金小小没好气的白了他一眼，嫌弃他没羞没臊的自夸，固然她早已经适应了。
以是他很快就找到了一家洁净卫生且范围不小最关头的是饭菜很香的饭店。
成果就是连不如何太喜好吃肉的金小小都吃了好几串羊肉串。
恰是这类种看似不起眼但不成或缺的食材，搭配在一起才是隧道的特性美食。
“好，谢了。”
他嘿嘿笑道：“兼职风水先生，偶尔也看个相甚么的。”
老板还很知心的放慢了羊肉串的供应速率，几串几串的渐渐上，吃完了再上，吃完了再上，如答应以包管每一串肉串都是新奇出炉的，口感滚烫的烤羊肉串跟凉了的烤羊肉串是两种截然不消的口感，当前是前者更甘旨。
没体例，西疆的美食，在很大程度上并不倚重于技术，而是食材，只要西疆这边的食材做出来的美食才是隧道的西疆美食，换个处所做，哪怕用一样的技术去做，食材分歧，做出来的味道也不一样。
餐厅里人很多，几近要坐满了，不过刚好方才腾出来一个包间。
“咦？你咋晓得我是老板的？”三十来岁的厨师一边翻动肉串一边猎奇的问。
这时，正在那儿捧着一大捆羊肉串不住翻动的厨师笑道：“哥们确切专业，闻闻味儿就晓得这是山羯羊，这一点，就算是绝大部分的本地人都辩白不出来，短长。”
归正现在的西疆菜式不但比之前更好吃，也更都雅。
走进以后，他用力儿吸了一口气，跟金小小道：“是山羯羊。”
徐景行没看菜单，而是直接说道：“刚出炉的烤包子来两份，嗯，再来两个平淡点的素菜，剩下的全上新奇牛羊肉，要最特长最隧道的做法，嗯，我饭量很大，遵循五人份的标准来。”
烤炉在西疆美食中占有着非常首要的位置，很多美食都要用烤炉烹制。
并且这老板还初创性的在调料方面做了一些纤细的调剂，加了点柠檬汁后，使得这浓香扑鼻的肉排在咀嚼时多了一些暗香的口感，的确不能更赞。
老板也不粉饰，笑道：“建议不敢当，就是吧，我有个老表也是卖玉石的，就在隔壁街上，你们如果有兴趣就去那边转转，别的我不敢承诺，只能跟你们实话实说，他那儿的料子都是实打实的从玉龙河里捞上来的。”
“五人份？”老板真吃惊了。
他笑笑，反问：“老板有甚么建议？”
他听到厨师搭话，高低打量对方两眼后笑道：“老板技术也不错，这山羯羊实在并不好做，毕竟不是绵羯羊，对火候的要求很高，把握不好火候，味道就有点怪。”
除此以外，西疆的生果也非常甘旨，除了人尽皆知的葡萄、哈密瓜外，其他种类的生果也非常的着名，苹果梨子西瓜甜瓜杏子石榴无花果红枣酸梅蟠桃核桃桑葚香梨沙枣醋柳果等等生果都不差，不，或者说更好，因为西疆这边的光照前提好，气候枯燥迟早温差大，非常合适这些生果的发展，同一种类的生果，在这里长出来的，跟在其他处所长出来的，味道就是不一样。
用老饕们的话来讲，那是本能。
这一点，不但在西疆美食中表示的比较凸起，很多处所性的美食都有如许一个特性，这也是为甚么说要吃隧道的美食，还是到原产地最好。
“哦？真的？”
西疆的面食跟中原地区的面食不太一样，口味更丰富，做法更实惠，用料也更讲究，搭配着这边的牛羊肉做出来的成品面食不但好吃，还很都雅，味道也非常奇特，只是种类略微少了一些，能叫得上名字来的也就烤包子、拉便条、馕等等几种。
“过奖了过奖了，一点点小爱好罢了。”
“两年期的小羊卖完了，老弟你如许的里手必定不肯意吃老羊，对吧？并且烤全羊耗时比较长，怕你们等不及，”老板笑着解释道：“如果吃着还行，待会儿能够预定一只，保准让你们吃到最隧道的烤全羊。”
老板笑道：“没题目，包管给你们供应最隧道的享用，”说完才问：“你们是来旅游的？还是买玉？”
“千真万确，他之前也是个玉工，厥后伤了一条腿就不再进山下河，做起了发卖买卖，这几年下来也囤了很多好货。”
很快，各式菜式连续上来，公然色香味俱全。
“高人呐，快请进快请进，”厨师有点吃惊的高低打量一番但也没多说甚么，只是热忱的让他们出来。
