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这道菜品凸起了日本和食的气势，包管了每种食材的原汁原味。
在食材不限的比赛中，烹制一样的题目，还真是少见，不过，如许更轻易判定，谁的厨艺更加超卓。
这类感受，就像是……春季到了。
“这段牛蒡的味道，也是甘旨。”薙切宗卫夹起了空心的筒状食材，脸颊红润，眼睛开端呈现了迷离之色。
郑轲细心一看，还真是鲱鱼肉，刚才只感觉奇特，还觉得鲱鱼肉被压鄙人面，本来已经被裹在了海带里。
“呀呀，看到这道菜品，我的肚子俄然饿了。”小林龙胆嘴巴微张，口水沿着嘴角，流了出来。
之前，郑轲还没在乎，但比及一色慧的菜品也端了上来，他才发明新，这两小我都挑选烹制了鱼肉卷。
因为大屏幕给出的画面，间隔较远，是以，郑轲看不到一色慧想要烹制甚么菜品，只能按照他之前的菜品，来猜测这应当是一道和食。
一色慧不慌不忙地持续烹制本身的菜品，大抵等了十几分钟，从汤液中，挑出了浸泡此中的豆荚，然后，开端将经心烹制的食材停止摆盘。
“柔嫩的空心牛蒡，与八方高汤一向熬煮，再取出冷置，爽口的高汤与暗香的牛蒡，仿佛把人们带入了一个春季的天下。”薙切宗卫轻声说道，手中的筷子又夹起一块豆荚，轻咬以后，再次收回惊奇声。
“牛蒡？”郑轲揉了揉下巴，没想到一色慧竟然把牛蒡的芯部给去掉了。
“一色亲手烹制的菜品，应当很好吃。”
既然是一色慧，这些题目应当难不住他吧？
到了这时，郑轲的手心也排泄了汗水。这场比赛的出色程度，超越了他的预期，让他的内心也有了一丝颠簸。
不管是冻豆腐，还是牛蒡、豆荚，都有不错的味道，但只靠它们，还是没法让他感到满足，而作为整道菜品中的主菜，海带鱼卷又会是甚么味道呢？
“衣衿绽放！”
他记得，他也曾经做过一道与冻豆腐有关的菜品，但阿谁冻豆腐是他便宜的，很较着和一色慧所选用的冻豆腐分歧。
郑轲的视野堆积在大屏幕上，一色的摒挡很快呈现在视野中，和他猜想的一样，一色慧烹制的菜品为，和食。
堂岛银再次夹起一块豆腐，塞入口中，细细咀嚼之下，冻豆腐的甘旨在口腔内不断回荡，特别，在咀嚼以后，浸入在豆腐里的汁液，从中溢出，紧紧地占有了味蕾，久久不散。
“喂，小照，你再看细心些，海带卷内里，不就是鱼肉吗？”小林龙胆瞪了久我照纪一眼。
这场比赛成心机了。
“看起来，是不错，但如何没见肉呢？”久我照纪提出了质疑。
“这道菜品叫甚么名字？”仙左卫门问道。
“不止总帅，你再看薙切宗卫大人，他衬衫上的扣子，也被翻开了……”
“牛蒡的表皮，有特别的香味，一色慧应当是为了这类味道，决计提出了芯部。”小林龙胆托着腮帮，目不转睛地看着大屏幕，口水在嘴角若隐若现，随时都有流出来的能够。
仙左卫门细心看了两分钟，最后，艰巨的移开视野，把目光集合在一色慧的身上。
郑轲眉头微皱，三位评委固然对这道菜品赞美有加，但还不到震惊的程度，但鲱鱼肉仿佛有些分歧……就算内里有鲱鱼，也不该该让评委的态度有这么大的窜改才对。
想到这里，郑轲的目光看向评委席，一色慧站在评委席前，不卑不亢，很明显劈面前的菜品很有信心。
绿色的海带被倦了起来，摆放在玄色深碟的一侧，从表面来看，内里应当包有一层食材，只是临时不晓得内里装入的是甚么，而在海带卷的中间，是切成丝状的姜丝和绿色的豆荚。除此以外，另有绿色的筒状食材摆在豆荚的上方，以及颠末烹制的豆腐块。
“冻豆腐？”郑轲微微一愣。
一色慧装好盘，将摒挡放在托盘上，与绘里奈打了号召以后，端着托盘走上了评委席。
郑轲眉头轻扬，看了一眼评委席上的一色慧，这道菜品用的食材都比较常见，但在细节上，却下了很大的工夫，看来一色真的拿出了气力。
不过，现在制作的冻豆腐，凡是会通入氨水，对豆腐停止膨软措置。是以，在烹制之前，必必要撤除这些氨水的味道。
日本的冻豆腐，别名高野豆腐，传闻是高野山的一名和尚研制的。大抵做法，是在将豆腐冷冻以后，再颠末枯燥，从而获得豆腐。
郑轲的日本菜，程度有限，如果非要做，也能够露两手，但必定比不过一色慧。
除此以外，冻豆腐的解冻，也相称首要。因为冻豆腐在冷冻的时候，蛋白质已经产生了窜改，布局疏松，导致它能够会浮在水中，这也会磨练厨师的伎俩。
“快看，薙切仙左卫门总帅的上衣，被褪去了。”
“真是好吃——出汁、味淋、淡口酱油，再搭配着木鱼干，一起在锅中熬煮，这些质料的味道浸入豆腐中。而豆腐本身富有的蛋白质，不但获得了保存，并且木鱼的鲜美，以及味淋和出汁的暗香，也浸入在冻豆腐中。更难能宝贵的是，这些冻豆腐，也保持着豆腐本来的豆香，氨水的味道，完整不存在。”
现场的观众们，把目光锁定在一色慧的身上，他们很想晓得，他究竟会用甚么样的菜品，来应对绘里奈的守势。
薙切仙左卫门艰巨地咽下一口唾液，将海带卷送入口中，牙齿用力咬下。裹在鱼肉卷内部的味道，如同大爆炸一样，在他的口中发作出来。一种暖流包裹着他的身材，打击着味蕾和神经。
“冻豆腐鲱鱼海带卷。”一色慧眯着眼睛，轻声说道。
郑轲看着堂岛银将一块豆腐塞入口中，细细咀嚼，脸上弥漫着幸运的神情，仿佛这一块小小的豆腐，为他闪现出了一个精美的美食天下。
坐在评委席中间的薙切仙左卫门，却将目光放在了鱼肉卷上。