杨怀仁也点了点头，“你说的不错。只是我做的这冰棍儿，和冰饮子类似，却又分歧。”
赵佶年纪小，他吃得很高兴，“刚才你说这东西叫甚么来着？吃起来味道还真不错，冰冰的，夏天吃刚好能够降温解暑。如果每天都能吃上这么一根，那可太好了！”
不过这也不是多大的题目，果汁的调配，或许还需求更多的实验来尝试，才气找出最合适的味道。
其次，味道的节制上，杨怀仁能够完整不去考虑传统的题目，他能够按照他的经历和厨艺上的上风，让冰棍儿能够具有更多的口味。
在如许的根本上，需求考虑的是如何制作一套完整的设备和器具，能把冰棍儿范围化量产。
“膏”类里的梅子膏儿，柿子膏，白藕甘蔗露，药木瓜露，凉水荔枝膏等等。
这类体例也一向逗留在少数方士和方士的小圈子里，很少被官方拿来利用。直到北宋，或者说北宋前的五代时候，才被故意人用在了食品的制作上，用来做买卖。
最后，那就是发卖上风和代价上风。
细化到冰饮子的小类，那就不堪列举了，比如“冰雪”大类里的沙糖冰雪冷元子，绿豆甘草冰雪，细粉素签冰雪冷元子，水晶皂儿生淹水木瓜冰雪；
饮子这类叫法，自秦朝就有了，起先就是对各种无酒精饮料的一种统称，可以是茶，也可以是果汁，或者是分歧的饮料异化在一起的异化物的称呼。
只不过除了官府的冰窖在采冰时相对严格节制汇集冰块的质量以外，商用和私家的冰窖在采冰和藏冰的时候节制的都不如何严格。
那十三家同随园和谈结成连锁联盟的酒楼，也都会享誉大宋的闻名酒楼，如许的阵容，可不是那些独门独户的冰饮子店能够对比的。
杨怀仁发明的冰棍儿，比起冰饮子来，长处还是很较着的。
乃至是药汤，某种程度上，也是一种饮子。饮子大多数时候被叫起来，实在都是说的热饮料，与此相对的，夏季的冷饮，便叫做了冰饮子。
硝法制冰，其实在很早之前前人就发明了这类制冰的体例，只是前人不体味此中的科学事理，把这类制冰的体例当作了一种奇门异术，或者只当作是变戏法儿。
到了北宋，除了官府建立冰窖，在夏季从四周的江河湖泊里采冰汇集起来预备夏季利用以外，因为北宋贸易发财，财产积聚浩繁，呈现了很多达官朱紫和富人在自家建立的“府第冰井”。
当时比较着名的冰饮子种类，首要分两个大类，一种是把熬煮好的热饮放凉，然后往里边插手预备好的冰块做成，俗称“冰雪”或者“冰冷水”；
这一年里随园可谓名声大噪，不但东都城里，凡是来到都城的士子，另有贩子们，进了都城，老是要去随园尝尝那些新式的菜式的，不然感受上仿佛没来过都城普通。
“仁哥儿这冰棍儿，我如何吃着便想起来城内的冰饮子呢？”
起首就是制作体例上的上风，类似的制作体例，城内冰饮子店里多数做成了冷饮，而冰棍儿这类情势就显得独树一帜了。
盛暑行未到临，等制作冰棍儿的整套工艺成熟以后，在工地上顶着盛暑干活的匠人们能够享遭到如许夏季福利，而城内的百姓们也能够吃上便宜却高质量的降温解暑的冰棍儿。
不过自古以来，历朝历代，官府也都有在夏季向宫廷、贵族和官员供应冰块的传统，叫做“颁冰”，这一点远在春秋期间的《诗经》中便呈现了最早的记录。
别的另有效于贸易用处的“商用冰窖”，说的就是商报酬了取利而设立的冰窖。
冰饮子，是北宋期间开端在官方流行的一种夏季的解暑食品。
杨怀仁想想便乐了起来。
这些冰饮子制作实在也不是多么精美，但是在当时没有空调电扇的酷热夏季，也足以深受人们爱好了。
官府的冰窖供应宫廷和官府利用，范围是最大的；商用冰窖次之，普通沿河或沿湖而建，夏季里向官方和商户出售冰块以赢利；府第冰窖只供应自家利用，范围较小，偶然就是一口藏冰的深井罢了。
赵頵吃了开端点头，感觉确如赵佶所说，冰棍儿确切是个好东西，只是他仿佛想到点甚么。
而老百姓们，是没有在夏天获得冰块的路子的。
“这叫做‘随园冰棍儿’！”杨怀仁笑着答道。
城内那些比较着名的冰饮子老店，大多应当是晓得如许的体例的，他们严格地遵循着行规，也没有把这类体例外泄出来，以是他们的买卖才做得好。
常常用这类田野的江河湖水封冻后的冰块制作出来的冰饮子，食用了以后轻易产生腹泻等不良的结果。
因为杨怀仁这是第一次做，以是很大程度上是实验性子的，他咬下一块来尝了尝，感受冰棍儿的口感是有了，但是味道上，多少差点事。
在最后的代价上，杨怀仁现在已经不差钱了，本来他也没筹算靠卖冰棍儿赢利堆集财产，完整能够把利润空间紧缩一下，让冰棍儿的代价更加亲民，只要给那些连锁的酒楼留出部分利润空间便能够了。
东都城内，就有为数很多的专营冰饮子的店铺，固然做这行买卖遭到很大的季候限定，但是有些冰饮子老店，还是做的风声提及，利润颇丰，一个夏天的净支出，乃至比一家浅显旅店整年的收益还要高。
赵頵和赵佶也别离拿了一支，学着杨怀仁的模样咬了一口尝了尝。跟杨怀仁核阅的咀嚼观点分歧，在他们尝起来，如许的冰棍儿，已经很好吃了。
如果这个主张胜利的话，那么这个夏天，在东都城内的连锁旅店里，便能够每一家都设立这么一套设备，从而面向市场推行他的随园冰棍儿。
而另一种，则是在制作的时候，把饮子安排在冰冷的环境中，让它结冰，或者固结成一种清风凉口的膏状物。
最关头的，是他随便想出来的这类在当时的前提下制作冰棍儿的工艺，根基上算是胜利的。