现在，颜汐就在那卤汁根本上再改进，本来只放了生姜、桂皮、陈皮、花椒、茴香等五香，现在，她用猪棒骨和鸡骨架熬汤底，除了葱姜盐、料酒、白糖外，还加了甘草、草果、豆蔻等近二十种香辛料。这么一大包磨粉以后，都快凑成一副药方了。
王氏，顾氏，那些无辜枉死的耕户……
要不是颜柳及时接办，那口大缸估计就砸碎了。
颜汐也不避讳用旧东西，买下后雇了两个妇人帮手打扫了一下，然后就开端忙活起来。
时下开店，店门都是一块块木板做成门扇，开门就得将这一块块板卸了，关门就再将板插归去。
然后，刘衡送信让她莫要担忧，同安府已经接下状纸了，这申明，陈家此次不再像前次那样，只想拿刘氏母子当筹马，去与徐家谈点买卖。
要站住脚，首要的一条就是赢利。
现在这时候，大师做菜也喜好放桂皮啊、生姜啊、陈皮啊等等香辛料，但是，大多放起来比较随便，也没颜汐从后代学的那样讲究。
有了这套屋子，将来刘衡进京赶考，就不消考虑留宿题目了。
不过，对这地段她很对劲。
到普济寺找和尚选了一个良辰谷旦，与善卤味店就先开张了。
刚开张，她也不敢做多了，只买了四个猪耳朵、两条猪舌头，另有两只鸡和两只鸭子。
酒糟加黄酒化开，再加盐和糖，统统这些拌匀以后，倒入一块大纱布里，将汁水滤到一个大瓦罐里，一个下午的时候，就有了一瓦罐的糟卤汁。
她现在还没气力将店开到徐家大门口，但是，她起码要先在都城站住脚。
等卤汤烧好，颜汐将另一口锅里煮熟的猪耳朵、猪舌头捞出来，刮掉大要的那层红色附着物，就丢到卤水锅里，持续小火慢炖着。
颜汐直接定做了两块大木板，半腰墙上面做活闩，做成高低翻盖情势。开门了将木销子一拔，把木板往顶上一挂。关门的时候再从顶上放下来，非常便利。
之前做茶叶蛋时，成心识地留过卤水。
他当年在船埠上扛包干活，一小我能抗四个麻袋，可那口大缸的分量……这是人能抱起的分量？
公道啊……有多久她不敢想这两个字了？
当初没有效上，现在倒是用上了。
她去酿酒作坊里买了人家的不消的酒糟。作坊老板笑得眼睛都眯成了一条缝。要晓得这时候的酒糟，除了喂牲口就没啥用了，竟然另有人肯费钱来买，他乐得半卖半送直接给了几大桶。
幸亏颜汐现在小有身家了，传闻本年考中进士的，很多人还住着公家的廉租房呢。
气候垂垂热了，这时候，糟卤做菜也是比较好吃的。
好吧，妙手就是妙手，力量大于凡人。
不管甚么时候，都城的房价都是高贵的。
与善茶棚现在的掌柜和伴计，都是明水县那边招募后，再先学带后学，一个个带出来的，都城这边的茶棚，颜汐筹算让瘸子带几个伴计来。瘸子老于油滑，又有武功，眼睛也够毒。而城里这间“与善卤味铺”，她筹算就王7、颜柳加本身，三小我先做着。
王七担忧颜汐和颜柳太辛苦，但是想想他们也不敢招外人出去，临时也只能如许了，以是也没啥定见。
这套院子是连家具一起卖的，各式家具也都齐备。
颜汐向来到卫国后，酒酿和糟卤都没见到过，实在就是在后代，糟卤菜也不是各处都提高的。
颜汐不得不费钱雇了辆驴车给送回家。
既然已经有了徐首辅都觊觎的配方，这个现成的名头。
颜汐转头一看，颜柳忙着烧火干活，脸上都擦了点锅底灰，本来是武林妙手女侠风，愣是被本身折腾成杨排风了，不由暗叫一声罪恶。
颜柳一贯是颜汐说甚么就是甚么，然后冷静地将重活累活抢畴昔干掉。她现在除了针线活没练好，烧锅洗碗等家务活，都很特长了。
在刘衡告状以后，她曾经有各式担忧，乃至想过实在不可，奉求颜枫颜柳将刘衡提溜了，带着瘸子四个，八小我一起跑。徐家再本事，到底当明天子不是茹素的，不成能甚么都是徐家说了算。
颜汐筹算，就在都城开一家卤味熟食店。
这锅卤汁加上酱油，再倒入白糖炒出的糖色里，就是一锅红卤了。红卤首要就用来卤猪耳朵、猪舌、鸡爪鸭爪等荤菜。
颜汐看王七悻悻然的模样，不由好笑。有关王七和大缸的故事，与善茶棚几近大家皆知。
颜汐曾经想做发卖糟卤的买卖，以是对于糟卤做法狠狠研讨了一把。
既然公道安闲民气，那她就放心了。
她找工匠将最靠近胡同口的倒座房外墙的砖墙，中间挖了一个长方形的框子，成了一堵半腰墙。
铁画银钩六个字，颜汐也不知如何的，就是感觉眼睛一热，莫名就想哭的感受。
就连王七听到这话，也摸摸鼻子走开了。他有点心塞，自从有一次看颜柳在抱一口大缸，他一看，那缸大得都能装下两个颜柳了，从速上去帮手。成果……颜柳刚放手，他就跪了。
花生、黄豆、豆腐干、鹌鹑蛋……的确统统皆可卤啊。
颜汐在灶头忙着调味，颜柳帮她烧锅、倒水。
再厥后，她住的处统统人让个小乞丐送了当日的邸报。邸报上写了圣上命陈阁老查各地赋税。而跟着邸报一起的另有一张小纸条，写了“公道安闲民气”六个字。
颜柳看颜汐打量本身，觉得她是扣问的意义，一脸冷然说道，“蜜斯，这点力量活，奴婢一小我就无能。”
不过，是得考虑人手了。
就这么一套屋子，花了颜汐五百两银子。
等她把统统东西泡上，到了天快擦黑时，王七终究从工地返来，一看两个小丫头做了这么几大锅菜，不由发起，“汐儿，我们要不要买几小我？”
这糟卤做东西比起卤水可省力多了。
同安府的事有刘衡，她就在都城做她能做的事。只要她在都城站住脚，再不济，她还能去大理寺喊冤，去徐府门口血溅三尺，总不能都待在天高天子远的处所。