他健忘了一开端的添水量是多少，又因为转头就去忙活别的事了，导致一锅饭糊了一半，比及发明时，锅底已经变成了锅巴，要把锅巴炒成饭是不成能了。
鲜滑的味道，怡人的滋味，温暖的香气，软糯的口感。
“我是厨长，如果连米饭煮糊了都不晓得，我还做甚么厨长？”
“你就是想要如许的米。”回味盯着她的脸低声说。
海胆被剪开后，能够看到海胆内部，用一个小勺沿着海胆壁悄悄地刮，使海胆黄和海胆壁离开，取出的海胆黄上面此时还附着着海胆的消化器官，将二者分离用净水冲刷洁净只留海胆黄，接着将鸡蛋磕入碗中打散，再放入适当的温水。
苏妙这才收敛起夸大，低着头平铺着白米饭，笑嘻嘻地说：
“只是感觉你盯着一锅煮糊了的米震惊的神采相称风趣，就忍不住笑起来了。”苏妙说着还是一脸想笑的神采。
三个助手赶紧低下头持续手里的活儿。不敢再去看地上阿谁还在笑的神经病。
“能漂到丰州，他运气还不坏嘛！”
苏妙眉一扬，看了一眼站在劈面灶台前面笑嘻嘻的长生，又低头望向桌上对方特地送来的海胆壳，轻声叹道：
陈盛和赵河用震惊的眼神盯着她，心想厨长该不会是因为被气疯了以是真疯了吧？
回味无言以对，他固然感觉恼火，这些恼火里却包含了被一针刺穿了心肺感遭到狼狈的肝火，因为在方才的某一刻。他的确这么想过，固然这设法才冒头就被他烦躁地压抑下去了。
“你不感觉风趣吗。但是我感觉很风趣啊，不但很风趣，也很等候，因为也有那种时候。弊端会成为一个美好的开端。”苏妙笑盈盈地说。“你晓得吗，创意呀，它是一个化腐朽为奇异的过程。”
回味没有答复，停顿了半晌以后，他又舀了一勺蒸蛋放入口内，细心地咀嚼了很久，俄然抛弃勺子，望向劈面笑得一脸阳光有害的长生，讽刺地哼笑了一声。
“是。”
获得必定的答案，回味固然心中有种被玩弄了的恼火，却还是重重地松了一口气，起码比赛没有因为他的忽视被搞砸，他这也算是歪打正着。凝重的表情放松下来，他回过甚，见苏妙唇角笑意未褪，还是一脸想笑出来的神采，顿时又火大起来：
“妙妙在做甚么呀。一个时候就快到了，她却还是不紧不慢的。”高朋座上，林嫣盯着赛台上的沙漏，有些焦心。
回味站在前面看了她好一会儿，上前，立在她身边，轻声问：
“偶尔犯一次弊端也很风趣吧？”她看着他生硬的侧脸，笑眯眯地说。
苏妙美滋滋地尝了一口鲜肉汤，对劲地点点头，将汤锅从火上撤下来。翻开锅盖，让清冷的风吹散冒出来的热气。
并没有操心摆盘，只是取了一只大盘子，盘子中心是圆形的斑纹，色采明艳的海胆炒饭在内圆中堆成小山形，而后被苏妙在“小山顶”点了一勺生的海胆酱。
海胆黄本身就有微微的咸美味道，奇妙地熔化在嫩滑绵软的蛋羹中，或许是因为火候的恰到好处，不管是海胆的腥味还是蛋液的腥味都已经被完整蒸发掉，剩下的只要那醉人的柔嫩与撩心的爽滑。
他不提还好，一提起苏妙又一次大笑起来，笑得前仰后合。
“只要在稳赢的时候才会不紧不慢。”苏婵淡淡隧道。
描金的瓷盘上悄悄地摆放着仿佛小小鸟巢的海胆壳，海胆壳内是香气四溢、滑嫩多汁的海胆蒸蛋，用雕花的尖头银匙挑起一点，放入口中，一点鲜美落入舌尖，悄无声气地绽放了一朵诱人却淡雅的梦之花。
“是，厨长。”
没有增加任何调味料，乃至连盐都没有放，美满是食品本真的味道。
海胆是以其生殖腺供食，其生殖腺又叫做海胆卵、海胆籽或海胆黄，将海胆翻过来用锋利的尖刀从海胆的口器插入，沿着边剪开一个小小的圆口，因为海胆卵是贴着海胆壁发展的，以是这个圆不能剪的太大，不然会剪到海胆黄。
