两只帝王蟹甲壳呈标致的幽蓝色,上面的每一个棱角骨刺的最尖端都是素净的大红色,腿伸直后有近一米长,且比之普通的帝王蟹来讲,粗了近一倍摆布。
方士大爷和司空守着桌子,嗷嗷待哺。
林愁才懒得办事这俩货,一筷下去,山葵茎叶、紫苏细丝、旗鱼厚片,饱蘸底部汤汁,再涂上少量的山葵泥。
林愁指了指案板,
司空带着一堆东西的返来的时候,林愁正在解剖第三只海马,神采很狰狞。
司空:...
“首要还是承担不了那么大的风险,”司空说,“凡是来讲,海上越往北就越轻易碰到大型的陆地异兽,毕竟明光周边以及再往南都是虚兽的地盘嘛...”
“这类帝王蟹的肉质真洁净啊,香气非常纯粹。”
就听方士大爷接了一句,
两片海马夹着一片猪肾厚片,撒上烧烤料,在内里包上一层猪网油,直接上炭火开烤。
“你......还需求补?”
林愁被这货逗得干笑两声,去措置那两只大帝王蟹了。
不出一个小时,林愁就把统统东西摒挡安妥了。
“这做法我记着了,山葵叶和紫苏,没想到配上生鱼片味道会是如许的,既霸道又清爽,鲜的不成思议。”
司空很快就收回视野,咳嗽一声,
林愁很快摒挡好了海马――实在就是扒皮罢了。
这才叫说话的艺术呢!
林愁想了想,
“不得不说,橄榄油真的是个好东西。”
“肉和黄真的满啊,俄然感觉这趟没白来。”
旗鱼本身的缺点实在很较着的,就是腥气稍重,很多人都吃不惯这类鱼的刺身,不过颠末他本身调味以后,林愁反倒感觉有些腥气也不能算作是短板了,反而更能让人体味到海之鲜美。
司空弄了条白毛巾往肩膀上一搭,又不知从哪找出一把扇子,一边给炭火扇风,一边玩弄着海马串,看上去非常专业,
一片片2厘米厚度的嫣红旗鱼厚片被浸泡在橄榄油和酱油的汁水中,底部铺着用盐和少量糖渍过的山葵茎叶和紫苏细丝,中间有一坨翠绿的山葵泥。
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“你再尝尝,中间那一小堆可不是萝卜丝,是用面浆裹着紫苏丝用橄榄油炸出来的,也是配海胆和生鱼片吃的。”
不愧是厨子不愧是药膳达人!
“嚯,鱼骨汤啊,这个好,我喜好,如果沙鱼骨就更棒了,记得前次吃过一次,把沙鱼骨炸过三五遍,和老鸡老鸭火腿口蘑之类的质料一起放进沙锅里炖上12个小时,炖出来的沙鱼骨就像炸到着花的筋头巴脑,那味道绝了。”
去掉蟹心、腮等杂物后,林愁重新将背壳盖好、倒置,与切成断的蟹腿一同上了烤架。
林愁说,
“做不了输出位,那就躺着把事办了呗~”
司空也不管林愁,顺手翻开一口锅,
“有啊,高山黑猪,明光现有猪种中品格最好的,糊口在海拔5000米以上的高山和冰原,一年只长50斤,起码三年出栏,固然没有品阶,不过你懂的...”
“这如何了这是?”
林愁暴露对劲的神采,
“船上有整猪吗?”
林愁深吸一口气,给出作为厨子的专业判定,
“妙啊~山爷晓得我们仨在做啥,估计要骂骂咧咧一整年,林子的菜不都是山爷试出来的么?”
司空凑过来,
“沙鱼是软骨,这条变异旗鱼是硬骨,做不出那种结果的。”
“海马在大灾变前还是挺贵的,药食同源,不过也很有一部分人喜好把海马干制两个礼拜后用来炖汤,如果是这么新奇的话,还能够炸着吃,万物皆可天妇罗嘛。”
方士大爷缓缓打出一个问号,
你怕不是在歪曲白大师私藏了一些奇特的东西。
“我去岛上找点柴禾,明天就这么定了,弄一顿海岛烧烤。”
“那里诡异了,”司空道,“海马也是鱼,如何就不能吃了?做人呐,就是要勇于尝试和接管新事物~”
“这类帝王蟹明光向来都没见过,估计不会有海猎者这么无聊像我们仨一样大老远的跑来弄这类东西。”
瞧瞧!
司空顿时心动了,
司空点头,理所当然道,
“听起来没甚么搞头啊,”司空嫌弃道,“能好吃?”
一眼就看出哥们的实在状况!
蟹壳在火上滋滋啦啦的响着,幽蓝色很快转化成素净的大红色,香味开端满盈。
“先拿这个开开胃,旗鱼和海胆刺身拼盘。”
“慢炖,刺身,帝王蟹黄油生烤,海胆的话,那东西如何吃都不如鲜着吃来的口感更棒了。”
“嚯~”
林愁回身就走,
林愁:...
实在林愁也是第一次摒挡这个东西,没想到这玩意这么难搞。
“得,方士大爷再下去一趟,多弄几只,我去冷藏舱里翻翻库存。”
“我传闻过一种挺奇葩的做法,就是把海马和猪肾脏放在一起烤,传闻味道非常特别。”
哥们固然身子骨弱了点,但是绝对不虚!
林愁说,
“得嘞~”
然后,司空有一种很诡异的目光瞟了林愁一眼。
林愁说道,
司空嘴巴塞的满满的,还不忘翘起大拇指,
林愁也跟着点头,
林愁咔嚓一下将帝王蟹的背壳掰开,
“嗯...这玩意,如何个吃法儿?”
林愁莫名其妙的看了司空一眼,
除了肚子,海马身材表里根基全都是那种藐小噜苏的膜骨片和小刺,底子没多少肉,措置起来极其费事。
林愁俄然问了一句,
动手沉重,可见壳内的肉和膏黄是非常满的。
方士大爷俄然感慨:
“味道已经很好了,”司空说,“旗鱼肉如何弄?”
“瞧好吧您内!”
乌青色的膏黄满满登登。
“还真是一个敢做,一个敢吃,你们就不感觉这类玩意听起来就很诡异吗?”
林愁:咋,手术很胜利是我的错喽?如何感受你丫眼神这么幽怨呢?
司空大喜!
“司空你看着这几只海马,内里必然得烤的酥脆明白吗,海马的外壳都是那种薄薄的一层一层的膜骨片,不烤到焦酥的话是不会好吃的。”
旗鱼肉质细致多脂肪,入口有着好像生牛肉般的口感,但要细致十倍,山葵的暗香和紫苏恰到好处的插手中和了旗鱼独一的缺点――太重的腥气。