“废话，不管甚么菜品，火候都很首要，只不过，分子摒挡的火候更轻易节制罢了。”
现场的观众，听到翻译成中原语的话后，立即堕入了会商。
“这真的是菜品？而不是雕镂？”
坐在评委席上的五名评委，在看到郑轲的菜品后，神采各别。
德拉克盯着面前的餐品，眼睛敞亮，面露忧色“好敬爱的熊猫，这道菜品叫甚么名字？”
听到评委们的点评以后，凯瑟琳对着评委鞠了一躬。
“之前用不到。”郑轲很诚笃的说道。
评委席上，莫晓和擦了擦嘴唇，轻声说道：“除了幸平教员、两位履行官所说的特性外，这道木枝鸡另有一个很首要的长处――火候。”
“但是，它与浅显的分子摒挡也有些许的辨别。比如，这道菜品的内馅和外馅，固然利用了少量的食油，但是食材的味道，却完整被衬托了出来，特别，像鹅肝、栗子这些食材，颠末烹制后，浓香的味道渗入到菜品中，而西班牙腊肠所特有的醇厚，也被充分地发掘了出来。”
“咳咳……”
“没错，鸡肉的细致与柔滑，也充分表现在身材上。鸡腿原味，以及香料的暗香，紧紧居住味蕾，那种柔嫩而又弹滑的触感，就像是柔嫩的丝绸触碰到肌肤，细致与柔滑的触感，让人的内心也跟着颤抖起来。”德拉克摸着脸颊，眉宇间充满了幸运。
大屏幕所显现的画面是一张长盘，在长盘内，摆放着两只大熊猫，此中一只熊猫抱着一根竹子，另一只熊猫则抬头朝天，抱着一个黄色的小球。在熊猫的前面，有凉亭、有高塔，有假山，盘底则是绿色的汁水。
现场的观众们，也在看到这道菜品后，收回了惊呼声。
“也是。”幸平单手托着下巴，悄悄点头，“等候学长的表示。”
城一郎拿着餐叉，敲了一下餐盘。
“好想尝一口啊。”
“真是太不成思议了，我的确不敢信赖本身的眼睛。”
或欣喜、或惊奇、或赞成、或质疑。
雕镂装盘很磨练刀工和设想力，但一样也非常费事，而浅显比赛不会给他这么长的时候。
评委们听到凯瑟琳的解释，又看到面前的菜品，点了点头。
看到凯瑟琳走下了评委席后，郑轲也叫上来五名事情职员，让他们把托盘端上评委席。
“这道菜品，所表示出的树的纹路，是由馅料所制造的。将涂抹了馅料的鸡腿，放入烤箱中，高温使之定型，但中间的鸡肉颠末端高温慢煮措置。如何使馅料在高温下凝固，又保持鸡肉的原汁原味，需求一个比较精确的烘烤时候。而这个时候，才是最难把控的。但凯瑟琳却措置的非常好，保持鸡肉鲜嫩口感的同时，也让馅料完整凝固。”
“包管食材的原汁原味，恰是分子摒挡的特性，并且，因为烹调的温度很低，约莫只要65摄氏度，以是，营养物质也能更完整地保存下来。能够说，这道菜品把一些高温慢煮的长处，完整阐扬出来。
绘里奈说道：“现在仿佛不是说这类话的时候，学长还没上场呢。”
“绿竹、凉亭、宝塔、熊猫……这的确就是一副画面。”
“没错。并且，这道菜品……如果没有根本，哪怕手把手教，都不必然能做出来。”绘里奈也暴露了惊诧的神采。
“鸡肉……”
“如果我面前有如许一道菜品，必定不舍得吃。”
台下的凯瑟琳重咳了两声，冷眼看着克拉玖，立即对克拉玖没了好印象。
特别那两只熊猫，憨态可掬、栩栩如生，让人感到一种说不出的垂怜。
“我可不如许以为……对了，有人不止一次在我耳边提起过你。”克拉玖捂着嘴，轻笑道。
在这类充满***的目光下，郑轲也感觉有些不安闲，低声说了一句，“这些都没甚么。”
“但是，分子摒挡所利用的是恒温水浴锅，火候的节制应当没那么首要吧？”
千跃秋也点了点头，“操纵馅料，仿造木枝，并且又包管了鸡肉的原汁原味……你做的非常超卓。”
凯瑟琳稍作思虑，便认同了郑轲的说法，餐盘上的雕镂很多，但菜品的味道却集合在少数的食品上，其他食材只是装潢罢了。
“祝你好运。”凯瑟琳轻声说道。
“这小我嘛，就是蓟大人。”克拉玖小声说道。
“不晓得，但是，应当很好吃就对了。”
但不管哪名评委，都被面前的菜品，所深深吸引。
回身看到面带浅笑的郑轲，她也嘴角微扬，暴露了自傲的笑容。
毫无疑问，如许的菜品不但仿照了各种物品，并且，当把这些物品会聚在一起，它们也构成了一副丹青。
“这是甚么感受。”
“熊猫戏竹。”郑轲简朴答复道。
“多谢。”郑轲微微一笑，便迈着怠倦的脚步，登上了评委席。
“不止馅料，鸡腿肉的味道也非常甘旨。”克拉玖双手紧抱着胸口，直到这时，本来乌黑的肌肤仍然流露着绯红，甘旨对她的打击，更是没法遣散。
台下的凯瑟琳面带笑意，当事情职员从她身边颠末时，她看了一眼托盘上的菜品，神采一变，眉头也皱了起来，直到郑轲从她身边颠末，她才开口说道：“之前如何没看你烹制过这类菜品？”
“火候？”
幸平眨了眨眼睛，也喃喃自语：“学长的这道菜，有些不一样。”
“小厨师，没想到你厨艺这么高。”克拉玖对着郑轲抛了一个媚眼，暴露了含笑。
正如城一郎和凯瑟琳所说，这道菜品确切在细节上，措置的非常到位，再加上凯瑟琳高超的厨艺，让这道菜品在味道和口感上，达到了完美。
莫晓和听到观众们的群情声后，呵呵一笑，“没有这么简朴。我说的火候并不是恒温水浴锅，而是这道菜品前面的操纵。
莫非是她？
教员对木枝鸡的评价，郑轲听得很清楚，但内心却比较安静。一方面赞叹于凯瑟琳的厨艺，而另一方面，他并不以为，本身没有机遇。
很多观众略微一愣，看向了菜品中的鸡肉。
幸平听到城一郎的话，忍不住连连点头，“不愧是老爸，阐发的真是详确。学姐在决赛中的表示，比前面的比赛更超卓。”
“谁？”郑轲皱起眉头，他在WGO并没有熟人，倒是和安妮有过几面之缘。