终究，花泽牧将鱼排装好以后，也长出了一口气。
而如许的人，竟然还是和本身一个年级，想到这里，一色慧的内心就暴露了一丝苦笑。有如许的一个敌手，还真是让人讨厌呀。
如何快速取出鱼排，是一件非常首要的事情，因为如果操纵时候太长，手上的味道能够会影响到鱼的新奇程度，从而导致鱼肉的口感变差。以是，一良庖师的根基功如何，就在这个时候揭示出来。
“是啊，如许的根基功，要远超越其别人。比你、比郑轲、比绘里奈……都要短长。”凯瑟琳给出了评价。
就像看到了猎物，凯瑟琳的双眼谛视着花泽牧的行动。
凯瑟琳回过甚看向花泽牧，他正在翻炒着一种红色的蔬菜，而这类奇特的味道，恰是由这类蔬菜所收回。
“是啊，他的每一刀，都能紧贴鱼骨，不但速率快，刀法也非常妥当。”
（真但愿能和他比武呀……）
“这类味道有一种特别的暗香，又有轻微的甜味。”
“受不了了，好想尝一口。”凯瑟琳舔了舔舌头，口水沿着咽喉顺下。
花泽将鲷鱼平放在砧板上，主厨刀划破鱼腩，取出鲷鱼的内脏；用冷水冲刷过鲷鱼以后，他又去掉了鳞鳍，刀口从鱼背划开，沿着鱼骨，向下切去。
时候一分一秒地度过，两小我的摒挡也靠近了序幕。
“好短长。”一色慧喃喃自语，也把凯瑟琳的重视力吸引了去。
“郑轲？”
凯瑟琳看着花泽牧简练地将鱼排取出，眉头微微皱起，贝齿轻咬玉指，内心深处，闪现出一种镇静。
在美食面前，任何人都会被它的魅力所佩服。
这家伙到底想做甚么？
刚才只顾得看花泽牧的摒挡了，却把郑轲给忘了，不过，他如果还是明天的摒挡，明天或许连合格都会很难。
这道摒挡给鸟居葵带来的打击当然不止于此，但是她没体例完整将这类味道描述出来，只能强忍着甘旨对她的打击，说出本身的感受。
比及茴香变色、软塌以后，又插手少量的茴香叶，小火炒匀。
“一样，对鱼排的煎制一样精美。颠末调料腌制后的鱼排，平放在平底锅中，在生煎的时候，不断地往锅里浇淋橄榄油，包管鱼肉的潮湿。
“两位都拿到了本身所需求的东西和食材，本次测验限时两个小时，那么，现在比赛开端！”鸟居葵大喊一声，一侧的事情职员也开端计时。
“另有，茴香的措置也是恰到好处，口感鲜嫩清脆、味道甜美暗香，火候的拿捏也非常到位。鲜美的鱼排，搭配清爽的茴香，浓香的味道让人没法自拔。”
固然从气力上说，郑轲另有很多处所能够晋升本身的程度，但面对十杰第四席，能做到这一步，已经证了然本身的存在。
细致的鲷鱼在蘸取了茴香酱以后，浓香适口、直刺心灵。
“不过，花泽学长会做甚么摒挡呢？刺身还是寿司？”
郑轲接下来将鱼排锤成了肉末，插手鸡蛋清、猪油、高汤和盐，搅拌均匀以后，分红了三部分。
“不止是快，你没发明，花泽学长对鲷鱼的布局非常熟谙吗？”
郑轲面前一亮，这条鱼的质量较着高于明天给本身的鲷鱼。
椭圆形的盘子里，放着两片鲷鱼鱼排，在两排鱼排中间摆放着之前炒好的茴香和茴香叶。在盘的底部，扑有一层浅黄色的酱汁，零散地摆放着八角。
“这是甚么摒挡？和明天底子分歧呀……”凯瑟琳瞪大了眼睛，她明天的菜品和明天比拟，的确天壤之别。
十杰……这就是十杰……
这一场比试，让其他的门生大开眼界，看到如许一场出色对决，他们底子得空他顾，目光锁定在郑轲和花泽牧的身上。
“我的摒挡做好了！”
此次花泽牧让人带来的两条鲷鱼，大要的冰已经熔化，摸起来手感奇佳。
这是四周门生的心声，更是鸟居葵最直接的感受。
“花泽学长的速率好快呀！”
一色慧也是一副眼热的神采，看到鸟居葵悄悄切下一块鱼肉，他也忍不住咽了一口唾液。
“不好说，我记得花泽学长，不管是法度摒挡还是日本摒挡，都有很高的程度。”
郑轲用的是两条鲷鱼，一条鱼只是去鳞、去鳃、取内脏，洗净以后，在鱼的两侧，每隔4厘米的处所剞斜直刀口，另一条则是取出了鱼排。只看刀工，竟然比花泽牧还要锋利。
莫非郑轲真的把明天的摒挡推倒重做？这也太夸大了吧？只要20多个小时，就能做出一道极新的摒挡？
“也能够说，中原的刀工还是短长。”一色慧叹了口气，“竟然和花泽前辈不相高低，刀工技法也起了很高文用吧？”
但是，不管凯瑟琳是否信赖，但郑轲确切到了另一个方向来做明天的摒挡。
凯瑟琳更加看不透郑轲的摒挡，而就在这时，耳边俄然传出惊奇声。
球茎茴香别名甜茴香，原产于意大利，和中原摒挡常用香猜中的小茴香味道类似，只是因为这类茴香有扁球形的香茎，以是味道鲜嫩质脆、风味清甜，比小茴香又多了一种暗香，普通用来作为凉拌生食。而现在，花泽牧却用来当作配菜。
“诶？甚么？”一色慧一愣，刹时明白了凯瑟琳话中的意义，“哦哦，我说的是郑轲。他措置鱼的伎俩也非常谙练呢。”
“球茎茴香。”凯瑟琳眉头轻挑。
“哎呀，好香呀……”
凯瑟琳将目光挪动到郑轲的身上。
“鱼高汤、加上切碎的八角、然后插手黄油增加酱汁的浓稠度，以后又倒入胡椒粉、食盐停止调味，最后再添上茴香酒，调配成了茴香酱汁。浓烈的酱汁与鲜美的鲷鱼肉相互映托，相得益彰。
“这家伙的刀工见涨了。”凯瑟琳嘟起了嘴，明显很在乎郑轲的刀工，这个竞技状况，与明天比拟，判若两人。最较着的不同，在于郑轲的身上透暴露了一股斗志和对胜利的巴望。
“一份鸡蛋黄、一份插手青菜汁、一份原味。”郑轲不断在三个小盆中搅拌，比及感受均匀以后，又挤出如弹珠一样大小的鱼丸。