“如果真如萧教员所说……我另有一个疑问。他完整没需求制作肉冻，因为肉冻在遇热以后，会快速熔化，终究溶解在汤液里。而肉冻的味道，与高汤比拟，并不会显得太出众。那么，他如许做，岂不是完整没成心义？”裴宸不解道。
“嗯，在赛场上，烹制肉冻――那就申明，他的菜品中，需求保持肉冻的形状。但是，此次比赛的题目是汤，而不是蔬菜，纯真靠肉冻，很难烹制出一道高质量的汤品。”裴宸不解地说道。
等等……如果是萧寒在乎一名选手的话，那他的重视力，应当会合中在那名选手的身上。
“没错。是肉冻。”萧寒微微点头。
这个小组的第一名，就这么难获得？还是说，那名西方选手的气力，真的很强？
一良庖师，在将来有何成绩，天赋非常首要。
“有甚么事吗？”萧寒扭头看着仰盈。
阙正卿是“有机遇”得胜，并且，还是在有“不错”阐扬的前提下。
“能够是因为他想要稳定的肉冻吧？不然，他也没需求决计制作肉冻。”萧寒轻声解释道。
阙正卿，就是如许的代表。
“差得远。阙正卿再如何说，也会境地。其他门生要想追上他，要破钞很大的工夫。”
“萧教员，东方学园最好的粤菜门生，有他几成气力？”仰盈搓了搓手，等候地看着萧寒。
比及内里的高汤与食材充分融会，郑轲端起汤锅，将汤液倒入过滤器中，使打碎的蔬菜残留在滤网上，而细致的高汤流入到过滤器下方的锅里。
这时，郑轲把熬煮的高汤，倒入搅拌机内，使其搅匀。
路加将泡软的明胶挤干了水分，放入方才离火的锅中。随后，他又将锅放入冰水中冷却。
这时，萧寒的目光总算从郑轲身上移开，看向路加，又看了一眼操纵台上的食材，解释道：“他烹制的，就是汤品。”
“萧教员，此次比赛，你更看好阙正卿获得第一名，还是其他选手？”仰盈问道。
“没错。但是谁也没规定，汤必然是热的。”萧寒解释道。
想通这一点，仰盈立即看向萧寒，只见这时的萧寒眉头微皱，眼神中带有一丝锐气。
“诶？是吗？”裴宸惊奇道。
在之前，仰盈以为，中原最超卓的年青厨师，要么是东方学园的门生，比如阙正卿、傅修筠等人，要么是良庖的弟子，比如刘浩林，除此以外，其他的中原选手，程度只是普通，特别，这名中原人又烹制了一道西餐，它的质量必定比不过路加。
作为阙正卿的教员，他很清楚阙正卿的气力如何，也明白阙正卿能做出甚么程度的菜品。
从目前来看，路加的操纵，有悖知识。
“诶……那名选手……他仿佛是想烹制肉冻吧？”仰盈小声说道。
现在看到萧寒格外留意郑轲，她也把精力放在郑轲的身上。
仰盈艰巨地把视野移开，看向阙正卿身边的路加，随后又被路加的操纵吸引了。
“把汤液的味道，降到肉冻的熔点之下。”萧寒说道。
作为能利用出“境地”的厨师，阙正卿几近预订了一个一级特级厨师的位置。
“没……没有。”仰盈连连点头，但这时，她也把重视力放在郑轲身上。
“据我所知，有一个别例，能够用到肉冻。”萧寒深思了三四分钟，终究抬开端说道。
听到萧寒的话，仰盈也连连点头。
能进入东方学园，只要尽力或者天赋，就充足了，但想要成为首阁，没有天赋和尽力却很难做到。
作为春睦酒家的主厨，仰盈见过太多年青的厨师，但没有一个像阙正卿如许，仿佛把满身的力量，都堆积在双手上。
相较之下，他更在乎郑轲能做出甚么样的西餐。
仰盈神采一紧，她听得出，萧寒话中另有其他意义。
她顺着萧寒的目光看去，却发明他正看着郑轲。
两人大抵看了一眼五名选手，还是感觉路加和阙正卿的气力比较靠近。
想到这里，仰盈也有些蠢蠢欲动，想要花重金，把阙正卿挖过来，但是她的餐厅是粤菜馆，这让她有些绝望。
“降到熔点之下……汤会凉的。”仰盈几近叫出声来。
“但是，如果是肉冻，他完整能够提早烹制，并且像高汤，凡是会在锅里插手一些骨头。这些骨头在经太长时候的熬煮，也能产生明胶。”仰盈质疑道。
真不愧是东方学园，阙正卿如果毕业，必定有大量的顶级餐厅向他抛出橄榄枝。
恰是这类心机，让她在看了两眼郑轲后，便把他排在阙正卿和路加的前面。
仰盈皱起眉头，看看向正在尽力烹制菜品的路加。但是，以她的眼力，只能看出阙正卿与路加在伯仲之间，并没有绝对上风。
真是可惜，为甚么粤菜没有如许的选手呢？
仰盈和裴宸互看相互，中原的冷汤比较少，如果能喝一次西餐中的冷汤，应当也是不错的挑选。
如果厨师没有天赋，但是肯下苦功，那么，成为一名优良厨师，就是他的才气极致。但是，要想成为顶尖厨师，只靠尽力是不敷的，还需求天赋。
“这类如暴风般的挥刀，让人感到了一种堵塞。真不愧是东方学园的首阁。”仰盈看到调配肉馅的阙正卿，忍不住说道。
萧寒也重视到了这个题目，双手抱胸，眉头微皱，双眼看着路加，随后视野又挪动到放入冰水的锅上。
“甚么体例？”裴宸赶紧问道。
萧寒的双眼一向盯着郑轲，想要从他的操纵中，看出一些端倪。是以，即便仰盈这么说，他仍然没有任何想要看一眼阙正卿的意义。
“阙正卿？他有机遇，如果能有不错的阐扬。”萧寒随口说道。
“你看他要用到的食材。除了筹办的肉冻以外，他还筹办了牛奶和奶油，以及一锅的高汤，而其他食材，则只要洋葱、土豆如许的蔬菜，以及一些调味料。这些食材并没有肉类，纯真只靠这两种蔬菜，不成能做出一道开胃菜或者主菜，是以，他要做的，只能是汤汁。”萧寒说道。