究竟证明，大众的眼睛是雪亮的，大师都点着两道菜必定是有事理的！
高枫开着车进了西都城区，在车流中缓缓穿行。
白叟辩才颇好侃侃而谈，将这官方小吃付与了几分奥秘色采。
高枫大声的号召道。
遵循卖烟的老爷子的指导，高枫和段刚很快就找到了那家卖葫芦头泡馍的小店，店面不大买卖却极其红火，连门口都摆满了桌子。人群川流不息，每小我都吃的满头大汗，脸上倒是一副爽极了的神情。
“去端履门吃老孙家的羊肉泡馍吧？百大哥店信的过！”
西京小吃在中原和西北享有盛名，特别是牛羊肉泡馍更是一绝。高枫和段刚俩人都是吃货，来的路上段刚就一向用手机上彀查西京的名吃。
别说，这葫芦头泡馍还真有提振精力的结果，起码高枫和段刚是这么以为的。
铁塔寺路，这条路的名字的确是太扯了，高枫和段刚走了半天，既不见寺又不见塔，俩人思疑本身走错了路。找到路边卖卷烟的白叟问了问，肯定无疑这里就是铁塔寺。
“小伙子，如答应不可啊！这饼啊，得细细的掰，每一块都要指头肚大小，如许的话，才气充分接收汤汁的味道，像你们如许大卸八块，饼是烩不熟的，到时候内里善了内里另有股生面味道。晓得的，是你们外埠人不会吃，不晓得的，还觉得咱西京的葫芦头泡馍徒有浮名呢！”
从九朝古都洛水到十三朝古都西京，间隔只要三百八十六千米，高枫开着车一起疾走，三个半小时以后就赶到了西京市。
早上六点，高枫和段刚汇合，俩人在路边一家百年汗青的小店喝了碗浓香的驴肉汤，然后在高速口加满油。
“小伙子，这里本来是有一座铁塔的，民国的时候就给拆了。听你们口音是外埠人吧？到了我们铁塔寺街，咋能不吃葫芦头泡馍呢？咱西京人有句鄙谚‘提起葫芦头，满嘴涎水流’，前面不远那家就是最正宗的！”
段刚点头：“我和西京的网友聊过了，他们说老孙家名声大，赚的是外埠旅客的钱，真正的本地人最喜好吃的还是葫芦头泡馍，西京名誉最大的店叫做‘春产生’，不过本地网友说铁塔寺的葫芦头泡馍比‘春产生’的还正宗，味道也更好，并且那边离古玩市场也近。我们中午吃完饭，把车停在宾馆的泊车场，步行便能够去古玩市场了。”
椒盐排骨那就更是绝了，排骨是裹着面包糠下锅炸的，炸完以后洒了椒盐，用料和做法看似和别的处所没有甚么分歧，但是吃起来却有天渊之别。排骨大要酥脆而内里的肉质则鲜嫩非常，咬开来内里是浓浓的汁水，美味几近把全部口腔都给包裹了起来。高枫一边吃一边赞叹，最后忍不住跑到厨房门口想偷学。厨师倒也不藏私，瞥见高枫探头探脑的也没活力，持续操纵。高枫看到，这里的排骨是放在一个庞大的铝盘里，厨师拿起来不断的在盘里摔，这但是力量活，只见大徒弟挥汗如雨。别的一个厨师则把事前摔好的排骨斩成段，然后裹上厚厚的水淀粉放进锅里煮。煮到八成熟以后，才裹上面包糠下锅炸。
老头笑着道：“这是药天孙真人！咱吃的这个葫芦头泡馍，就是他白叟家发明的……唐朝的时候，孙思邈在西京一家专卖猪杂碎的小店里偶吃“煎白肠”端起碗刚吃几口，便感觉有一股骚腥味直冲鼻端，嘴里油腻腻的，很不是滋味，问及店东，才知是制作无方。孙思邈向店东说道：‘肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土，居中，为补中益气、养身之本。物虽好，但调制不当，也是徒然矣。’因而，他从随身照顾的药葫芦里取出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃且能解腥去腻之药物，连同药葫芦一起赠给店东。店东将这些香料药物放入锅中，公然香气四溢，其味大增。这家小店今后买卖昌隆，门庭若市。店家不忘医圣指导之恩，将药葫芦吊挂门首，并将所卖‘煎白肠’改名为‘葫芦头’……小伙子，这葫芦头泡馍但是好东西，又管饱又养身治病，多吃点吧！”
看罢，高枫不得不承认，一分耕耘一分收成，排骨颠末几次的摔打以后，表面还保持无缺，内里的肉丝已经被摔的坚固了，如许便能够最大程度的保持内里的肉汁不流失。再颠末炸制以后，才气做到表面酥脆内里绵软多汁。
