相处了这么多天，慕贞对神医谷多少也有些体味了。
当然，她也明白，这男人对她的疼宠，那是到了骨子里的，这些世俗教条，他底子就不放在眼里。
一边捋着髯毛，一边吧唧着嘴，“透明的，另有点弹力，像肉有不是肉。嘶~老朽还正猜不出来。”
慕贞不但救过谈然一命，还和他有过一段时候的打仗，不说自家相公的病要靠他来治，单单是这么优良的一小我才，慕贞也是担忧着的。
对于谈然这小我，康叔还是非常赏识的，听到王大夫的指责，不免提他开辟了起来，“你走的时候，小然才十来岁，又要办理谷中事物，又要学习医术，能做到如许，已经很不错了。”
并且火候如果把握的好，锅底把黄灿灿的锅巴，嚼起来那才叫一个香呢。
普通的树熏出来的肉，都有一股烟子味儿，最好是用柏树熏。
被人照顾的感受，老是非常的幸运的，固然墨效才看不见，慕贞还是冲他扬起了笑容，“相公，没事的，我能行，片肉皮的时候，不要带肥肉，你眼睛不便利，等找到谈然，治好你眼睛以后，这些活再交给你来好不好？”
康叔脸上的神采稳定，道：“这是我家，我的东西我天然比你体味。”
冻肉就是用猪皮熬得，并且，对猪皮的要求还很挑。
“我就晓得你这丫头是个会承办的，公然，又有好吃的了。”
皮上不能留一点肥肉，不然煮出来的冻肉，腻人不说，口感还不好。
至于擀面和切面条的活，在慕贞熬冻肉的时候，就已经交给了墨效才了。
然后在锅里烧了一锅热水，把酸菜坛子翻开，从内里倒了一瓢酸菜水，等锅里水开以后，把酸菜水倒出来。
“好了，老朽又不会把他如何，瞧你们一个两个这严峻的模样。”
前人云，君子阔别疱。但是慕贞发明，墨效才仿佛很喜好给她打动手。
说着，也不客气，捞起筷子就捻了一块冻肉喂到嘴里，“你不要说，我来猜猜这是啥做的。”
谈然给慕贞的感受，也是非常不错的。但是，人无完人，他有善于的，天然也有短板的。
这两天王大夫和福叔，暗里里都在寻觅谈然的下落。
然后是选用熏肉的树也是有姑息的。
谈然本就是王大夫的对劲门徒，之以是指责他，也是担忧他。要不是他办理不善，也不至于现在把自家推入伤害的地步。
做卤面没甚么诀窍，就是要把油盐把握好，油少了土豆粘锅，油多了腻人。烩汤的时候，盐如果拿不准能够少放一些，差未几熟了，能够尝下盐，不敷了再加也是能够的。
慕贞笑着点头道：“康叔公然短长。”
在慕贞看来，谈然就属于宿世的那些科学家，让他做研讨能够，但是对于办理这一块儿，他却不善于。
说实话，对于擀面这一技术活，慕贞还真是不可。但是，这男人为啥有擀的这么好？莫非是智商题目？
这边，康叔也捏起筷子尝了一口，然后环顾了一下墙壁，道：“这事猪肉皮做的。”
闲来无事，慕贞的手又痒痒了，前几天看到康叔家里熏了很多的腊肉，顿时想起了一道非常甘旨的小吃。
为甚么叫卤面，慕贞也不晓得，因为从小大师都这么叫。
所谓腊肉，就是烟熏肉（我故乡是这么做的），旧识把新奇的猪肉，抹上厚厚的盐，然后腌到盐全数化成水、
慕贞这些天闲来无事，拉着墨效才，把这神医谷转了个遍。当然，前提是不能叫前次来找茬儿的那群人瞥见。
对于墨效才医治上的事，半点没有停顿。从王大夫和康叔的扳谈中，模糊晓得谈然不见了。
磨好了刀以后，很细心的把刀把递给慕贞，道：“这刀太快了，猪皮比较硬，还是我来片吧。”
当一大盆微黄而半透明的冻肉，另有香喷喷的卤面放在桌上的时候，王大夫笑得是见牙不见眼的。
以是，慕贞叫他做甚么，他还是非常的共同。
这腊肉的熏法，就是上述那种最简朴的。
并且，奇异的是，就算人家眼睛看不见，但是，这擀的面，真的是又薄有均匀，刀刀下去，切的又均匀又细。
实在慕贞很想说一句：他医术好，不代表就善于办理啊，看谈然的模样，估计旧识属于赶鸭子上架型的。
墙上仅剩了三块腊肉，慕贞把三块腊肉的皮都切了下来，然后又切了一指宽的一块腊肉。
然后煮开，用这个酸浆水洗二道直至净水。
慕贞让墨效才把刀磨得锋快，然厥后片猪皮。
“谈然不会武功，现在他消逝不见了，会不会有伤害啊？”
三块猪肉的皮全片下来，慕贞累了个满头大汗。
不管是柏树的树枝，还是树干，烧出来都用一股暗香的味道。
慕贞看着王大夫那一本端庄的模样还觉得他猜的出来呢，没想到尽是忽悠人的。