“如何没有烤全羊？”
并且寻觅美食也是一个技术活儿，现在饮食文明交换非常频繁，饮食界模糊约约有大一统的迹象，想在一座多数会里找到隧道的处所性美食，除了别人保举以外，最关头的是要具有一只能找到美食的鼻子。
“嗯，五人份。”
此中食材不但包含新奇的牛羊肉以及本地产的面粉之类，其他的调味品也是不成或缺的，比如说这边特产的辣椒，看似不起眼的一种配料，可在西疆美食中却占有着非常首要的职位，固然西疆美食中的辣味并不是支流，但细细想想却又发明几近每道菜里或多或少都有它的影子。
除了一排烤炉外，最吸人眼球的就是那一个三米多长的烧烤架，两个厨师在在架子前边忙的不亦乐乎，人手一大捆串的老长的羊肉串在乌黑的火炭上不住的翻烤，阵阵肉香味儿离的老远就能嗅到，别提多诱人了。
饭店就在郊区的骨干道上，有三百多平米大小，窗明几净不说，厨师们一个个也都穿戴乌黑的厨师服，看着就很放心，很有当代化餐厅的模样。不过这里的菜式中的大部分倒是隧道的西疆菜式，别的不说，光是门口那一大排的大烤炉就很令人垂涎了。
“你感觉呢？”
别的另有做菜用的水、烧火用的柴、利用的炊具等等身分都会影响到食品的风味儿。
“我感觉是你们是买玉的，”老板笑道：“如果是旅游，这里可没多少景点，现在这机会也不对，太热，最关头的是你们两个一看就是那种非富即贵的存在，以是不管是开店还是本身买来玩，都应当是为了买玉，当然，来和田的外埠人，百分之八十都是冲着这里的玉石来的，哈哈，我想你们必定在那百分之八十以内。”
就说最简朴的羊肉串，这东西普通人能够会感觉没甚么可讲究的，只要肉质鲜香就够了，但是到了现在，很多从业者除了在肉质和口感方面下工夫外，也开端揣摩形状的窜改，比如说加强对火候的节制，使得肉串表面金黄，恰当增加某些调料使得肉串看起来更亮丽，在切肉块、穿肉串时尽能够地使得肉串看起来更均匀更美妙等等。
“老弟，我们这边的饭菜很实惠的，普通的一人份在本地都能算两人份的了，你要五人份，也太夸大了吧？能吃得了？”
“嘿嘿，前些日子吃过一次，阿谁味道跟普通的养肉不通，腥膻味儿很淡，做的好了，更是完整感受不到，口感很棒，特别是还没剪过毛的山羯羊，口感特别，你必然要尝尝，绝对不会让你绝望。”
徐景行不算资深老饕，但他的鼻子灵啊，只要开动鼻识，站在街上吸那么一口气，周遭三千米内的美食都逃不过他的鼻子。
吃完以后，他给了老板一个大大的赞，然后笑道：“老板，明天早晨还来你这儿，嗯，预定一只烤全羊，我们大抵八点钟过来。”
最关头的还是肉很嫩很鲜，并且真的没有普通羊肉的腥膻味儿，吃起来特顺口，他一人吃了那么多，却一点都不顶胃，反而有点胃口大开的感受。
“我刚出去的时候看到过其他桌上的菜式，内心稀有，放心上吧，也就是你们这里的菜式够实惠，不然的话，就不是五人份，而是八人份了。”
“大写的服！”老板竖了个大拇指，然后在菜单上勾画一番：“老弟你看看如许行不？”
“我感觉美食栏目佳宾更合适你。”
实在西疆的传统菜式是不太讲究视觉结果的，但跟着期间的生长，新的西疆菜式在保存传统的浓香实惠的气势以后，也开端寻求色与形，一些菜式的摆盘和食材的搭配都非常不错，看着很养眼。
“那还真不错，行，老板你给个地点，有空我们畴昔看看，”他笑道：“不过你也别希冀我们能买多少，我们啊，就是图个好玩，首要玩蒙皮料，想赌赌运气，明料是不碰的。”
以是，来都来了，当然要好好的咀嚼一些这些隧道的美食。
除了烤羊肉串外，最后上来的碳烤羊排也非常赞，炭火烤制的羊排吃起来的确无敌过瘾，大口大口撕咬着烤到外外焦里嫩的排肉时，那种口感，那种体验，的确令人难以健忘。
“你如何晓得的？”
坐下后，穿戴厨师服的老板亲身端着茶水拿着菜单出去，笑呵呵的问：“吃点甚么？”