“呵呵，汪董，我们餐厅没法供应哪些种类的生蚝。 ”关小虎老诚恳实承认道，“因为生蚝非常娇气，对温度和湿度的要求很高，分开海水后生蚝的冷藏普通在4至5摄氏度的恒温，高了滋长细菌，导致蚝肉腐臭，低了会冻坏生蚝。但即便温度适合，最多在冰柜中保存6天，也不能随便翻动或与其他食品稠浊搁放，以是即便把法国的生蚝空运过来，顶级的食材也会变得不新奇，这一点莫非汪董不晓得？”
香草牛油翱蜗牛，六只蜗牛真特么大，每只足足有四五是克重，还是法国散大蜗牛！
连汪聪聪都倒吸一口冷气，尼玛这蜗牛这么大，不会是用了甚么发展激素吗？
不吃吧，可他刚才说过，男人吐口唾沫就是钉，莫非堂堂的汪大少，还能将吐出去的口水舔了？
“你们这间米其林三星餐厅，有那么多种类的生蚝吗？”汪聪聪眸子子一转，用心大声问道，“另有遵循你吹嘘的，你做的生吃生蚝，比主厨做的都还好吃，完整生吃，吃坏了肚子如何办？”
尹素婉感受幸运极了，金枪鱼的鲜美饱满富有弹性的口感就让人想再点一盘，但她晓得蓝鳍金枪鱼代价太高了，在日岛餐厅，一条两百多公斤的蓝鳍金枪鱼就拍出了一千万群众币的代价。
第三百六十八章 有那么大的蜗牛吗？
可汪聪聪想也没想就说吃蜗牛，尼玛，吃个蜗牛也被办事生唧唧歪歪，讽刺他吃不起是不是，哪儿有二三两的蜗牛？
你本身跳坑，怪不得别人，关小虎笑了笑，走进厨房去做菌菇小炒蜗牛肉。
汪聪聪一听就有些不爽了，他常常说：我交朋友不在乎朋友有没有钱，归正没有我有钱，挺好面子的。
以是只能吃蜗牛，蜗牛肉鲜香适口，代价相对便宜，一份也就两三百元吧，尹素婉做女主播，为了保持身材，而虐待本身的胃，到了莲花岛，可得用生果美食好好犒劳一下本身，因而偏着头对汪聪聪撒娇道：“欧巴啊，法餐量小，我不要甜品，可不成以再来一份蜗牛。”
把中餐的粤菜小炒用法餐的情势表示出来，一看就色香味俱全，让人吞口水。
说二两重都是谦善了，另有巴掌大的超等大蜗牛，那是给汪聪聪筹办的，
这是关小虎哥哥的刀工吧，刚才邻桌阿谁清秀的小女人都说过，朴之妍用特别配的筷子夹了一片金枪鱼生鱼片，蘸了蘸特制的调料，那是关小虎用鲜美的鸡枞菌油，橙醋，鲜芥末，口蘑酱油调制的，蘸了一蘸，令人垂涎欲滴的红色金枪鱼鱼肉，调料的咸鲜与辛辣，在朴之妍咀嚼的第一口，鲜美的肉汁瞬息喷出，融会在一起，加上饱满而富有弹性的口感，给她不但单是色香味的享用，更有一种身心从未体验过的触感。
“……”汪聪聪傻眼了，莫非关小虎品德好得让敌手也昂首称臣，不，奥维利必然是晓得关小虎的老板身份，用心认输，拍他的马屁，全部就是一马屁精，算了，还是享用甘旨吧，能够不让本身那么难堪。
“六只？”办事生吃了一惊，忍不住提示道：“先生，树高几天培养的白玉蜗牛一只都有一百克摆布，二两重，一份菌菇小炒一只蜗牛充足了。”
哥的眼里是诗歌和远方，你却低头自撸自乐，底子不是一起人啊。
这就是来自陆地的极致引诱，来自零下60℃的蓝鳍金枪鱼生鱼片，刺身生吃完美地表现了莲花岛海疆海水的清澈纯洁。
实在刚才他跟两个妹子吃金枪鱼刺身吃爽了，但是，尼玛，金枪鱼刺身太贵了，一盘两万多，不能拿来当顿吃啊，以是妹子要求吃蜗牛，他立即点头附和，但转念一想，本身该很土豪地挥一动手，就上金枪鱼刺身。
太特么大了，公然是白玉蜗牛王！
汪聪聪一看就傻眼了，吃吧，在三星米其林法度餐厅吃掉十六盘菌菇小炒蜗牛肉，妥妥地被贴上发作户吃货的标签，甚么机灵辣评百姓老公形象全毁了！
可尼玛是十八盘，三斤六两多菜，两个韩国妹子最多吃一盘，剩下三斤二两就是汪聪聪的了。
关小虎刚好过来号召范彬彬，恰好闻声了，笑着道：“汪董，这是你说的，餐厅但是安装了直播设备，当作统统的粉丝面前，可不能吐出的唾沫又舔归去。”
