礼拜六，第九期录制开端。因为与以往几期内容分歧，是以录制之前，统统的编导都在对本身卖力的艺人“喋喋不休”地讲稍后的拍摄流程和走位。
曾今今本来也没希冀能在这儿赢他。不过邀他一块儿去的首要启事还是她不会垂钓。
因而这一轮厨艺比赛，徐晓婧的番茄水煮鱼拿了第一。至于其他排名，丁正阳第二，罗池第三，曾今今第四，苏艺薇垫底。苏艺薇竟然垫底了，当然不是那把香菜闯的祸。按照评委点评，仿佛遍及对她的刀工以及对油暖和火候的掌控很有微词。看来，苏艺薇平时是不做饭的吧，临阵磨枪总不如久经疆场。
早晨回了旅店，曾今今借旅店厨房做了一锅水煮鱼，前几天帮衬着研讨电影脚本，反应过来的时候，才发明比赛就在面前了，她还没好好练习过几次，伎俩都陌生了。可惜今晚莫易久另有布告，来不了，要不然还能让她提早尝尝曾今今出品的水煮鱼。
接下来，就是片鱼。切掉鱼尾，自鱼尾开端，贴着鱼骨平刀横切到鱼头下方，将鱼头剁成两半，获得两半鱼。然后将带鱼骨的一半遵循先前的体例，从鱼尾横刀贴着鱼骨往前劈，剁下鱼头后，去掉鱼牙齿，将分离出来的鱼龙骨剁成段，和鱼头一起放在碗中备用。接着措置两片鱼肉。鱼腹处的肉充满鱼刺，伶仃片下以后剁成小块和鱼骨放在一起，剩下两片没甚么刺的鱼背肉，30度角斜刀片成3毫米摆布的薄片，片刀鱼尾处最后两片，则不堵截，以包管鱼片大小均匀，稍后下锅时受热也均匀。
礼拜五，曾今今和丁正阳约了一块儿去钓野生草鱼。莫易久问干甚么要跟他去一个处所垂钓，一个处所的香料一条河里的鱼，如许不就不能在质料上赢过他了吗？
主持人宣布开端，舞台刹时繁忙起来。也没空东张西望，曾今今埋头经心全意筹办菜肴。实在她还是有些严峻，怕本身一个焦急漏了哪个首要步调，固然下台之前，她还回想了一遍做法。
实在这一期的厨艺比赛，仿佛并不能表示每位选手的真正气力，天赋不敷的，找一个好的菜谱，用一些好的质料，再反几次复地练习一周，要做出像样的水煮鱼倒也不是难事。曾今今自发勤奋不敷，但也已经算不错的阐扬，只是能不能让评委，特别是让六位专业的美食评委对劲，内心还是没谱。
将鱼骨和鱼片分两个碗盛放，各插手食盐3g，用净水几次搓洗，完整去除血水，也是去腥的感化。清楚以后，挤干水分，开端腌制。各插手食盐2g，胡椒粉3g，黄酒2g。鱼骨搅拌均匀，腌制非常钟。鱼片则持续打入一个鸡蛋清，搅拌后放入5g淀粉，持续搅拌均匀后，一样是腌制非常钟备用。
台上支起五个灶台，因为上一期得了第一，是以这回，曾今今被安排在正中间。总感觉没甚么大用的模样，但还是有很多人见了她调侃：“曾教员，C位出道哦。”
但是就算是这么深的渊源, 郝又青也没能让关毓翎用一顿饭的时候决定将角色拜托给曾今今，即便郝又青已经拉扯出曾今今最早阿谁神经病女画家角色, 把她吹嘘得仿佛能扮演任何种类的病人。
关导的全名叫关毓翎, 和郝又青是旧友。听郝又青说，她入行第三年熟谙的关毓翎, 当时候是一块儿拍一部戏，那部戏让她拿到了人生第一座最好女演员奖。关毓翎那会儿是卖力演员的副导演, 最早帮助导演物色女仆人选的时候就是她保举了郝又青, 从当时候起, 两人就熟谙了，但也没到很好的程度。过了两年, 郝又青又接了一部戏, 又见到了关毓翎, 这回她是卖力现场的副导演, 能够因为是第二次合作, 打当时候起，两人成了好朋友。再厥后, 关毓翎混出山了，开端本身导戏了, 第一部戏就找了郝又青撑场, 成绩还不错，在海内电影节上拿了一座优良新人导演奖, 郝又青和那戏的男主也拿了最好男女演员提名。
