陶雯娜声音中带着较着的不快，替周青云回了一句：“这有甚么可比性？”
罗玉菲皱着眉头，终究忍不住开口道：“周大哥，我哥他没别的意义，应当是听我姐说你做的菜很好，就想趁着接待你的机遇，听听你的定见。”
周青云持续说道：“质料不错，口味也挺好。但是这做法却有些题目。干鲍浸泡应当不低于十小时，然后用几种调味料渗味以后再用慢火煨，时候一样不能够低于十个小时。如许做出来的汤，色香浓烈，鲍鱼肉厚重爽口，天然称得上为上品。”
罗玉菲总感觉周青云的笑有些不怀美意，她俄然内心开端有点担忧起本身的大哥来。
周青云这时候还真是不负他青云之名，当真是飘在天上让人不成捉摸，这个时候还是那副宠羞不惊的笑容：“罗老板，那我们就说说你的这道汤吧。我们做餐饮的，不但要会做，还要做吃。你仿佛对于吃不太在行啊。”
“但是我面前的这碗汤，汤肉分离，汤味确切浓烈，肉味却如同白蜡。能够做出这类浓汤淡肉的，除了高压锅，怕是找不出第二种做法来。罗老板，既然这汤是贵店的镇店之宝，当初的那些个省府大员们过来咀嚼的时候，恐怕没敢用高压锅吧？”
公然，罗玉峰那边神采变了变，内心实在有些吃惊，刚才周青云仅仅是浅尝了一口，竟然把几样主质料说得一分不差，乃至还把此中的一些做法步调说了出来。
罗玉峰的神采却变得有些丢脸，他确切看不起周青云这类路边小店的所谓“大厨”，不过他自认刚才说话还算“含蓄”，却不想周青云这么不识汲引，竟然和他硬扛上了。
罗玉峰内心也有些不肯定了，毕竟他是玉膳坊的老板，不是厨房里的厨师，汤确切好喝，可如何做出来的，他并不清楚。
还没等周青云开口，罗玉峰便先行自夸起来。
虽说他死力的不想掺合到这件事里，但是属于他的吃货属性让他在关头时候好好的共同了罗玉峰一把。
罗玉菲终究忍不住伸手在桌子上面戳了戳本身的大哥，仿佛是想提示他不要过分份。
啊？一向在悔怨本身吃相太丢脸，考虑等一下本身伶仃的那道鲍丝汤上来后吃还是不吃的花冲天猛的一惊，吓了跳，脸上美满是骇怪的神采。
罗玉峰三兄妹也是相互望了一眼，罗玉芳和罗玉菲的神情有些难堪，暗道这下费事了，自家大哥一向挑衅，现在终究把周青云给惹急了，等一下不晓得如何结束。
“并且在小火的时候还放入面粉渐渐搅拌，煮成糊状,插手刚才的高汤，又用滤网加葱姜，入味后丢弃，以是这内里只要葱姜味，却不见葱姜的影。这些搭配固然称不上最优，可也算得上不错了。但是这东西吃进嘴里，你就没感觉有甚么处所不对劲吗？”
周青云却仿佛完整没有起火，笑着点了点头道：“确切，门面、野生、质料全都差了好几个层次，特别是你这店里的汤，离萝卜白菜都差远了。”
罗玉峰正想着周青云是不是在那边装神弄鬼，成果被他这句话给气笑了：“你喝一口茶，连泡茶用的哪一家的矿泉水都晓得？”
八百八十八元一份的汤，当然不成能是用高压锅压出来的。特别是玉膳坊这类讲究咀嚼层次的餐厅，如果所谓的镇店之宝用这等手腕来熬汤，但是要砸招牌的。
对着办事员叮咛以后，罗玉峰再一次将目光转向周青云，不依不饶的道：“周徒弟，这汤和知味汤锅比较，有甚么辨别？”
底子就是答非所问，中间的陶雯娜脸上暴露一丝不快的神采，只是这一丝不快是针对罗玉峰的。再如何说知味饭店是她父母辛苦运营出来的服从，现在却被罗玉峰一再的拿出来比较，只想着如何举高玉膳坊的咀嚼。
周青云笑容稳定的道：“这没体例比较，我们那家小店，当初出夜摊的时候利润都才八百多。”
罗玉峰感受相称的受用，脸上的笑容变得热切起来：“这有甚么，再给花先生上一份。伶仃上一份。”
“呵呵，要说利润，我们这里也不算高。毕竟门面、野生、质料都差了好几个层次，偶然候我们还会赔钱呢。”罗玉峰极其得意的笑道。
周青云脸上笑意更盛：“是啊，刚才我就说了，不错，挺好的。质料不错，挺好喝的，这评价看来很中肯啊。”
“啊，这是鲍丝汤？我只晓得好喝，您如果不说，我还真没吃出这个味来。”花冲天一脸的惊奇加悔怨，完整就是西纪行里猪八戒吃人参果没品出味的那种感受。
“最后上的这一道汤，但是我们玉膳坊的镇店之宝。当年省上的十几位带领都光临太小店，此中号称省府第一美食家的于主任还给小店题过词，对这道汤赞不断口。”
说着仿佛是想要起家离席，却被中间的罗玉菲死死的拉住。
罗玉芳眨了眨眼睛，迷惑道：“有甚么不对劲的？这汤确切挺好喝的呀。”
“要说这汤，用乌骨鸡、嫩冬笋、火腿、青豆、乌鱼熬制而出，质料上破钞的心机很多。特别是最后出锅时用了一点牛奶，香气一下子就出来了。”
嘴里说着就教，但是语气完整不对，讽刺的味道实足，就像是一个学霸拿着张满分试卷对着位学渣，请学渣指导一下试卷里另有甚么不敷的处所普通。
周青云点了点头，拿起家前的茶水喝了一口，皱了皱眉头道：“这茶也挺好，可惜用孩儿乐的矿泉水泡，就有些煞风景了。此泉水非彼泉水，结果但是完整分歧的。”
“你说甚么？你就这么浅浅的尝一口，便尝出了这汤是高压锅压出来的？”罗玉峰声音变得有些尖厉起来，其别人也都神情不对。
“要晓得这芳香鲍丝汤但是汤中极品啊，订席的时候想得不但得提早预定，单是一份就得八百八十八元，可谓是贵重非常。做这汤的大厨但是我从本地着名旅店请来的大厨。”
既然这张嘴这么短长，那这汤莫非真有甚么题目？
听着罗玉峰的自夸，周青云有些无语。这和玉膳坊的运营理念真是符合非常，不说质料品相，不讲做法口味，只说品牌代价，只顾着如何宰客去了。
接着他非常不悦的道：“看来玉芳没说错啊，周徒弟还真是位高人。那明天我罗或人就真得好好的向周徒弟就教一下了。”