煮好的承平燕乍一看是皮包着翠绿的菜馅，燕皮柔光致致，洁白光滑，细润而透明，披收回袅袅肉香，与奶红色的骨汤化作一处，就像是翠绿的明珠在此中沉浮，肉汤中撒了青菜碎末，里应外合，美不堪收。
将制作好的肉燕摆在笼屉顶用旺火蒸5分钟取出，然后再放入到沸水锅中，用旺火煮沸，捞出至于筹办好的骨汤碗中。
林愁说道，
夏雨拿起一根柏木棒放在上面，只见燕皮微微绷紧，竟然真的没有断裂。
也不晓得此人是在感慨沈大儒不像傻子还是不像金主。
秦武勇道，“放！”
秦武勇叫了半声，“灰....那碗脏了...”，前面的话再没说出口，干结在嗓子里。
“这这...”
“这不成能吧？”
沈大儒合上双眼，两手捧碗，身材晃了几晃，在秦武勇的搀扶下才没有颠仆。
沈大儒和秦武勇两人四手撑开一大张燕皮，这张燕皮足有两面直径，高低透光，从下方完整能够看清劈面的人影。
林愁将肉燕皮切成四寸见方，放入馅，中间捏紧，使边沿天然曲折，蘸蛋液封口，
“这就是金主？”
沈大儒持着汤勺的手在微微颤抖，眼睛发红，舀出一只承平燕抑或是小长春，和着半勺汤汁，吞入口中。
想必，他已经听不到别的声音了。
林愁用残剩的猪腿骨加三彩蛇酒煮成一锅骨汤，捞起放在汤碗里，撒上一些青菜末和些许青盐。
夏雨抹了抹眼角，浅笑着，“老先生，快吃吧，会凉掉的。”
燕皮在重压下再度下陷，垂落出很大的弧度，但是，没断！
秦武勇苦笑着对准镜头说道，
“唔，三百万吃一碗见鬼的馄饨的傻子？看着不像啊...”
但是，围观者起码稀有百之众，四周温馨的却像是死地，只要呼呼的风声，没有一小我说话抑或是收回一声嘲笑，每小我的眼中都尽是苍茫和淡淡的哀思。
连山爷都目瞪口呆。
现场越来越多的人围过来，纷繁收回惊呼。
林愁说，“那我就遵循本身的做法来做了。”
两人将木棒取下，燕皮随风泛动，如水波般轻巧，云卷云舒，而下陷的部分缓缓回缩，平整还是。
“相传，早在上古期间，大灾变前的明朝嘉靖年间，福省浦州有位告老回籍的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平平。因而，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适当的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼大妙，忙问是甚么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说叫扁肉燕。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因福省话里鸭蛋与压乱、压浪谐音，寄意承平，而又有承平燕之说。”
“唔....”
“这皮比纸还薄，能撑住十斤的重量？”
“呜...呜呜....祖母.....”
他收回一声婴儿般的低吟，两行热泪沿着眼角落了下来。
林愁抬了抬燕皮，淡定的说，“应当还能够放一根。”
“我临时猜想，这想必就是沈先生所吃到的馄饨，就是这承平燕，内里以各种野菜做馅，吃的时候却有肉味，其皮韧性极强...恩，沈先生能够尝尝这燕皮，是否能够承一斤重量而不陷落断裂。”
要晓得林愁用来捶肉的这段柏木足有胳膊粗细，半米多长，即便枯燥少汁，也起码有着三五斤的重量。
沈大儒将信将疑，秦武勇走过来，“试，必然要尝尝。”
又找出几个荸荠去皮剁成末，青虾和鲽鱼斩绒，兑入青盐和少量蛋液与野菜末一同搅拌。
分红四份的面皮叠起，拍上红薯粉持续擀制，逐步变大、变薄，形状也由扇形再度变成了滚圆，林愁的伎俩也更加轻巧起来。
轻风吹过，两根木棒在薄如蝉翼的燕皮上滚来滚去。
夏雨咬咬银牙，谨慎翼翼的将另一根柏木棍也放了上去。
沈大儒霍但是起，“对...我的馄饨，我的馄饨...”
沈大儒孔殷的问道，“到底能不能做的出来？”
推到沈大儒面前，“尝尝吧。”
林愁让秦晟去草丛随便找了一些野菜，挑出那些气味重的弃之不消，余者洗净切碎。
“请！”
这时，沈大儒气喘吁吁的来到摊位前，“你，你真的能做？？”
这是非常好笑的场面，一个穿着讲求的中年人伏地痛哭，灰尘和眼泪在他的脸上化作肮脏的泥垢。
沈大儒舔了舔发干的嘴唇，“能够么？”
“祖母啊....”
他噗通一声跪倒在地，灰尘四起，沾满了他的脸和装着食品的汤碗。
“嚯，金主来了金主来了。”
收回撕心裂肺的痛呼，
鲽鱼又称鳎目鱼、比目鱼，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，有动气的感化，刚好能够弥补野菜的踏实感。
“诸位看到了吧，无用哥无话可说，此次我是真的服了，这但是十斤啊...而燕皮足有两米直径，比纸还薄....”
林愁认得这其中年人，“本来是沈先生，不知沈先生吃到的馄饨，是甚么馅做的？”
“卧...槽....”
他已经在直播中看到了刚才的景象。
“这老板有些托大了...”
又颠末十多分钟，林愁拾起四张面皮，悄悄一抖，多余的红薯粉便纷繁扬扬的落在案板上，面皮随风扬起，就像四周旗号。
他捧着汤碗，吃相连山爷都要自愧不如，状若恶鬼。
“我要制作的肉燕，以青虾、鲽鱼、荸荠、野菜和蛋液为馅，中间捏紧边沿曲折，因形如长春花，大灾变前的前人又将其称为小长春，此中涓滴不见肉，细而不腻，皮薄透明，兼有荤素两味。”
“还要放...”
沈大儒连连点头，“好。”
弹幕已经刷了起来，如许吸引眼球的机遇，不好好操纵岂不是华侈？
沈大儒想了想，“应当就是到处可见的野菜...详细哪一种，我不记得，不过应当有好多种混在一起，脆脆的，很鲜，很香。”