的环境下，体味对方的口味。因为常常欢迎下级带领，只要有机遇，我会先跟秘书等侍从职员体味带领的爱好……
不过，曹丽说的内容还是把我吸引住了，这也算得上是她的经历之谈，还是有鉴戒的代价。
“好遗憾啊……”我说，内心真的感到有些可惜。
“菜品搭配很首要，必然要齐备。很多时候欢迎的客人都是第一次见面，并不体味对方的口味爱好，以是必须做到齐备。普通一桌菜应当有冷菜热菜，荤素搭配；尽能够挑选烧、炒、蒸、煮等各种体例烹制的菜肴；如果并不解对方，口味上应咸淡、辣甜都兼顾；食材上，鸡、鸭、鱼、肉都要有；别的红的、绿的、黄的、白的、色采上也应尽能够丰富。”
我深思着，看着曹丽。
我看着曹丽，想不到曹丽竟然在这方面还真的有两把刷子，下了工夫研讨的。
“这个饭局，另有甚么细节需求重视的？”我说。
曹腾不动声色地坐在那边，面带浅笑，仿佛他刚才甚么都没看到。
然后曹丽抹了抹嘴唇，看着我：“持续刚才的话题……我给你说，点菜但是办公室主任必修的一门功课，一个不会点菜的办公室主任，必然不会获得带领的赏识。”
我当真听着，必必要承认，曹丽和我说的这些对我此后的事情是有效处的。看来明天没白来。
在安排饭局这一点上，曹丽确切是下了工夫的，确切是有本身独到的特长和观点的。
听曹丽的话，仿佛她这个办公室主任也不是瞎混的，还是有必然的特长和本领的。
“为甚么？”我看着曹丽。
“另有啊，菜不敷、酒来凑。我欢迎客人，普通会在酒水上做文章。不管是下级、下级还是同级，归正上了桌子就得喝，喝倒一个是一个，喝倒一帮是一帮，喝倒客人最名誉，本身倒了明天还要再补请，必然要把客人喝倒才算尽到了仆人之谊……
“有一次，安排一个首要欢迎，已经点好菜后，我在电梯口碰到了带领的司机。随便探听了下，晓得这个带领忌讳吃狗肉。我从速找到办事员换掉了这道菜……
在这一点上，我不得不对曹丽刮目相看，对于饭局，曹丽看来确切是有本身独到的观点和体味。
“当上办公室主任第一次安排饭局的时候，我实在还是很严峻的。”曹丽感慨地说：“不晓得旅店特性菜、接待标准、客人丁味……挠着头皮，在菜单上揣摩了半个多小时，终究点出一桌菜。上了不到5个菜，我看到孙书记的眉头皱成一团。过后，孙书记专门把我叫到办公室，把他狠狠搞了一顿。”
“安排饭局是每个办公室主任的事情之一。这个事情没有明白的考核标准，但做起来实在不轻易。”曹丽持续说：“每次欢迎，我最担忧的就是菜分歧口味，客人兴趣索然，草草吃完就分开。至今还让我对劲的是，曾经在金花大旅店接待一名首要客人，那顿饭吃了足足三个小时……哈哈，我给你们说，饭局并不是简朴地点上一桌菜把客人聚在一起，而是如何让这顿饭给客人留下好的印象。”
“妈的，客岁年底的时候，我的胃一向在痛，都是喝酒喝的。”曹丽说：“个人的年关评比、报答酒会、联络下级的拜访宴会一餐接一餐。从客岁十一月起，我就要要求办公室的办事员们统计合作单位、主管部分、人大、政协的行风监督员们、部属单位、财务口、银行的主管等等一系列相干人物，在一张白纸上列出一长串名单……
看我来了兴趣，曹丽不免有些对劲，这时饭菜上齐了，酒也倒上了，曹丽举起酒杯：“来，先喝一杯酒，喝完渐渐和你扯。”
我今后挺直了身材，悄悄咳嗽了一声，曹丽仿佛认识到了甚么，接着坐直了身子，端起杯子喝茶。
和曹丽这顿饭局，本来是带着应酬对付的心机来的，没想到还是有收成的，算是分外收成。曹丽说的这些体味和诀窍，让我受益很多。
“我们如许的个人，是奇迹单位企业化办理，亦官亦商，宴客起首讲的是场面，不管对方喜好不喜好，高朋欢迎普通都得拿出海鲜。吃一顿下来普通都是万儿八千，以是我们个人安排饭局是向来不会考虑包房最低消耗的。
曹丽持续说：“另有啊，一桌菜必然要有看相。除了从色彩、味道等方面来包管一桌菜的看相，如果没有燕鲍翅的话，就要会点上刺身、螃蟹、多宝鱼等几道菜来撑场子。星海菜生来不像川菜、湘菜、粤菜有着贵族血缘，但我们星海靠海啊，海鲜丰富啊，以是，在宴请时，我普通都会挑选几道海鲜来进步级次。”
然后曹丽持续讲起来：“我奉告你们一个点菜法门，叫三分之一原则。就是天上飞的、水里游的、地上走的各占三分之一。如许或许不会很出彩，但起码也不会挨攻讦。”
“我在孙书记面前，是常常提起你们的，明天看到你们都在个人首要的部分担负卖力人，我内心是很欢畅很欣喜的……来，为了你们二位的前程，为了我们大师此后更好的合作和友情，为了我们更夸姣的明天，干杯――”
“因为……”曹丽端起水杯喝了一口水，然后放下杯子：“妈的，因为我实在是每餐点一桌菜看着别人吃。”
“哎，本筹算给你用的，但是在搬办公室的时候，不谨慎搞丢了，不晓得弄到那里去了。”曹丽有些懊丧地说。
曹丽在这里用了“搞”这个词，很值得玩味，不知是攻讦还是日的意义，或许都有。
曹丽能在办公室主任的位置上干这么久，必然就有她的事理，必然有她的长出，而这长出并不是光凭陪孙东凯睡觉便能够的，她必须还得有必然的能让带领赞美和同事佩服的才气。
我点了点头，听着曹丽的话。
曹丽还是挺聪明的，会搞这个三分之一原则。
“哦……阿谁小本子呢？”我说。
“以是，很多做办公室主任时候长了都有病，大部分是胃病和高血脂、高血压，我他妈的胃也不好了……长年酒宴吃麻痹了嘴，反而最驰念街头夜市的豆腐脑和清汤面；我实在最惊骇陪大酒量的带领喝酒，每喝多一次就要去美容院灌肠，我怕胖，得保持体形啊……”
“我们个人普通安排接待是在那些旅店？”我问曹丽。
“不过，上面有些东西我还能记得的，等有合适的机遇，我伶仃和你说，边回想边奉告你。”曹丽冲我笑着，身材不由向我这边倾过来，眼神有些发亮。
“我的眼睛向来都是跟着筷子走，筷子就是风向标。哪个菜帮衬得少，哪个菜吃很多，我都会冷静记在内心，哎，说了你们都不会信赖，偶然候用饭变成了辛苦的事情。”
“嘻嘻……”曹丽笑起来，举起酒杯：“来，我们喝完这杯酒，我持续和你说。”
“哦……”我持续带着兴趣听。
“这里有甚么诀窍吗？”我说。
我和曹腾举起酒杯，曹丽和我们举杯，然后说：“二位都是办公室主任，一个党办主任，一个经管办主任，一名是孙书记的主任，一名是我的主任，明天和二位一起用饭，我很欢畅，你们都是我眼里值得重用的人。