“小轲，你到底是如何做出来的？”小林龙胆也有了兴趣。
小林龙胆拿起筷子，夹起一块咕噜肉，吃进嘴里。里脊肉外焦里嫩，鲜香酸甜，味辣的辣椒只是整道菜品的调味剂，而没有摆布整道菜品的味道。
小林龙胆看着郑轲，俄然开口说道：“你不是说，给我摒挡吗？”
“多谢。”郑轲微微点头。
“教员，如许，有甚么难度吗？”
“感谢大哥。”郑轲对着三鹰和他身后的观众，挥了一动手，俄然发明，在这群人前面，站着一名蓝发碧眼的本国人。
郑轲心中充满了迷惑。
现场顿时温馨了下来。
四周的观众，包含小林龙胆在内，都暴露了苍茫。
郑轲耸了耸肩，“能够在那之前，我就已经被辞退了。”
马库斯也晓得郑轲重视到了他，便挥了一动手，郑轲也对着他微微鞠了一躬，然后朝着己方的歇息区走去。
“酸甜味？”小林龙胆一愣，看向评委桌上的餐盘，淹没在芡汁中的小薄片，有些因为从芡汁中突显出来，而暴露了本来的红色，“哦，我晓得了，是……是玉兰！”
郑轲刚要说话，却看到斋藤综明和镝木祥子跑了过来，他们的身后跟着两名拿着担架的事情职员。他晓得，他能做的事情已经很有限了。
“啊？我还觉得你会在比赛以后，才会吃呢？稍等。”郑轲赶紧跑回本身的操纵台，快速端起操纵台上的一份菜品，递给了小林龙胆。
“学姐，你如何了？”郑轲赶紧走到小林龙胆身边，正筹办将她扶起来，小林龙胆却摆了一动手。
“第三回合第二组，胜者，郑轲！”
想到这里，小林龙胆俄然有种不好的预感。
“我只是幸运罢了。”郑轲也轻声说道。
浓烈的肉汁与鲜美的里脊肉，在口中肆意流淌，终究从咽喉，咽进了肚里。一种发自内心的暖和，出现了出来，小林龙胆被美食紧紧包抄。
好吃――真的太好吃了！
“咳咳……”郑轲干咳了一声，他还真没想到小林龙胆会问他这个题目，“这里有两个小技能，第一个是利用了剞花刀。在受热以后，肉片会卷起，颠末被剞花刀措置的部位，就会凸显出来，增大了与热油的打仗面积。在烹调的时候，里脊肉更轻易熟；第二个，我利用了一种中原的烹调伎俩，吞炸。”
他们不是浅显的观众，而是远月学园的门生，对摒挡的了解，远远不是浅显人所能对比的。
这些质疑声传到郑轲的耳朵里，但是他完整不在乎，他只在乎比赛的成果。
“也是哦。”小林龙胆挠了挠头，俄然想起了这个题目，“那……还是祝你今后有好的出息吧？”
如果只利用油炸的体例，确切火候太难把握。因为跟着温度的降低，油温也会随之晋升，就算在牛肉的大要挂上面糊，也会因为表里火候的差别，使口感变得很差。乃至，为了使牛肉内部有超卓的口感，牛肉大要常常会因为烹调过分而变苦。
小林龙胆正筹办回身，俄然双腿一软，单膝跪地。
马库斯！他过来干甚么？
“与小林选手的菜品分歧，郑轲选手的摒挡，固然放有辣椒，但不是特别的辣，并且，整道摒挡的味道也有一丝的酸甜味。”伊斯特华路解释道。
“你们说，会不会是龙胆学姐太粗心了？”
“您被骗了，教员。”
“是啊，我也常常做出来如许的摒挡。”
“丸井，甚么是吞炸？”吉野悠姬扭头看着丸井善二。
“放心，我没事，只是有点累。你先归去吧？我略微缓一下。”
“是啊，她但是远月十杰第二席啊。”
只靠油炸，就能做到内里焦韧，内里细致鲜美，造作的难度，还是很大的。
“这个……咳咳，我……我……”丸井善二推了一下眼镜中框，支支吾吾，说不上来。
“吞炸，是为了应对因为油温太高，影响食材的味道和口感，而常被采取体例。在烹制的时候，半途离火，使烧热的油淹没食材，用热油的温度，将食材内部炸熟的体例。”郑轲简朴地论述道。
“有这个能够……要不然，龙胆学姐也不会输啊。”
“如何能够？龙胆学姐如何会输？”
“在烹调的时候，使肉类的肉质达到外焦里嫩的结果，只要谨慎一些，必定能做获得吧？”
“当然，我晓得你们所说的那种做法。”安妮站起家来，看着四周的门生，“但是有一点，你们要搞清楚，你们大部分人能做到，是因为利用了两种烹调体例，来对肉类停止烹调。以常见的牛肉为了，凡是会利用油炸的体例，锁住牛肉的肉质，再利用烩、放入烤箱或者其他体例措置牛肉，如许当然能够做到。但这道摒挡的里脊肉，只用到油炸这一种体例，却达到了一样的结果。你们有谁能做得出来？”
“你别听他们的，你做的不错，我很高兴。”小林龙胆暴露了笑容，但在笑容里也参杂一丝失落。
伊斯特华路和夏鲁姆听到郑轲的话后，也微微点头，再次试吃一口郑轲的摒挡，那种激烈的打击感，再次遍及满身。
小林龙胆恍然大悟，这个别例提及来简朴，但在这么高强度比赛，能够想到这类体例，确切不简朴。并且，想到是一回事，但可否做出来又是另一回事。听郑轲的解释，这类风体例，对火候的要求很高。
俄然起来的变故，超出和很多人的料想。乃至，小林两三身边的郑轲，都没来得及反应过来。
在三位评委对两道摒挡停止考核的时候，看台的门生，已经有了内心筹办，但是当安妮真的把这句话说出口，现场还是响起了哀嚎声。
吞炸？
“大兄弟，博得标致！”看台上的三鹰，大声喊道。
“那学姐，您重视身材。”郑轲微微鞠躬，转过身去。
小林龙胆拿起筷子，快速地咕噜肉吃的一干二净，然后脸上暴露了满满的幸运。
“不，你比我短长……看到你这么超卓，我也放心了，在我们毕业以后，远月学园也不至于式微下去。”小林龙胆笑道。
听到评委的话，现场的门生立即群情了起来。
“没错，我在芡汁中，插手了玉兰、白糖和黄醋，颠末勾芡以后，里脊肉上，也附着了这类酸甜的味道。”郑轲说道。
现场的质疑声，不断于耳。小林龙胆也眨着大眼睛，猎奇地看着郑轲。