“啪，啪啪！”率先鼓掌的是星光餐厅米其林三星主厨奥维利，他边拍巴掌边走过来恭喜道：“小岩，半个多月前的厨艺比拼明天赋结束，你赢了，你完整有资格穿米其林三星餐厅的主厨衣服，我情愿做你的二厨，我们共同切磋法度和中式菜肴的融会。”
关小虎，你踏马骂我是棒棰，不懂生蚝，汪聪聪脸上的愠怒一闪而逝，调侃道：“谁也没你脸皮厚，维尔派生蚝都被你说成是树高生蚝，分开米国西海岸，这生蚝还能保持本来的风味吗？”
十八盘菌菇小炒蜗牛肉摆满了王聪聪的桌子。
汪聪聪勃然大怒，“别废话，有那么大的蜗牛吗，是不是以为我没钱，一小我就来六只，妹子吃不完我包了！”
“都是男人，吐口唾沫就是钉子，当然你也别坑我，一只蜗牛炒一盘菜。”汪聪聪也机灵，防备着关小虎几只蜗牛炒一盘菜的阴招。
王聪聪也感觉蜗牛肉好吃又便宜，拿过菜单一看，才晓得刚才吃的是法国散大蜗牛，而莲花岛另有一种白玉蜗牛，先容说肉质洁白如玉，鲜美适口，便叫来办事生，“我们不要甜品了，再来份白玉蜗牛，就是这个玩家吃法，菌菇小炒蜗牛肉，还是六只装盘？”
汪聪聪挤了点柠檬汁到生蚝里去，然后送到嘴边，刚要吸的时候，脑筋天然浮出关小虎说的法度深吻，便伸出舌头舔了舔，那种柔滑细致，那种鲜甜多汁，就像跟美女的吻，尼玛，公然让人享用极了，比超等鲜甜的日岛的广岛蚝松岛蚝口感都还要鲜甜，太特么好吃了！
蒸煮措置过巴掌大的蜗牛螺壳摆放在盘子边沿，上面还垫了几片绿油油的香草，虎奶菇，秀珍菇，蘑菇切成小块和切成丁的蜗牛肉清炒，保持了螺肉如白玉般的色彩，螺肉的鲜跟菌菇的鲜融会在一起，氛围中就飘零着香味，并且仿似从超等大螺壳倒出来似的，外型的确就是艺术品。
一尝味道又香又鲜，汪聪聪差点把本身的舌头吞下去，而朴之妍跟尹素婉则是完整不顾明星的的风采气质，埋头一顿狠吃，归正蜗牛肉高蛋白低脂肪低胆固醇，如何吃也不会影响身材。
蜗牛螺壳就有拳头大！
菌菇小炒蜗牛肉菜分量也未几，一盘也就二两摆布。
金枪鱼海鲜刺身奉上来了，一尾冰雕的蓝鳍金枪鱼点头甩尾，栩栩如生，金枪鱼切成5毫米的厚片，均匀地铺在冰鱼上，像发展在上面一样，切片形状厚薄都非常均匀，汪聪聪晓得这是关小虎的刀法，不过他不提，只是对两个韩国妹子夸耀他本身：“金枪鱼只要均匀的5毫米厚度才气包管嫩滑不油腻的口感，如果切得过薄，就没有滑溜的口感和嚼劲，如果过厚则，轻易感受油腻。”
“关董，你的意义是说这道生蚝刺身比芝士焗生蚝色香味还甘旨，你的厨艺比米其林三星主厨的厨艺还高？”汪聪聪有点死皮赖脸，他非常凶险地挖坑，目标就是让他掉进坑里，揭穿他，让他在后厨混不下去。
“各有所长吧，我感觉一个主厨要保持谦善之心，博取各家只长，融会贯穿，厨艺才气进步，比如法国菜，高大上法餐常用食材就是，金箔、黑毛和牛、鱼子酱、生蚝、松露，远不如中餐食材挑选性的丰富多彩，实在法餐的长处更偏向于供应用餐团体的综合感受，但贫乏那种能直击民气令人冷傲的某道菜，以是我们即将开业的翡翠海鲜连锁酒楼，就是要供应法餐如许的用餐环境，再连络让人冷傲的精彩菜肴。”关小虎眼睛望着玻璃落地窗的大海，眼睛黑亮有神，缓缓说道。
“汪董，我也不是吹嘘，生蚝上市前需求在分歧的海疆间转换养殖，这叫‘放牧’，是为了生蚝的口感更庞大更多样化，并且包管生蚝接收充足营养吃到更多的微生物，简朴的说就是每平方米养的生蚝越少、时候越长、品格越初级，维尔派生蚝的养殖时候是四年，而现在中原养殖的生蚝普通是两年，树高生蚝固然是维尔派生蚝种类演变而来，但也颠末两个海疆的放牧，从而具有不一样的口感，刚从海里捞起来的，新奇的顶级食材生蚝，那是你们有口福，从速来个法度深吻咀嚼吧，究竟胜于雄辩。”
四周的客人一听目光又鄙夷了汪聪聪一回，尼玛，下次看他进了餐厅，都找个远点的坐位坐，免得那劈面而来的发作户气味把我熏坏了。