泡在血水和半溶解的脂肪里！湿滑的！带着体温的！
“嗯。”
正如丁零人一样，羊肉特别的职位使当代中原人很早就把很多夸姣的事物打上了羊的陈迹。
黄大山：呵呵，你爱说啥说啥，你就是说出个花来老子也不动员一口的，这是在老子的伤疤上撒盐啊！
“我只能说口感上的确是非常棒的，完完整全的肉的鲜嫩和韧性，没有肉筋，肌肉和脂肪的味道加上葱和橄榄油的调味，融会度很高，在口腔里有种融为一体的感受。”
“干吗要和本身的口味过不去呢，点一道本身不喜好吃乃至伤胃口的菜，应当是纯粹的虐待本身吧？”
方士大爷一听这玩意跟“贵”字沾边儿，筷子直接已经伸出去了，
“至于这道菜到底好吃不好吃，大抵率还是看小我口味的。”
这盘东西勾起了一些不太夸姣的回想，比如某某次山爷在荒漠上挨饿要挂了的时候曾经吃过的生肉，和这个看上去模样的确一毛一样啊！
“这个羊肉是我遴选过的岩羊肉，每天24小时里有十几个小时都在跑步健身上蹿下跳，岩羊糊口在高海拔地区，地盘较为瘠薄，并且大多土质碱性较大，发展出来的高山植物中有很多都是一些药材，岩羊吃这些东西长大且舔食盐碱，肉质是很棒的，会减少很多膻味。”
“生羊肉有甚么可奇特的，”林愁不觉得意道，“生吃羊肉的汗青但是和丁零人吃生驯鹿肉一样久的。”
“你咋不说话啦，以是你必然不会被骗的对不对，我们现在但是拴在一根绳上的蚂蚱，战友你懂吗，我们现在是一个壕沟里的战友，你要保全大...诶诶诶？！”
“多么可骇的家伙，为了给本身试菜，这货脸朋友都忍心坑。”
“唔，羊肉本来是这个味道的么，确切没甚么腥膻味，但一口下去绝对能让人立即晓得这就应当是羊肉，特别。”
“emmmmmmm”
“......”
面对最后一盘子没人动过的菜，山爷稳如老狗，
黄大山撇嘴道，
刚才山爷在吃其他几道菜的时候都尽量制止除看这玩意――生肉也是分种类的好嘛，谁他娘的没事儿会对生羊肉动手啊我勒个大槽！
山爷对生食并没有任何冲突，活着的虫子他都没少吃呢，但此次不一样，真的不一样。
单面炙烤的生岩羊肉，卷上细翠嫩绿的小葱花，蘸一蘸清澈如果汁的橄榄油。
即便单面颠末炙烤，可那羊肉上的赤色仍旧申明这他娘的底子就是生的！
“嗯？？”
黄大山的确太体味这些个厨子的险恶用心了，甚么单面炙岩羊肉啊，必定林子这货就是顺手拿喷火枪在羊肉大要扫了一下就号称“炙”过了！
“嗯，你看这个肉，雪斑纹均匀稠密，肉质鲜嫩红润模糊发光，这是肌脂含量恰到好处的表示，再看这个...这个...这个葱花！该白的白该绿的绿，葱味浓烈而不刺鼻辣眼...草我实在编不下去了...葱是不辣眼睛可特么你这个菜辣眼睛啊...该不会是和司空的平生之敌马肉大面电影一个系列的吧...”
林愁的攻略工具是方士――固然没那么操心机做这道，但是真的没人吃的话，那岂不是显得我堂堂林老板的技术和咀嚼很成题目？
黄大山呐呐道，
废话，连个技术都没得的小菜罢了，哪儿敢占用体系大爷的名额？
丁零人以为驯鹿饮食单一，肉质天然纯洁，鲜肉与鲜血配上食盐是其他食品绝难对比的。
“说不定另有那些基地市里闲出屁来的有钱人，他们不总教诲本身的后代要有狼性要克意进取见着老豺狼子也得撕下一块肉来么？”
“美”字，羊大则肥美，《说文解字》载：“美，甘也，从羊从大。”
黄大山爬动着嘴唇，
“你应当看出来了，咱再说说盘底这个油哇，淡黄透绿，很标致的色彩对吧，这是我前次亲手榨的橄榄油，生榨，标致的保存了单一纯粹的原始果香，直接喝都不会感觉油腻的！”
方士大爷除了这个缺点以外还是比较公允公道的。
“肉的部位我挑选羊前腿两肩中直靠近脖子部位的那一小块，活动量大，纤维很长，油脂比例方才好，有韧性又不失软嫩。”
“单面炙烤完整和为了把羊肉做熟没有一点儿干系，首要感化是把一部分脂肪开释出来使肉质带上油脂的熟香，这和纯真的生肉、生油脂味是两种完整分歧的范例，对比起来的话，大抵就是你直接闻酥油和酥油灯扑灭以后开释出来那种香味的感受很类似。”
“你这小我可真是奇特的很，搞不明白――卧槽你就拿这小碗给我盛饭？喂猫呢？勺子放下！给我放下！盆直接端过来！”
林愁明显放弃了跟黄大山科普这些个玩意的设法，汗青的经验奉告他，除非你和这货说的女人的屁股和胸脯，其他东西全都是左耳进右耳出，压根儿没用。
“那就没题目了，这类菜式我想会很受那些寻求野性的荒漠人士追捧的。”
“方士大爷你闻声了瞥见了对吧，前次他忽悠司空吃马肉大面电影的时候说的话都没明天一半儿多！”
“嗯。”
“羞”字，在甲骨文中是个象形字，描画了一小我手里拿着羊，表示进献夸姣食品的意义。
“我还是不建议你在店里推出这道菜，风险很大的，万一不喜好生肉味的人吃了――等等，不偏疼生食的人貌似底子不会冒这类险去点一道生羊肉吧？”
林愁慢吞吞的给他们盛着饭，
“你们想的可真多，也就这么一次罢了，过了明天我就把这些菜忘记了，如果没有人专门去点的话我是不会再做的，也没筹办把它留在菜单上。”
但生羊肉，光是想想就没那么夸姣的模样。
方士很当真，
“那玩意一看就是忽悠人的，啧啧，又是摆盘又是刀工，从选推测加工全部儿就一镀了金边儿的请柬，嚯，搞这么精美你猜他筹办卖多少钱昂？”
林愁笑着说，
方士说，