一段传说令看似浅显的葫芦头泡馍蒙上了奥秘色采，比及办事员将大碗再次端上来的时候，高枫和段刚已经有些迫不及待了。用勺子舀了一口汤，鲜香适口略微带着一点点的中药香气，这类药味儿刚好能够中和掉大肠的油腻，又能再次提香。掰成指头肚大小的面饼，被汤汁浸泡，既不失筋道又软糯适口，配上红艳艳的辣椒和湛清碧绿的小葱。高枫的评价就只要一个字……美！
高枫不由莞尔，这老爷子看来也是个老饕。既然本地人说好，那味道必定错不了！
高枫比来在史籍上非常下了一番工夫，连冷僻的《孙真人丹经》都详细的看了几遍。现在听了白叟的话，感觉孙思邈真是够神的，用饭能吃出传播千古的美食，炼丹的时候竟然发明了火药。《孙真人丹经》上记录，孙思邈用硝石、硫磺、柴炭炼丹，看的高枫一阵阵的恶寒，这老羽士没被炸死，必定是行医多年积了大德了！
尖椒脆而不生，肥肠香而不腻，入口绵软又不乏筋道，这盘浅显的尖椒炒大肠真是色香味俱佳！
只要肯下如许的工夫，再浅显的食材也能烹制召盘尖的美食！
吃完饭，高枫和段刚对劲的打着饱嗝，晃闲逛悠的回到了宾馆。借着西凤酒的微醺，睡了一个小时的午觉，睡醒以后精力一振。
两道菜的味道已经这么好了，那作为小店的招牌的葫芦头泡馍，必定不会令人绝望。办事员拿来了红色面饼和一个大碗，高枫和段刚学着别人的模样把面饼掰开放在碗里。在洛水，也有很多卖泡馍的店，不过那边都不需求客人本身掰面饼，而是用机器来切。高枫和段刚三下两下把饼给掰开，丢在了大碗里。
普通到本身不熟谙的店里用饭，看看大师都点甚么，本身也点甚么，必定错不了。高枫见大师点的最多是尖椒炒肥肠、椒盐排骨，随即也点了这两道菜，要了两碗葫芦头泡馍，又点了半斤装的西凤酒。
高枫和段刚，比来的胃口都被白宝给养的极其刁钻，浅显的食品都感觉难以下咽，明天来到西京，却被这小店的食品深深的吸引。
猛禽上了高速，六点二升的彭湃动力总算是有了用武之地，从洛水向西不久，就是险要的函谷关，当年关东六国联手攻打秦国，死活就是攻不破函谷关，而秦国能够同一六国，仰仗函谷关的险要，进可攻退可守占尽了天时上风。
西京也是千年帝都，古玩极其丰富，高枫和段刚既然来了，天然不筹算等闲错过，俩人在路上就研讨过了，这一起俩人每到一个首要的地区都要考查一下本地的文物市场。归正去萨嘎找枯木大活佛开光和寻觅老牧人嘉措，都是急不来的事情。
“走，文物市场转转去！”
高枫闻声了一个熟谙的声音，转头一看是刚才阿谁卖烟的老爷子。老头亲身树模，每一块饼都是指头肚大小，极其均匀。高枫点头称谢，学着老爷子的模样掰面饼。一张饼，足足掰了半个钟头，但是看看四周人都是用心致志，高枫也感觉如许做必定是值得的。千百年来传播下来的老经历，必定有它的事理。
本地人的话，天然是更可托一些，高枫遵循导航仪的引领，将车开到了铁塔寺四周，找了一家连锁的快速旅店，将车开了出来。在办事台登记结束，将施礼放到房间里，高枫和段刚兴冲冲的走向铁塔寺路。
在感遭到手指头有些发麻的时候，一张饼总算是掰好了，办事员将碗收走送进了厨房。段刚瞥见墙上摆着一个神像，猎奇的问道：“老爷子，这供的是甚么神仙？”
“秦州自古帝王都”公元前十二世纪，周文王在这里建立丰京、镐京两京，今后，西安作为中国的政治、经济、文明中间长达一千二百多年）前后有21个王朝和政权定都于此，中国汗青上的鼎盛期间周、秦、汉、隋、唐均定都西安。汉唐期间，西安是中国对交际换的中间，是天下上最早超越百万人丁的国际多数会，汉长安城是鼎盛期间罗马城的六倍大，隋唐长安城是中国当代乃至天下当代史上最大的都城，在其生长的极盛阶段，一向充当着天下中间的职位，吸引了多量的本国使节与朝拜者的到来，“西罗马，东长安”是其活着界当代汗青职位中的写照，朝鲜古都以及日本的奈良、京都等都会都是严格遵循唐朝京师长安的建制打算。