“这些都被我过滤了。”
“与这道汤品的难度比拟，我以为它的味道更首要。”郑轲说道。
“颠末熬煮后的浓汤与芡汁异化，持续烹调，比及汤汁变得浓烈，再略微插手盐和胡椒粉停止调味，用过滤器过滤浓稠的汤汁，从而获得的汤液，不但味道一样鲜美浓烈，更首要的是，有非常超卓的口感。”
凯瑟琳最后觉得郑轲会插手其他的贝类或者虾肉，但是，她错了。这道浓汤里，并没有这些东西。
之前三小我也猎奇它的存在，但他们的精力也紧紧被汤品所吸引，以是也就忽视了它的存在，直到郑轲提起，他们才重新正视这个小碗。
郑轲点了点头，“我也考虑过这个题目，是以，才筹办了汤品中间，盖有瓷盖的小碗。”
“因为这道汤品不像其他摒挡那样，有其他配菜，即便汤汁的口感和味道都非常不错，但是伶仃吃这道摒挡，会感到一种空虚。这个缺点，你承认吗？”
“黄油酥饼，请三位评委蘸取浓汤，再次咀嚼。”
颠末五六分钟的歇息，郑轲总算缓过了来。
“必定是看不惯这个郑轲能做出的摒挡这么超卓，才决计刁难！”
“在那里？”布克迷惑地看着郑轲，“芹菜、大蒜、红葱头……这些食材都在那里？它们的味道明显就在口中，但是汤液却如丝绸般顺滑。我记得你方才插手了芡汁，但是如果有芡汁，应当更浓稠才对。”
“不会让您绝望的。”郑轲微微鞠躬。
别墅外的观众鸦雀无声，直到郑轲举起了手，也没有人喝彩或者喊叫，而是持续冷静地谛视着大屏幕。
四周的人这时才略微温馨下来，但是仍然有很多人表达了抗议。
“甚么破评委？这不是决计难为人吗？既然是汤摒挡，只要做好汤品就好了。”
别墅内里，坐在沙岸上的观众听到两个评委的对话，也开端躁动起来。
郑轲就像是一个大把戏师，在布克……不，是在他们三小我的面前，演出了一场摒挡把戏。三小我的认识也跟着郑轲的行动，垂垂恍惚。他们的脑海中，只剩下美食。
这里所说的极简，并不是说摒挡做法简朴，而是汤品的布局简朴，整道摒挡，只要浓汤和淡菜，摒挡的味道，全数稀释在汤液中。
浓汤中间的小碗？
布克迫不及待地掀起瓷盖，一股浓烈香气铺面而来。在内里，摆放着满满的一碗椭圆形的小饼，如同雪饼大小，每一个小饼都有一股暖暖的热度。
“淡菜浓汤啊。”
奶油、蛋黄、鲜奶油、芹菜、欧芹、胡椒粉……以及藏红花。数不清的食材在他的脑海中回旋，让他几近叫出声来。
味蕾明显感遭到了这么多的食材，但是汤液中却涓滴没有看到。
小岛幸春点了点头，“鲜美细嫩的淡菜，在咀嚼以后，鲜香细致的汁液在口腔内流淌，而汤的味道，也一样非常甘旨。稀释了多种食材的浓汤，在藏红花的引领下，完整占有了我的认识。我也是很长时候没有尝到过这类汤品――但是，这道摒挡有一个缺点。”
布克也没有推测两位评委竟然会呈现争论，略微沉思以后，布克才开口说道：“如果是浅显比赛，这或许不是缺点，但这是六强赛，任何的瑕疵都能够影响我们的判定。当然，如果你没有处理计划的话，这仍然是一道非常超卓的摒挡，我小我非常喜好，但有能够会影响其他评委。”
“小岛教员，你这是强词夺理，这场测验的题目是汤品，只要汤品的味道完美便可。布克教员，我反对小岛教员的说法。”秋本步举手提出抗议。
刚开端，布克只是感觉汤品好喝，和第一场摒挡的汤品相差无几――或许，这就是日本天下赛六强的程度。但是，在他喝进第二口时，味道却完整变了，鲜美的味道，不时地呈现在脑海中，有些食材，乃至超越了他的设想。
这场比赛，必定是势均力敌的比赛。哪怕是郑轲，想要做出一道与高杉寿二一样水准的汤，也要倾尽尽力。
“这道摒挡的难度很大。”布克昂首看着郑轲，眼神中透暴露了等候。
“淡菜浓汤。”郑轲喘着粗气说道。
“哈哈……我喜好你这类自傲。但是――”布克的眼神俄然凌厉起来，“我一样讨厌，被本身的眼睛棍骗。以是，但愿这道淡菜浓汤的味道，和它的表面一样完美。”
汤品的味道非常浓烈，但是汤汁却不黏稠，毫不吃力地咽进了肚里，但是浓汤的味道却紧紧地占有着味蕾。
布克舀起一勺浓汤，悄悄地喝了一口，鲜香的汤汁在口中肆意流淌。
这类除了淡菜以外，再没有其他摒挡的极简浓汤，布克也好长时候没有吃过了。
说是小碗，实在并不精确，因为这类红色的食器，闪现圆筒状，上方被一个瓷盖挡住。
三位评委迷惑地看向手边的小碗，略微有些惊奇。
“摒挡称呼。”秋本步看了一眼郑轲，心中有了一些纠结，极想让郑轲报完菜名以后，就找个处所歇息。
“就是，甚么空虚，美满是强词夺理。”
但是，这场比赛的评委长并不是她。
“嘘，先别说话，听听那位评委长是甚么定见。”
大厅内的记者立即擦亮的眼睛，仿佛找到了一个极具看点的话题，一个个聚精会神，看着大厅的屏幕。
莫非真的被郑轲藏起来了？
“公然是阿谁缺点吗？郑轲到底用甚么来弥补呢？”
“这是？”
“这道摒挡的首要食材，就是淡菜。利用白葡萄酒的除腥与提鲜，再经太长时候的熬煮，淡菜的美味已经融入到这道摒挡中，以是，这道汤品的首要味道就已经肯定了。
在郑轲奉告举手以后所做的第一件事，并不是将摒挡奉上评委席，而是喝了一大口的自来水，然后才端起了托盘。
布克看着面前的摒挡，红色的浅盘上盛装着浅黄色的浓汤，淡菜浸泡在内，略微暴露一小部分，然后大要撒上翠绿色的欧芹。
“缺点？”