打磨模具上瘾了的林有财，乐呵呵的拿着块儿木头抢答：“来福等着啊，爹给凿个小猴子的模型，叫姐姐哥哥给来福蒸一锅小猴子月饼。”
灶房表里，“辟里乓啷”可就热烈开了。
不是做成圆圆的形状，就能叫做“月饼”啊！
俩老头儿去小清河捞鱼虾了，收成不算多，明儿够吃了。
爷儿俩挺乐呵的，怕来福饿到了，给塞一块儿昨日里剩下的月饼垫巴垫巴，你一言我一语的，头顶着头做模具。
成果，第二天一大早儿，做了一早晨月饼梦的林大蜜斯，就开端大声叫着家人起床了。
“喏，另有你要的河蟹，这东西个头不小，实在没啥肉，啃一木盆也吃不饱。”林有财一脸嫌弃的对林葱儿说。
但是，一出错掉在了大圣王朝，手里只能捧一块儿加了点儿糖芯儿的冒名“月饼”，这，顶多能够叫个“糖饼”吧？
第二百五十二章中秋节1
“爹，你去磨些糯米面！”
筛入面粉，用刀背儿，自上而下，用“切、切、切”的体例，不断地剁面，然后和成面团，静置。
持续倒入水、花生油、熟糯米粉，搅拌均匀。将其捏成团，不轻易散开，五仁馅就做成了。
兄妹两个合作，把林有财磨好的糯米粉炒熟，再将核桃仁、花生仁、杏仁放入铁锅翻炒，变色以后，再放入南瓜子、黑芝麻持续翻炒，盛出、晾凉后搓去花生皮和杏仁皮。
将馅和饼皮分红大小不等的两部分。三七分，做成重量约100克的月饼。
林大牛做第一帮手，紧跟在林大蜜斯摆布。
“哇！”林大蜜斯叫起来，双节棍顺手往大牛兄肩膀上一挂，就去揣摩那一木盆河蟹了。
“哥，别睡了，有活儿干！”
掰开来，圆滚滚的面食儿暴露点儿馅儿，咬一小口，是甜芯儿，裹了糖在内里。
唱着唱着，词儿改了。
倒入白酒，放入白沙糖，搅拌均匀。冰糖略微敲碎，放入。
香苦涩甜的气味，满盈了全部灶房，小来福都揉着眼睛趴在灶房门口问：“做的啥好吃的？”
林大蜜斯最喜好的，最讲究美感的冰皮月饼，晶莹剔透坚固香糯……
是呢，有甚么大不了？这不是已经从家徒四壁闯过来了吗？吃穿终究能够温饱，下一步，持续尽力，奔小康！
然后持续上锅蒸，此次不敢盖锅盖了，唯恐水蒸气把月饼泡烂了，敞开了烧火，眼睛盯着月饼的成色。
按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、乃至日式等。
林大蜜斯沉重的吃着寡淡的晚餐，手里的竹筷儿敲击着瓷碗，嘴巴抽出空来就哼唱上一句：“没有吃没有穿，自有那仇敌奉上前。没有枪没有炮，仇敌给我们造……”。
林葱儿对来福挤眼睛，可惜，小家伙这两天又跟亲爹玩的干系靠近了，又开端无前提信赖亲爹的智商了……
洗刷完厨具的林大蜜斯，一身轻松也跳到了练武园地，持续挥动她的双节棍，林有财跟冷郎中结伴儿从小清河返来的时候，兄妹三人已经个个汗流浃背。
“没有吃没有穿，姐本身做买卖；没有月饼没有蛋糕，姐本身给本身造，有甚么大不了……”。
“月饼？”林大蜜斯乐了，这个时候已经有月饼了？
蒸的法度仿照烤的，估计差未几斑纹定型以后，揭开锅盖，大要刷蛋液，一个蛋黄，一勺蛋白调制的，悄悄刷，只刷大要。
没错儿，不具有烤箱等优胜前提，月饼不能用烤的，林大蜜斯改成上锅蒸。
“那，本蜜斯明儿个可就要单独享用了，谁都别抢！”
初度尝试在没前提硬缔造前提的环境下做月饼，林大蜜斯发明，实验品做多了，只能一锅一锅的连着蒸。
只可惜，等见到摆放在盘子里的粗糙面食儿，林葱儿大失所望。
每人取一个饼皮，按压成圆饼，将五仁馅放在上面，再将饼皮渐渐向上推，使其包住馅料。
“谨慎夹到手！”林有财叮嘱一句，同时拽住了来福的小胳膊，语重心长的教诲说，“我们不奇怪阿谁，满是硬壳子，半两儿肉没有，来福要长成大个子，得吃猪肉，明儿叫姐姐给来福做红烧肉，我们过节哩！”
“爹，家里有模具没？没有的话，现打磨一个，要如许……如许的……”
男人嘛，讲究大块儿吃肉，才感觉日子过得舒坦。
林大蜜斯深深的愁闷了，作为一个资深的吃货，乃至不吝成日里泡在厨房洗手作羹汤的吃货中的战役货，林大蜜斯能当场给大师报出月饼的分类来。
在面团上抹一层面粉将其放入模具中，按压出斑纹便可。
第一锅月饼面世了，因为蒸的没经历，口感稍硬，但是味道至心超出了昨日里高价买来的月饼。
就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从外型上又有光面与花边之分。
林有财的月饼模具也赶出来了，洗濯洁净。
可不是么？为了制止河蟹跑掉，老闷葫芦的大褂儿都捐躯了，盖在木盆上面，盆内里蟹爪子挖挠木头的声音，很刺耳。
好吧，别说来福了，在场的冷郎中、林大牛，也全都是一脸的鄙弃的模样，完整对这个一身铠甲的物种不感兴趣。
持续用老闷葫芦的大褂儿盖着木盆，上面还压上了多数块儿木板，林大蜜斯才放下心，沐浴安息。
持续！
下一步，把五种果仁儿装在袋子里，用擀面杖敲碎。
这表皮，如何说呢？必定是蒸熟的，不算太硬，色彩嘛，不算白，不算黄，再咬一口，咀嚼出来了，就是小麦面粉加了玉米粉或者另有别的杂粮粉。
第一步，林葱儿兑放自家首创的“转化糖浆”，再插手新炸的花生油搅拌均匀。