夏若飞点点头说道：“是啊！不看不晓得，一看啊……满是门道！李老先生，凌云跟着您学习，还要请您多多操心了……”
焙窟里的柴炭很快就开端发红，夏若飞站在屋子里都能感遭到阵阵热浪。
夏若飞也算是逼真体味到了手工制茶法度的繁复，特别是那些关头工序都由一小我来完成的话，真是相称的辛苦。
夏若飞也凑上前去，只见李志福在灯光下当真检视茶青，很久才对劲地点了点头说道：“做青的工序很完美！现在茶青已经是三红七绿的状况了！”
夏若飞这才暴露了受教的神情说道：“李老先生，这古法制茶的讲究实在是太多了！”
杨树根已经在院子里拉了一根电线，挂上一个200瓦的大灯胆，院子内顿时一片敞亮。
从开端炒青到揉捻、复炒、复揉，全部过程约莫也就半个小时摆布。
揉捻也是纯手工的，行动有点像是洗衣服，李志福将炒青叶压于揉捻筛中来回推拉，直至叶汁充足流出，卷成条形，浓香扑鼻，顿时开端解块抖松。
李志福见夏若飞一副苍茫的模样，笑着解释道：“三红七绿是我们的术语，就是茶青颠末摇青做青的法度以后，叶片边沿颠末摩擦、碰撞，受伤的部分氧化就会闪现暗红色，而在这个阶段，三分红色七分绿色是最好状况。”
接下来就是炒青了，杨树根已经筹办好了铁锅，不过生火的步调是李志福亲身做的这干系到茶叶的火候，他是绝对不会假手别人的。
紧接着，李志福又茶青投入锅中复炒，这个过程非常短，约莫也就半分钟摆布，仅翻转数下，就取出再揉，揉茶时候也比第一主要短一些。
叶凌云直接在李志福房间打了地铺，而夏若飞则回到车上，把后排座椅放倒，和衣而睡。
这个过程的火候也相称关头，李志福做了几十年茶叶，之以是远近闻名，恰是因为烘焙的火候把握得妙到毫巅，以是在他操纵的过程中，叶凌云和杨树根都是目不转睛地盯着看，恐怕错过了某一个细节。
过了一会儿，茶青差未几便能够出锅了，李志福略微颤栗了一下茶扒，使茶青均匀散水，又炒了几下以后就将茶青全数出锅。
来到烘焙房，李志福将炒揉过的茶叶均匀安排在狭腰篾制的焙笼中，然后开端亲身在焙窟里生火，插手柴炭。
颠末一个多小时的歇息，别的又有灵心花花瓣溶液的功效，李志福看起来精力头还是很足的，正批示着叶凌云把水筛搬出来。
这一觉睡到了中午十一点摆布，夏若飞神清气爽地起来，从后备箱里拿出常备的观光洗漱包，来到院子里的水龙头旁简朴地洗漱了一下。
李志福望向叶凌云的目光也带着毫不粉饰的爱好，他慈爱地笑了笑说道：“好了，不说闲话了，开端干活了！”
李志福谨慎地感受了一下，又调剂了几次柴炭的位置，接着在上面均匀地撒入草木灰这也是李志福的绝活，通过草木灰能够节制焙窟的温度，并且热量披发得更加均匀。
“好的！”
茶叶起焙后，李志福让叶凌云将茶叶倒入簸箕弧内，然后亲身用簸箕扬去黄片、碎片、茶末和其他异化物，然后将茶叶摊开以后移到内里的摊青架上晾索。
李志福连一口气都来不及歇，立即就开端了揉捻的法度。
夏若飞晓得李志福机遇一整夜没合眼，中间固然有几个小时空档，但白叟的就寝都很浅，李志福有没有睡着都两说呢！
李志福亲身查抄以后，松了一口气说道：“小夏，现在要晾制五个小时摆布，我们都去歇息会儿吧！”
李志福笑呵呵地说道：“这才到哪儿？大红袍十几道工序，每一道工序都有很多讲究，如果不是师父手把手地教，每天好学苦练，就算再聪明的人也不成能学会！”
夏若飞一骨碌坐了起来，透过车窗望出去，李志福歇息的阿谁房间已经点亮了灯火，夏若飞赶紧推开车门跳下了车。
夏若飞赶紧打号召道：“李老先生，歇息得如何样？
渐渐的，铁锅中的茶青开端披收回丝丝水汽，铁锅的温度也开端上升，李志福开端改用两个半月形的木制茶扒，先是略微颤栗了1、二下，披发部分水分和挥发青气，随即以双茶扒夹住炒青叶翻动。
李志福接太小瓷瓶，几口就将内里的灵心花花瓣溶液喝下，然后一抹嘴说道：“根儿，烘焙房筹办好了吧？”
实际上现在已经将近四点了，满打满算李志福白叟还能歇息一个半小时。
全部焙房的门窗都是紧闭的，水分仅能从屋顶隙缝中透过，以是屋内是非常的闷热，不过李志福仍然一刻不离地守在焙笼前边，时候察看着茶叶的状况，期间还翻炒了好几次。
“师父，筹办好了！”杨树根赶紧说道。
他的手势也非常独特，茶青在他的搅动下高低翻转，茶叶的水分也快速蒸发，发酵的过程被报酬中断了，茶汁的精华也在这个法度中得以完整保存。
“开端走水焙吧！”李志福判定地说道。
李志福这时也已经起来了，他正在检察摊青架上的茶叶状况。
差未几十五到二非常钟以后，走水焙也顺利完成了。
夏若飞赶紧递上早已筹办好了的“营养液”。
几经调剂，李志福终究点了点头。
“放心吧！我既然收了他做门徒，就必然会经心极力的！”李志福淡淡地说道，“现在情愿学这传统制茶技术的人也未几了，我就算留一手也没甚么意义，又带不进棺材里去！”
叶凌云赶紧说道：“师父，您身材好着呢！别说这不吉利的话！”
叶凌云和杨树根赶紧合力将焙笼抬起来放在了焙窟上面。
不过事情量还是很大的，李志福几近一刻都没有停歇，做完以后也是浑身大汗。
夏若飞本身也没如何歇息，是以把李志福送到房间门口以后，他也赶紧上车里躺下。
他感受本身仿佛方才合上眼睛，闹钟就响了起来实在个把小时的时候，就寝都是很浅的。
锅热了以后，李志福将发酵过的茶青倒入铁锅中，然后就开端徒手炒青。
他赶紧说道：“好的好的，李老先生，真是辛苦您了！您从速去歇息会儿吧！”