大师看了以后全都啧啧称奇，然后就群情纷繁起来。都感觉有这么个地窖还真不错，夏季的时候就不消只吃咸菜疙瘩了。
大师一想也是哈，顿时就要秋收了，可不是得忙的不成开交如何的。
不过不管如何不解，她也找不到一个公道的解释，只能是尽力地去窜改一些，让本身和四周百姓们的糊口更加便当点儿了。
历君煜这回也没想到，“小晞，你另有甚么事情要做啊？”
第229章腌制酸菜
孟晞咧开了大大的笑容，“哈哈，公然是君煜最聪明啊！”
但是，不想孟晞却说：“在秋收之前，我们另有一个大任务要完成。”
孟晞笑着说：“这个可不能焦急，得一个月以后才气吃呢！”不然会有较高的亚硝酸盐，对身材不好。
孟晞却嘿嘿一笑，“你们接下来都会忙的脚打后脑勺，一晃眼就能畴昔这三十天了，到时候做一大桌好吃的犒劳你们！”
孟晞的这个地窖是豪华版的，清楚就是个地下屋子普通，地上开门，沿着台阶一向下到地下三四米深的处所，上面非常宽广，能放下很多的东西呢。
明天，在厂房的院子内里支起了一口大锅，把水烧沸腾了以后，孟晞将白菜一个挨一个地叶子朝下放在了锅里，比及白菜都被烫蔫了以后，捞出来放到凉水内里过一下。
只听得她非常慎重其事地说：“我要收买明白菜！”
大师见她说的这么胸有成竹的，对于阿谁所谓的酸菜就更加猎奇了，同时也充满了无穷的等候。
做好这统统以后，孟晞将大缸的密封盖子盖好，等候酸菜发酵好便能够了。
大师表示没法了解，不敢苟同。
好好的白菜给做成酸菜？那还能吃么？
虽说是要收买百姓们的菜，但是那些腌菜和晒菜的体例还得先教给大师。
而酸菜在密封三十天以后，发酵完整了味道更好，亚硝酸盐的含量也更少，吃了就对人体好处多而坏处极少了。
归正不管如何样，孟晞都对他们这类极度掉队的糊口体例非常不解。
也不晓得是不是时空分叉的过程中呈现了甚么变异，或者是在他们这一个时空的生长过程中因为甚么启事此导致一些东西失传了。
没过几天，一个大型的地窖还真就建好了，大师全都猎奇地来观光。
最后，码到间隔大缸十公分摆布的时候，又在白菜上面撒了一层盐，压上了一块大石头，最后添上凉水，把白菜没畴昔。
孟晞铛铛即就给大师安排了合作。
“不要那么轻易满足嘛，我们夏季的时候不但能够吃存储的菜，还能够吃上新奇的蔬菜哪！”
孟晞抛弃脑海里的那些迷惑，笑嘻嘻地说：“谁说不成能啊，我现在就教你们挖地窖，包准能让蔬菜安然越冬。”
孟晞对于这件事儿一向都没有想明白。明显是清朝之前的汗青都和她晓得的一样，但是很多糊口上面的事情却又与她晓得的分歧。
不过大师一听孟晞说，得等上三十天赋气吃到酸菜，就全都苦了脸了。好冗长的感受啊。
“额，小晞啊，这明白菜家家户户都有，并且也是很好保存的蔬菜，我们乌拉城的百姓每年大半个夏季都是靠吃这东西过冬呢。”
以是孟晞就构造家里人把自家菜地里的菜都充当了“实验品”，一边教大师如何做，一边让历君煜和白毓尘在中间照着模样画下来，然后再配上讲解笔墨。
孟晞三天前就带着大师去白菜地里将统统的实心白菜都砍了下来，剥掉内里的一层老叶子，切掉根部，放在洁净的木板上面晒蔫。
大师更加猎奇了，孟晞要那么多明白菜干吗用啊？
嘎？
李柳氏恐怕孟晞因为不体味行情而导致呈现弊端决策，以是赶紧给她解释。
筹办好的洁净大缸底部撒上一层盐，然后把晾凉的白菜一层一层码放好。等码到大缸一半的时候又撒上了薄薄的一层盐。
大师跟着孟晞一起忙活，足足腌了三大缸酸菜。
三天时候下来，孟晞家里几近统统的菜都被用光了，就剩下明白菜了，因而，该做酸菜了。
不想孟晞却又提出了令他们更加奋发的事情。
“好啦，那这事儿就定下来了，从今儿起一向到秋收之前，大师就首要忙活收菜和腌菜晒菜的事情吧。”
“不成能！”统统人异口同声地说。那些菜即便是放在最暖和的屋子里也会很快地就烂掉，如何能够好好地存放一夏季呢。
“小晞，这酸菜多久能吃啊？”历君煜也一向跟着忙前忙后了，以是对于成品也非常等候。
到底还是历君煜体味孟晞，他蓦地想起来了，“小晞，你是说要做酸菜？”
有研讨表白，在腌菜过程中，前七天的时候亚硝酸盐含量是每日降低的，以后就开端衰减了。比及过了十五天，亚硝酸盐的含量就非常少了。
孟晞笑嘻嘻地说：“你们就瞧好吧，到时候你们有一个算一个，必然会爱上酸菜的！”
地窖？那是甚么东西啊？
咦？甚么任务啊？
孟晞不答反问：“你们说，有没有甚么体例能够把白菜土豆大萝卜这些菜放上一全部夏季都不坏呢？”
大师全都面面相觑。
酸菜？
统统人都是一愣，严峻思疑本身的耳朵出题目了。
孟晞却笑着说：“乳母你放心吧，这个我晓得，不过，我却还是要收买明白菜的。并且如果本年的销量好的话，来岁我还会鼓励百姓们多多莳植明白菜，到时候我全要了！”
遵循以往的经历，只要孟晞说是好吃的东西，最后肯建都会让他们爱不释口的。
酸菜因为含有大量的乳酸菌，所以是对人身材有好处的。不过因为在腌制过程中，会产生大量的亚硝酸盐。要想减轻亚硝酸盐对人体的伤害，那就得恰当耽误腌制时候。
孟晞一说到要大力收买一样东西，大师全都猎奇极了，一个个竖起了耳朵等着。
啊？
孟晞给他们画了个简图，然后就请那些制作屋子的兵士们来帮手。