这这期间，慕贞也筹办起了主食。
虽说有盐阉着，腊肉的存放时候长一些，但是，这也仅限于肥肉，时候长了，瘦肉也是会长肉虫的。
宿世慕贞吃的蒸面，风俗用干面条蒸，但是这里没有现成的干面条，慕贞只好现活现擀了。
以是，用柏树熏出来的肉，那才叫真宗，丁点儿的烟子味儿都闻不到。
以后就是在锅里烧火，把猪皮切成段，插手五香作料，大火煮，等猪皮完整熔化的时候，在把这些佐料过滤出来。
没有碱，就只能用小灰了，把草木灰和开水熔化，然后把猪皮搁内里泡个十来分钟，然后用刀，把猪皮上沾的玄色的烟灰给刮掉。
慕贞切的那一块肥肉，在措置肉皮的时候已经洗好了。
虽说不放心，但是墨效才也晓得，本身帮不了她甚么忙，只好再次叮嘱道：“好，你详确一点，渐渐来。”
说实话，慕贞本身也是个吃货，不然，她也记不住那么多好吃的做法。
慕贞搬来楼梯，把挂在墙头的腊肉取了下来，闻了闻味道，估计有一年多了。
起首，在腌肉的时候，不但要放盐，像花椒，辣椒，大茴等，这些佐料都是必不成少的，磨成面，和盐一起，腌在肉内里。
卤面本就有油盐，不需求炒菜也能够。
慕贞要做的小吃，就是传说中的冻肉。
等王大夫和康叔返来的时候，饭也差未几筹办好了。
“你咋晓得？”王医发展幼孩的性子又犯了，仿佛不能接管，他都没猜出来，康叔却猜出来了这个究竟。
然后把锅里的水舀起来，把土豆放锅里翻炒几下，接着把面条均匀的铺在土豆上，再把刚在烩的汤，均匀的淋在面条上。
唯独的感化就是能把肉存的时候长一些，要说想要味道好，还是要下些工夫的。
当然，冻肉从糊状到固结，还是要一段时候的，如果夏季还好说，这里四时如春，就更加的慢了。
一年多的腊肉，满是油不说，黑漆漆的，还特别硬。
提及谈然这个徒儿，王大夫满满的高傲，继而，神采一变，恨铁不成钢的骂道：“说他聪明，又是个懒的，就是性子太宽和了，一向放纵这那些人，要不是，好好的神医谷，咋会成了现在这般乌烟瘴气的模样。”
说着，挥挥手，和康叔又出去了。
虽说这腊肉熏的体例粗糙了歇，但是只要洗的洁净，水一煮，也就没甚么味道了。
实在洗腊肉，最好是用碱来洗，但是这个期间，貌似还没有碱的存在。
然后把腌好的肉，普通都挂在灶房内里熏着，比及来年开春的时候，差未几就熏好了。
借着，把佐料放在油内里爆香，加一瓢开水和适当的盐，这时候盐咸一点没干系，因为另有面条和土豆呢。
“好，我会谨慎的。”对于墨效才的叮嘱，慕贞也不嫌啰嗦，满口应到。
把熬好的冻肉，放在盆子内里装着，冷却了以后，切成一片一片的，用拌凉菜的体例调点汁儿，浇在切好的冻肉上面，便能够吃了。
在墨效才擀面的时候，她也没闲着，用刨子刨了几个土豆，把肉切成薄薄的小片，筹办好花椒，辣椒，姜，蒜。
盖上锅盖，节制好火候，水开以后，香喷喷的卤面差未几就熟了。
王大夫被康叔呛了一番，化哀思为食欲，和康叔抢了起来，慕贞乘着两人不备的时候，从速替自家相公抢了几块。
逛也逛够了，今儿不如就留在家里鼓捣吃食吧。
她到想建议谷主停止推举制，但是，想想本身是个外人，还是不要插手别人的事好了。
明天要做的小吃，首要就是靠肉皮。
今儿要做的主食，名叫卤面，实在就是蒸面。
而墨效才又非常喜好慕贞研讨吃的时候的那种感受，整小我显得特别的活泛，光是听她那信心满满的声音，都叫人对她研讨的东西猎奇不已。
以是，慕贞也只是和康叔一样，替谈然说了几句好话，对于谷里的不公道轨制，并没有开口。
这两人，的确就是朋友。
“无事，小然虽说没有武功，但是那孩子的脑筋活泛，不然，小小年纪，医术就会超越了我。并且，我猜他们抓了小然，定是要小然未他们卖力，而不是要小然的命。”
屋里有哪些东西，她到也熟谙。
洗出来以后，猪皮的色彩就是蜡黄蜡黄的。
慕贞两口儿在王大夫的带领下，来到这神医谷已有十来日的工夫了。
并且，慕贞做这道菜有个怪癖，必然要放点肉，没有腊肉，用新奇肉也是能够的，起锅的时候加点葱花，那就完美了。
在王大夫的大力夸奖下，从慕贞来到神医谷起，几小我的炊事就交给了慕贞。
在这里，是能者居上，谁的医术最好，谁就当谷主。
现在熬成了水糊状的猪皮，就应当叫冻肉了。
然后把锅烧红，把切好的腊肉放锅内里爆炒，肉内里的油要完整炒干。