“海胆就是要豪宕地去吃！”苏妙笑意盎然地说。
一向到米粒中的水分被炒成颗粒清楚的程度，同时米粒当中亦充沛地吸纳了肉汤中的精华，倒入以葱油加海胆卵炒成的海胆膏，快速翻炒，期近将出锅时，插手切成小粒的芥蓝炒匀，没有增加任何调味料，只放了一点点细盐，以炉火的外焰腾空快炒了半晌以后，喷香鲜美的海胆炒饭热气腾腾地出锅。
苏妙看着他的侧脸，笑道：“如何样，很惊奇吧？”
长生在苏妙的脸上扫了一眼。无语地翻了个白眼，又在惊飞了魂儿的助手们身上看了一遍，沉声号令：
“干活！”
陈盛和赵河比他还吃惊，他们并不晓得回味之前的精算式烹调法，但自从同事以来，回味向来是一丝不苟精益求精的，严厉当真的回味竟然会犯这类连学徒都不会去犯的初级弊端，的确难以信赖！
“那你干吗要笑，还笑得那么夸大？”
当米粒在肉汤中浸泡了近两刻钟以后，把泛着肉汤香气的米粒从锅里捞出来，沥干水分，苏妙将铁锅烧热，并不放油，将米饭放入锅中翻炒，一边炒一边增加肉汤。肉汤不能一次性地倒进锅里，而是边翻炒边增加，每一次增加的汤量都是恰如其分的适合。在这个过程中，米粒一向在汲取肉汤的鲜美，渗入了鲜美的米粒再颠末中火的翻炒，热气将米粒中的水分炒了出去，热度却锁住了米粒当中的肉汤精华。
“陈盛，芥蓝能够烫了，过水时少放点盐，然后铺平晾干。”
这边苏妙将蒸好的米全数铺在摒挡台上，让它们晒太阳。
苏妙瞠大了一双杏眼。直直地盯着糊了一半的米饭，呆了一呆，俄然双手捂住嘴唇。噗地一声，大笑起来：
回味固然不晓得苏妙究竟要干甚么，但既然煮出来的米是用来炒饭的，水分天然越干越好，他选用的是吃水略微小一些的英北米，但是他却忽视了铁锅的导热度，究竟上他是很少做蒸饭这类事情的，之前在回香楼这类活儿都是助手在做，就算是在苏家历练的这几年，他用木桶的次数也大于铁锅，因为木桶蒸出来的饭会混进一种天然的木香，苏家用的米并不算上等米，以这类体例做出来的米饭味道会更浓烈苦涩，以是在铁锅这一块他的经历并未几――
“如何了？”苏妙猜疑地问。
回甘静了一会儿。俄然扑哧一声笑了出来，紧接着掩住嘴唇无声地笑起来，笑得欢畅。
“你……”回味火冒三丈。
本来人们觉得她接下来会有甚么大的行动，比如来一个惊天动地的花腔摒挡甚么的，但是直勾勾地盯了她小半刻钟。她还是在那边翻看绘本，本来她只是在看绘本罢了。
回味本身也震惊，他竟然会在比赛中犯这么初级的弊端，他目瞪口呆，直直地盯着熏黑的铁锅，讷讷不成言。
梁敏和梁敞用“震惊”的眼神看着他。
这神采落入苏妙眼里，苏妙哈哈哈笑得更欢，把铁锅拿过来放在摒挡台上，用木勺将中上层的米饭全数挖出来，又取了一点米放进嘴里，嚼了一会儿，笑眯了眼，对劲地点点头。
“赵大叔，不要让肉汤变浓稠，滤好了，清汤味却浓，体味？”她笑眯眯地叮咛。
世人无语地看着她。
“我这就重新煮！”
回味微怔，用惊奇的眼神望向她。
苏妙笑得前仰后合，坐在地上直打跌：“哈哈哈哈！”
陆地的气味被完美无瑕地保存了下来，面前仿佛呈现了乌黑的波浪，耳畔仿佛响起了啾啾的鸟鸣，鼻端仿佛飘来了咸咸的海风，暖和的阳光金子般洒落下来，落在肩头上，明丽的舒畅感油但是生。舒畅地仰起脸感受着沁凉的风，乌黑的云，湛蓝的天，诱人的海，一根洁白的羽毛在海鸥重新顶的天空中翱翔而过期缓缓飘落，清澈的氛围里充满了海水与阳光的味道。
