结束在司瑛士的‘城堡’的宴会，小林龙胆说本身有事前行分开。三人只能在灿烂的星空下沿着马路向山下走去。
“但是。。我们一张松劵都没有呀。。”田所惠提出贰言。
江云枫则是比较在乎那一小碗柿子沾酱。遵循中医食品相克的实际，柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，中医学中以为，螃蟹与柿子都属寒性食品，故而不能同食。从当代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的感化下，很易凝固成块，即胃柿石。
田所惠支支吾吾的说“哎！阿谁。。。是有一点。。不太适应了。”
“不但如此。”江云枫表示田所惠把没吃完的虾球递过来，摸脱手机开启热成像服从，扫描断面然后将图象揭示给大师，说道“大师看一下，这是热成像测温的成果。得益于外大要糊的庇护，樱花虾仁内部的温度一向保持在摄氏37.2度，这与口腔的温度相称。在如许的温度下，虾肉内的蛋白质已经开端变性，美味成倍增加的同时也保存了虾仁新奇的质感。这类油炸的体例仿佛一种日式摒挡，一时候我又想不起来是甚么了。。。”
“司瑛士学长还真是短长的人呢，总感受本身被震惊住了，你说是吧，创真君？”田所惠笑着问身边的幸平创真。
被握动手的田所惠神采羞红，也明白在这高台区能够会免费供应本身三人摒挡的就只要两个，一色学长的摒挡大师都见地过了，那么答案呼之欲出，说道“我们就如许冒莽撞失的闯到绘里奈蜜斯的摹拟店会很失礼的。。。”（未完待续）
平淡，除了虾仁本身自带的微微清甜以外别无它味。江云枫吧唧吧唧嘴，将另一边在柿子酱里沾了沾，然后一口吃下。此次的味道截然分歧。一种很极致的鲜甜在嘴里分散。仿佛是新鲜的樱花虾在味蕾之间跃动，新鲜而富有朝气。
熟透的柿子去皮取肉，直接搅打成细致的泥。看这沾酱的水度，应当还参有其他的物质。那种比新鲜的樱花虾更甜，但比柿子有差一点。刚好弥补了二者之间的甜度断崖。让其安稳过分，必定不是水。俄然，江云枫脑海中俄然闪过刚才酒保报的菜名，可被甘旨打击一下就给忘了。因而低声扣问小林龙胆“龙胆学姐，这道摒挡叫甚么来着？”
“樱花虾球，是不是代表春季的菜式吗。。。。”幸平创真翻动一下虾球，裹在外层的面包糠有所脱落。暴露基围虾洁白如玉的身材，淡淡的草本植物的暗香渐渐飘散。
酒保小跑过来，在司瑛士耳边低语几句，崇高的骑士形象刹时崩塌。一副弱气小受的模样到其他两桌不断的赔罪报歉。
江云枫想了想说道“我晓得个处所，既能让创真另有小惠你们见地到高超的摒挡技艺，还能让我填饱肚子。最首要的还能够免费！”
“枫叶汁水？”
本来还处于脆弱形式，显到手忙脚乱，心态崩坏的司瑛士听到小林龙胆的话刹时就窜改形象，又变回刚才在厨房中那副崇高的骑士气场，安静的答复“我的菜品中不需求自我。在摒挡过程中将自我抹去，满身心的去研讨如何将食品的鲜美晋升到极致。如许的菜品反而能将厨师本身摒挡技艺充分表现。这就是我司瑛士的菜品。”
“我同意！恰好我还没吃饱！！”江云枫拥戴。
“呵呵，已经燃烧起来了呀。”田所惠无法的叹了口气，转头却看到另一边，江云枫邹着眉头，捂着肚子便体贴的问“如何了，江君？有甚么不舒畅吗？要不要去病院看看。”
