这道孔雀开屏是一道蒸菜，放进蒸笼里蒸就行了。因为林媛的小厨房里正在炖着糖藕，以是林媛便让许慕晴端去大厨房蒸着了。
许慕晴欢畅地连连喝采。
当鱼出锅的时候，大师的鼻子都忍不住动了动，真的好香啊，是那种鱼最原始的暗香气味。
“现在能够把那道鱼端出来了吧？再蒸的话就不是孔雀开屏而是孔雀烂屁股了！”
又翻开锅盖看了一眼锅里煮着的糖藕，林媛才来到院子里喝茶等着了。本觉得许慕晴把鱼送畴昔就会返来，成果她左等不回右等不回。算了算时候，那鱼应当也到了出锅的时候了，林媛便亲身来了大厨房。
林媛亲身脱手将这条扁鱼去鳞去内脏洗洁净后，便一刀下去切了头，然后又一刀去了尾。那利索的模样看得许慕晴眼睛都直了，一向念叨着她不该该当个厨子，应当扛着大刀上阵杀敌才行，必定能把仇敌杀得片甲不留！
许慕晴忍不住对着还是生鱼的孔雀开屏就流起了口水，看得林媛好笑不已，恐怕她真的一时忍不住扑畴昔把生鱼给吃了，从速催她将盘子送去大厨房。
还未进到大厨房呢，她就被大师七嘴八舌的声音给吸引了，怪不得许慕晴不返来呢，本来这丫头被那些大厨们都给围住，大师正围着她问那孔雀开屏的做法呢！
最后，也是见证古迹的一刻，在小锅里烧一些热油，然后浇在红姜末上边。当热油打仗到葱姜的一顷刻，全部小厨房里都满盈着葱香味儿，的确是香得令人流口水。
“好嘞！”许慕晴也顾不得那盘子烫了，随便抓起了一块抹布就将那盘鱼端走了。
哈哈哈哈，大师都被林媛这俗不成耐的话给逗乐了。孙前当即就去了一个大灶前，将里边的扁鱼端了出来。
蒸菜就是这点最好，能够最大程度地保存食材最原始的味道，让菜品回归天然。
“别抢别抢！这鱼是媛儿给我做的，你们都别跟我抢！”鱼刚出锅，许慕晴就从速颤着浑身的大肥肉跑畴昔护了起来，恐怕被别人给抢走了一样。
摆完了鱼身子，接下来就把鱼头放到鱼肚子中间，当然也不能少了鱼尾，鱼尾冲外放在鱼头下边，如许一整条孔雀开屏便摆好了。
“你倒是挺会挑的！来，我给你做一道孔雀开屏！”
“哇，真是太标致了！这鱼还能做成如许啊！我还是头一次见到呢！”
“啊！太好了！”
又有新菜谱了！大徒弟们都欢畅地脸上潮红。
别看许慕晴早就已经馋得流口水了，但是面对美食的引诱还是禁止住了，一向比及林媛来了才镇静地号召着她开饭。
孔雀开屏？一听这名字就很好吃。
没想到本日在大江里捞出来的鱼竟然另有一条如许的鱼，不过别看这鱼扁平，但是做起来也是很好吃的，并且有一道菜用扁鱼做最是都雅了。
许慕晴眼巴巴地看着那鱼，狠狠地咽了一大口口水，结结巴巴地问道：“媛儿，媛儿，能，能吃了吗？”
林媛好笑地看着她：“别焦急，那鱼还得加点装潢呢，不然就不能叫孔雀了。走吧，我们去小厨房，我已经把东西筹办好了。”
林媛呵呵一笑，开端了最磨练刀功的一项工序了。
林媛将小厨房清算好，然后又翻开锅盖将糖藕翻了个个儿，这才出来跟许慕晴一起用饭了。
“能不能把仇敌杀得片甲不留不晓得，不过我等下必然能让你吃得片甲不留！”
林媛筹办了红辣椒和青辣椒，别离切成圈后，将红辣椒圈放到了最外一层，再将青辣椒圈放在了中间那层，如许一一摆放好后，再把切好的葱姜末放到中间的位置。
菜如其名，孔雀开屏就是把鱼切成花腔，仿佛开屏的孔雀普通。
切完鱼后，将切好的鱼身另有之前切下来的鱼头鱼尾都放到一个大点的盆里腌制一下。林媛将能找到的调料都放了一些，实在也就是盐和酱油，另有趁便放了一些便宜的酱，当然也不能少了用来消灭腥味儿的酒了。
因为鱼是切好了的，林媛刀功又好，切得厚薄均匀，以是腌制起来也不需求太长时候。两人去院子里喝了个茶的工夫，这边就腌制好了。
用刀在扁鱼的背部切开，在肚子的位置留刀，如许就能让鱼肚子的位置完整地连接在一起了。以如许的体例将整条鱼的背部全数切开，扁鱼就成了跟扇子一样的模样了。
林媛将小锅放到了一边，笑得眉眼弯弯：“好了，快端出去吧！”
在将鱼拿出来摆盘之前，林媛先在盘子底放了一些切好的葱片和姜片，然后把腌好的鱼放到了盘子里。
就像女人们出门时需求打扮打扮一样，这条鱼天然也要打扮一下才气变成会开屏的孔雀了。将切开的鱼背放在盘子边沿，将连在一起的鱼肚子放在中间，然后把切成片的鱼背一片一片地清算好，如许就成了孔雀的屏了。
刚才摆盘是给鱼穿衣裳，现在就该给它扮装上胭脂了。
林媛好笑地勾了勾唇角，拍鼓掌笑道：“你们问她，还不如直接来问我呢！行了，等下我把菜谱详细地写出来，另有阿谁桂花糖藕的做法，到时候让刘掌柜给你们送来。”
许慕晴欢畅地大呼一声，端着那盘子孔雀开屏便坐到了院子里的小桌子上。后院不是普通人能够来的，大厨房跟她们这边另有一些间隔，干脆两人便在这里吃起了饭。
何如许慕晴这丫头刚才帮衬着赏识鱼的仙颜了，对于做法是一点儿也没有记着，任凭大师如何问，她都是一知半解的，急得那些大厨们眼都快红了。