一双墨黑的眼眸微闪，灵魂深处仿佛被甚么东西震了一下，回味没有言语，他低下头，似堕入沉思。
赛台上，回味真怕苏妙笑岔了气直接晕畴昔，贰内心对本身亦很恼火。却又不能在这时候听任本身堕入负面情感中，在苏记历练的这几年“不将负面情感带入到作品中”这条禁令已经深切骨子里。顿了顿，他端着黑黝黝的大铁锅站了起来，低声道：
就在这时，苏妙俄然从锅里舀了一勺海胆炒饭，回身，拉下回味的下巴，塞进他嘴里。
“他们在干吗？”评审席上，梁敏倍感丢人，特别是在被长生说破台上那两个一个是他弟弟一个是他将来弟妹以后，他扶住额头。无语地问。
林嫣想了想也对，就放心了。
为了让蒸好的蛋羹更加细滑没有气泡，将蛋液用洁净的细绸布过滤两次，再将过滤后的蛋液注入洗濯洁净的海胆壳内，冷水时放进竹制的蒸笼，水开后蒸三分钟，等蛋液稍稍凝固以后，再放入海胆肉蒸一分钟，出锅。
苏妙从怀里取出一本绘本，趴在摒挡台上，津津有味地看了起来。
这气势即使是一种仿造，倒是一种极其靠近真品的仿造。(未完待续。。)
回味绷着的脸一僵，讷讷无言。
“你当时内心必定在想‘我如何会把米煮糊了’、‘像我如许一丝不苟严厉当真的精英式人物竟然犯下了这么初级的弊端’、‘之前的我向来不会犯这类弊端，莫非是因为丢弃了精算式烹调法，以是我变成了连初入行的学徒都不如的无能之辈’之类的。”
“很奇异吧？”她笑眯眯地问。
“你笑够了没有？”回味有点恼，阴恻恻地瞪着她。
沙漏中的流沙几近已尽，另一侧的灶台上，海鲜蒸蛋亦新奇出炉。
“哈哈！哈哈哈！”她笑得上气不接下气。
“那里风趣了。”他低声回了一句。
好吧，以上都是借口，究竟上他过分急于求成了，而另一方面，之前的精算式烹调法已经被他完整丢弃，在精准度不再完美恰美意态又是急于事成的环境下，再加上陈盛和赵河对措置海胆都不太在行，甚么事都要他来指导，这一慌乱，他竟然罕见地出了岔子。
在晒太阳的米和汤锅里的鲜肉汤都降至最适合的温度时，苏妙收起绘本，在世人惊奇的目光里，将热度散去五成的米饭放入虽散了些温度却仍旧能感遭到滚烫的鲜肉汤里，搅拌均匀，让米粒完整没入肉汤的同时，也让肉汤的滋味恰到好处地浸入每一粒米里。
“甚么？”苏妙平铺着白米饭，笑嘻嘻地反问。
“他只是在仿造你罢了。”回味不屑一顾地答复，同时又有点恼火。
“啊？”回味瞠目结舌。
“你、该不会是用心的吧？”
直到回甘笑够了，一双媚人的眸子漾起一抹幽深，他轻声叹道：
“我开个打趣。”苏妙走到汤锅前，翻搅着热气腾腾的汤锅。笑眯眯地说，在他阴沉发黑的侧脸上看了一眼，“如果真这么想了，那才是无能之辈呢。”
“大哥，她、没事吧？”赛台另一头，袁洪用“惊骇”的眼神看着坐在地上小脚乱蹬笑得都快背过气去的苏妙，有一种遇见了伤害神经病的感受。
“人不成貌相，他竟然也能做出如许的东西！”
蒸蛋最首要的就是火候，最难拿捏的也是火候，长生却将这火候把握的炉火纯青，从冷水时放入蒸笼，一向到水开后蛋液微凝，再到插手海胆肉的机会，每一个环节每一个时候点都掌控得极是精准，如果在此中的任何一个细节上略微提早或提早了一点，蒸出来的海胆蛋也不会是现在如许的口感，更不会是如许近乎完美的鲜滑味道。
“不消不消！”苏妙一叠声说，跳起来，抹去眼角笑出来的泪花，从锅里取了最上层的一点米粒放入口中，嚼了一会儿，笑意盎然隧道，“就是要这个，味道刚好！”
回味闻言，眉微蹙，拿过她手里的勺子，亦舀了一点海胆蒸蛋放入口中，细细地咀嚼起来。