周赫煊本人就是个掰屁股识公母的妙手，他读小学的时候，每年放暑假都要去外婆家玩。外婆和舅妈常常带着他去掰小鸡屁股，几秒钟就能辩白一只，不比机器辨认的速率慢多少。
周赫煊开打趣说：“思成和徽因就很不错，让他们设想养鸡场吧。”
别的且不说，这套科学养鸡体例若能胜利，起码他们今后能够隔三差五吃鸡蛋了。
阿谁野生男同窗捧着饭碗，镇静地问：“那是不是今后食堂也能见到鸡蛋？”
“哈哈，我谈笑罢了，梅校长不消当真。”周赫煊乐不成支。
“这倒是个好体例，”闻一多点头道，“粪便和蚯蚓都是常见之物，用来养鸡也不华侈粮食。”
金岳霖笑道：“鸡崽刚出世时都一个样，哪能分得清雌雄？”
朱自清赞叹道：“世事洞明皆学问，想不到明诚对养鸡也有深切研讨！”
野生男同窗说：“我叫杨振宁。”
周赫煊说：“转头我再去一趟成都，聘请中心大学和金陵大学的农学院师生们过来。他们通过实验摸索，应当能研讨出一套科学的养鸡体例，从而推行到天下去。这个养鸡场不但要开在西南联大，还要开遍全部抗战大火线。只要推行得力，必定能降落鸡肉和鸡蛋的物价，为更多的贫民供应营养。”
题目是现在人都吃不饱，哪另有粮食去喂鸡？细粮也被人抢着吃啊！
这年初科学是很崇高的，世人听到“科学养鸡”都来了兴趣，忙问道：“如何个科学法？”
梅贻琦摊手道：“西南联大没有农学院。”
“荤腥并不必然是肉，能够把骨头磨成粉末，也能够利用蚯蚓，”周赫煊笑着说，“特别是蚯蚓，利用人畜的粪便催肥泥土，能让蚯蚓在短时候内大量滋长。如果养鸡场陈范围今后，直接用鸡粪培植蚯蚓就更便利了。”
梅贻琦有些难堪，说道：“周先生，你的设法很好，但实际操纵有些困难。现在战时物质很紧俏，开养鸡场又需求大量粮食，恐怕这些鸡养起来会亏本。”
就跟养牛养马只需求喂草一样，都是很多人对养殖行业的曲解。养牛养马需求喂精料粗料，养鸡养鸭也需求喂粮食，特别是当代饲料没有提高之前，粮食的耗损量就更大了。
在小鸡雌雄辨认技术呈现之前，是不成能实现大型范围化养殖的，因为养鸡的本钱太高了。直到1950年，日本人木泽武夫发明出雏鸡雌雄辨别器，全天下的养鸡财产才敏捷生长起来。
梅贻琦苦笑道：“我都半年不见荤腥了，哪有肉给鸡吃啊。”
周赫煊持续说道：“辩白小鸡的公母今后，还要配置饲料。纯粹的喂大米、喂豆子、喂麦子，鸡是长不好的，产蛋量也不会很高，需求给它们加一点荤腥。”
周赫煊说：“中国农夫在当代就能辩白鸡仔雌雄，有经历的农户，通太小鸡的形状、叫声、排便、走路的不同，很轻松就能辩白出公母。但这类观察法很粗糙，并且精确率只要七八成。更直接的，能够按压翻开小鸡的肛部，有凸起的是公鸡，没有崛起的是母鸡，这类体例的精确率靠近100%。”
梅贻琦当即点头说：“周先生，我帮你在黉舍四周选一块地盘，最好是离郊区远一些，免得遭到日本飞机的轰炸。我再构造最优良的修建设想师，为养鸡场设想厂房！”
梅贻琦哈哈大笑：“那可有点困难，他们伉俪二人正在川康考查。就算他们返来了，恐怕也不会承诺。我让思成设想土墙校舍的时候，他还发了脾气，说修土屋草房用不着梁思成。”
周赫煊随口扯谈道：“我小时候在美国流浪吃不饱饭，曾经到一家农场做童工。刚才我说的那些，都是农场主的养鸡法门，不对别传授的。以是我只晓得大抵，详细的饲料配比就不清楚了。如何利用粪便沤肥，让蚯蚓安康滋长；如何搭配调制养鸡饲料，才气让鸡长得最快最好，这些都需求农学院的师生们几次实验。”
但木泽武夫发明的雌雄辨别技术很有题目，轻易形成小鸡传染和灭亡，远不如周赫煊说的掰屁股辨认那么安然有效。
“当然有鸡蛋，”周赫煊见他有点面善，顺口问，“你叫甚么名字？”
金岳霖迫不及待地举手说：“我要参与，我不当场长了，给我一个豢养员的职务就行。”
“没题目。”周赫煊当即承诺下来。
周赫煊解释道：“第一，公鸡不能产蛋，只能做肉鸡食用；第二，公鸡长得快长得壮，喜好抢食吃，会影响其他小鸡的发展。以是科学养鸡必须养母鸡，公鸡需求在刚出世时就抛弃掉。”
周赫煊说：“粮食还是需求的，只用蚯蚓喂鸡的话，会影响鸡的食欲，还会导致产蛋量降落。”
“此乃利国利民之大功德！”费孝通是伦敦大学的社会学博士，还主修了政治经济学，当即就预感到周赫煊这个打算的庞大影响力。
周赫煊解释道：“我的意义是，我们开一个当代化的科学养鸡场。”
周赫煊说的这类辩白雌雄的体例，被后代中国的中小型养鸡场遍及利用。别看它貌似很简朴，但却窜改了人类的餐桌食谱，每年带来的经济效益数以亿万计。
周赫煊在穿越之前，娘舅家就是开养鸡场的，范围不大，一场禽流感下来血本无归，厥后便改行养猪去了。他固然不是很懂细节，但耳濡目染之下还是晓得一些关头点，连络此时的环境解释道：“第一步，产业孵化；第二步，雌雄辨别；第三步，饲料配置。”
费孝通说：“产业孵化我晓得，英国那边就有，并且仿佛并不困难。但雌雄辨别是甚么，养鸡还分公母吗？”
仅凭这项技术，周赫煊如果改行去养鸡的话，那他很快就能成为本钱家，在全天下都属于独一份的养鸡秘笈。
周赫煊：“……”
在场的都是聪明人，哪有想不明白的？
刘文典听周赫煊说得头头是道，惊奇道：“明诚之前养过鸡？”
这玩意儿真需求农学院的门生，能够少走弯路。就说滋长蚯蚓吧，农学院但是设有泥土学的，他们搞起来绝对事半功倍。