“那。。我们也开端吧。”得知是司瑛士的作品，幸平创真早已急不成耐。一刀将虾球一分为二，叉起在柿子酱中滚了一圈就往本身嘴里塞，然后真小我就呆住了。
“可贵来这里一趟，我们再去处处逛逛吧。”幸平创真斗志昂扬的发起。
小林龙胆掏了掏被司瑛士号令震得发痒的耳朵，说道“我已经不止一遍的和你说过了，普通一点就好了。”
“好好，我晓得了。”面对两双充满求知欲的孔殷眼神，江云枫摆摆手，表示稍安勿燥。说道“这一小碗实在就是柿子果肉搅打服从泥然后兑上枫叶压迫的汁水而成。”
幸平创真和田所惠略微回想一下后都点点头。
“小林君，有甚么题目？是不是餐具不洁净？食材搭配不公道？有甚么做的不好的请直说！”司瑛士一脸担忧的扣问。
“麻麻，司，你太在乎客人的感受了。就我小我而言非论从摒挡食材的搭配还是用餐的环境都给人一种很不舒畅的感受，你说是吧？田所mm。”
可幸平创真没有答复，反而整小我都燃烧起来“竟然另有如许的摒挡天下，真是太风趣了。高台区真是可骇之极呀。停业额能在这里排的上名号的都是甚么人，我真想见地一下！”
酒保剩下的8道遵循吃完一道撤一道上一道的挨次，渐渐闪现给在场的门客。每一道都直指明天的主题，春季的神韵非常稠密。非论那一道都一如既往的精美，完美的突显出食材本身的新鲜。
“唉？。。。。”
“本来如此，难怪司瑛士学长敢把相性相克的两张食品组合在一起。把柿子酱和稀的关头质料尽然会是它！”江云枫一拳打在本身的手掌上，想明白个中原委肘表情不免有些冲动，说话的声音也不成制止的大了很多。
幸平创真闭眼回味一下，说道“没错也，我一向没有留意这一点。只是纯真的感觉好吃。”
身为远月十杰第一席的司瑛士不成能不晓得这一点，可他还是用来搭配炸虾必然有甚么特别之处。这时别的两桌客人已经将摒挡吃下，长久的冷场只要发作出一遍歌颂。
‘啪’一声，田所惠一巴掌拍在本身额头。对本身身边的一个热血笨伯和一个饭桶表示无语。
“哦，‘樱花虾球配枫叶柿子酱’，学弟有甚么不当吗？”
“对，就是新奇枫叶压迫后颠末量道过滤提纯以后的汁水。也叫做枫糖原浆，味道是甜的，但不是蔗糖那种很厚很腻的甜。而是一向气味芳香，带有草本植物特有气味的甜味。遵循中医食品相克的实际，鱼虾类水产是不能与柿子同食，不然柿子的鞣酸会让鱼虾类水产中的蛋白质堆积固结，在门客的胃里构成胶着乃至硬化的块状，会导致门客胃部激烈的不适感与严峻的消化不良。但是枫叶原浆的化学特性刚好能中和掉柿子的鞣酸，不让其与鱼虾类的蛋白质产生化学反应。并且，枫叶原浆另有促进消化的感化。”
司瑛士大惊失容，双手拖住漂亮的面庞，COS起挪威表示主义画派大师爱德华·蒙克的闻名画作《号令》。
“司！！这边，这边！”小林龙胆挥动动手臂，将司瑛士呼喊过来。
“那我到底要如何做才好！！”
“本来是如许。”颠末刚才的咀嚼，幸平创真对于司瑛士的厨艺水准又有了更深层次的体味“樱花虾固然给人一种春季食材的激烈感受，但到了春季，樱花虾颠末一全部春夏的进食和生长，不由体格变大，并且更加肥美，风味也变得通俗。司瑛士学长深知这一点，并加以矫捷应用。尝试大胆的组合，真是让人面前一亮呀。”