舞台的摆布两侧放了两个货柜，内里装满了各种食材，任君遴选。曾今今选了豆芽、西芹、莴笋，作为锅底配菜，别的又拿了淀粉、翠绿另有鸡蛋等配料备用。至于其他几位，拔取的食材也因配菜的搭配有些许辨别。丁正阳拿了一块卤水豆腐，罗池拿了金针菇和红薯粉，苏艺薇拿了一大把香菜，曾今今是她的话，绝对不如许干，毕竟不是统统人都喜好香菜的激烈气味。不过最是与众分歧的还是徐晓婧，拿了番茄和真姬菇，曾今今想着，她该不会是做番茄鱼吧？如答应以吗？
不过过后听郝又青提及来，那顿饭以后，关毓翎还真归去看了曾今今演副角的那部电影《女追男》，并且挺附和郝又青在饭桌上的那番话，乃至称曾今今的角色是整部电影独一的亮点。
不过莫易久他们，只要放心坐在评委席上旁观台上几位做水煮鱼，然后等着咀嚼就好。
腌制期间，筹办配菜和香料。洗净以后，黄豆芽摘掉黄豆，西芹、莴笋叶、小葱切小段，放在一起作为配菜备用。生姜、大蒜切片，泡椒和小米椒切小段，放在一起作为爆香料备用。再取青花椒、红花椒、朝天椒、蒜蓉各10g，白芝麻5g，作为最后的泼油底料备用。
评委们每人面前两杯净水，五碗水煮鱼。不过徐晓婧那碗总归是另类了一些。她说她在家就常常做番茄水煮鱼，因为孩子特别爱吃。
莫易久晓得这件过后，一边为曾今今欢畅，一边又心疼本身泡汤了的观光打算。她本来筹算等《好厨子》结束，就和曾今今出国玩一趟，现在看起来是得延期了。
鱼是先前事情职员同一杀好的，但也只是放血刮鳞剖了鱼肚，没有细节的措置。曾今今再用刀背将没有完整刮洁净的鱼鳞刮了一遍，里里外外冲刷几次，将鱼肚子里的黑膜洗濯洁净。
究竟证明，一些专业的评委在这类非专业的比赛中会用一些感性的评价标准，他们喜好家的味道，固然不是专业角度最好的配比，却总比那些标准的流程多了情面味儿。
终究, 关毓翎还是邀了曾今今插手7月份的试镜, 因为除了郝又青，本来制片方也是有其他后备人选的，现在第一人选的郝又青没法参演，总偿还是得办个试镜会。
两人在河边坐了一整天，才中计两条个头勉强能入眼的草鱼，活蹦乱跳的，其他的固然不晓得能不能活下来，但还是放生了。
郝又青以为曾今今还是很有戏的，因而叮嘱她这一个月里，偶然候就多揣摩揣摩脚本，察看察看社会，有题目能够问她，或者问莫易久，归正莫易久也是演戏很灵的短长角色。
腌制结束后，起锅开仗。锅中倒少量油，两成油温时倒入爆香料和一勺豆瓣酱，炒出红油后，再插手一把朝天椒。倒入鱼骨，中小火翻炒一分钟后，插手适当料酒，再加开水，大火熬制鱼汤，煮开后插手配菜，一分钟后插手食盐2g，胡椒粉和白糖各1g，再煮一分钟，捞出鱼骨和配菜，均匀分装到13个碗中。再将鱼片分离下入锅中，40秒摆布捞出鱼片，将鱼片和鱼汤分装到碗中。最后做泼油，锅中下适当食用油，油温4成热时倒入泼油底料，爆香后敏捷泼到鱼片上，滋滋作响大功胜利。
全场超脱着让人冒汗又饥饿的炽热香味。曾今今大松一口气，由着事情职员将她的作品端到每一名评委的面前。此时，其他人也已根基完成，丁正阳和徐晓婧的早在评委席上了。慢一些的罗池和苏艺薇，也就差最后两个步调，便能完成了。