幸平创真仿佛明白了甚么，镇静的拉起江云枫与田所惠边跑边说“那还等甚么，从速去抢位置呀！”
“还是老模样，能充分的将食品的鲜美衬托到极致。”小林龙胆放下餐具，单手托腮笑道“但是明天我但愿吃到的不是这些‘冰冷’的摒挡，而是带有司你本身‘温度’的摒挡。”
这一大嗓门，不由将其他两桌的客人惊扰到，也把还在本身的异想天下里遨游的幸平创真和田所惠拉回实际。
“嗯，这套餐的摒挡搭配好短长，在烹调过程中席位的调剂步调。使得整套菜品显得更加沉稳大气。但量少这个题目，我不敢苟同。”
“啊~对，对！是天妇罗。”
江云枫笑了笑，说道“创真另有小惠。你们把虾球粘上酱料吃下以后有没有留意到甜味是渐渐又由淡转浓。”
看到手机上身披全套西欧板甲，手持骑士长剑的司瑛士，幸平创真和田所惠都忍不住笑出声来。江云枫也笑了笑后说道“创真另有小惠，你们有没有重视到刚才非论是以其他两桌还是我们这里，司瑛士学长从天花板问到地板，帮四周的环境和食材都问了一遍。唯独没有问摒挡好不好吃。”
“很普通。”小林龙胆咽下最后一口，拿起餐巾擦擦嘴角，笑道“第一席的摒挡，没有激烈的小我印记。每一次他都是想尽体例把食材如何样以最完美的姿势闪现给大师。司瑛士的每一道摒挡都像穿戴富丽晚号衣的崇高公主，纵情的想客人揭示本身的夸姣。而他本身则像是一名跟在公主身后，冷静奉献，恪守骑士精力的侍从。这也是他‘餐桌白骑士’外号由来的启事。话说，学弟你就别再卖关子了，从速奉告他两这酱料里到底增加的甚么。”
田所惠弱弱的答复“江君，是天妇罗。”
摒挡上完以后，司瑛士终究走出被玻璃包抄的厨房。放下厨刀的他立即由崇高的骑士变得脆弱起来。不断的扣问客人是不是坐位不稳，室内氛围不敷清爽，灯光是不是太暗。其他两座客人都表示不管摒挡还是环境统统都很完美。
“司瑛士学长的摒挡酸甜搭配，冷盘与热菜的瓜代的关头节点抓的相称精准呢，就是量少了一点。是吧，创真？”江云枫一口就吃空一道菜。
小林龙胆双手托腮看着不竭鞠躬让客人都不自发起家回礼的司瑛士，笑道“日本美食界不知甚么时候给他起了起了一个‘餐桌白骑士’的外号，还附赠了一段考语‘能将食品的甘旨激发到极致，将本身与高傲全数奉献给菜品’，对了，对了。”摸出本身的手机，将之前拍下来到的鼓吹画点出来揭示给三人，接着道“这是当年《美食周刊》整期报导司瑛士专访是的封面，是不是很中二？我第一次见的时候笑道肚子都疼了。。呵呵。。”
“有这么夸大吗？”江云枫拿起餐刀开端豆割虾球，刀尖传来的触感反应出炸虾的Q弹。将切下的部分叉起来察看，断面上虾仁除了表面有轻微的泛白，内心还是处于半熟的状况。江云枫没有沾柿子酱，而是直接将虾球吃下。
“因为他感觉没需求问，啊呜。。”小林龙胆将最后一道摒挡塞进嘴里，咀嚼一会咽下后说道“他将满身心都奉献给本身的摒挡，非论是食材还是摒挡他都有绝对的自傲和自大，这跟我们至今为止碰到的厨师截然分歧。这就是我们现在的远月十杰第一席！”
江云枫揉了揉本身的肚子，笑答“没有甚么不舒畅的，小惠感谢你体贴。我只是还没吃饱。”
“甚么甚么，阿枫你有发明甚么？”幸平创真火急的诘问。