一股浓浓的甜味从平底锅中逸出，向空中渐渐分散，而白糖也垂垂地化作了褐色的糖浆。
分子摒挡出世在西班牙，听起来非常洋气，但浅显点讲，这类摒挡的特性就是在视觉上棍骗门客，而在吃下去后，却有满满的欣喜。
郑轲微微点头，冷静想道。
可爱！
凯瑟琳看阿布索伦不说实话，不高兴地嘟起了嘴，眼神瞄上了舞台中间。
其他评委也重视到睿山枝津也的非常，纷繁猜想他如许做的目标。
“是如许吗？”凯瑟琳思疑地看着阿布索伦。
并没有甚么大型的仪器，但是睿山枝津也却完成了如把戏普通的演出。
在片桐苑子宣布比赛开端以后，纪之国宁宁立即行动起来，用小勺别离出去芥末酱和白沙糖，摆在紧密天平上，称取到所需的重量以后，又用量筒取下必然量的橙汁。
“普通环境下，是蒸馏水。”阿布索伦答复。
“没想到，你也会分子摒挡。”纪之国宁宁扶了扶眼睛，目光却非常锋利。
就在这时，睿山枝津也俄然将一包红色粉末倒入一杯水中，然后用搅拌器快搅拌，无色透明的液体顿时浑浊起来。
“分子摒挡因为对食材的分量要求并未几，以是在称取食材的时候，必然要谨慎翼翼，或多或少都有能够做不出对劲的摒挡。”凯瑟琳一边看着纪之国宁宁的操纵，一边解释。
“哥哥，你如何了？仿佛有人在追你。”凯瑟琳猎奇地问。
“甚么是焦糖化感化？”麻美不解地问。
“咳咳……麻美蜜斯，这个我晓得。”阿布索伦轻咳了一声，颠末这一段时候的歇息，他的神采总算规复了普通，“所谓的焦糖化感化，就是指在蔗糖和水一起加热到高温的时候，跟着水分的蒸，蔗糖会分化成葡萄糖和果糖，并且跟着温度的降低，两种单糖会重新构成新物质，也就是现在，你在大屏幕上看到的这类褐色的糖浆。”
“你这个模样真太看！”纪之国宁宁扶了扶眼睛。
另一边，睿山也在不断繁忙。将杏仁末倒入与沙糖异化的牛奶中，静置一段时候后，颠末滤网，过滤到桶中。
看到纪之国宁宁谨慎翼翼地模样，郑轲仿佛回到了初中，拿着量筒称取化学试剂。
“分子摒挡。”凯瑟琳轻声地说，眼中呈现了一种炽热，“我还觉得只要纪之国宁宁会这类烹调体例呢？”
凯瑟琳目不转睛地盯着纪之国宁宁，看她将放在纸箱中的仪器一一取出。
“你才小呢？我这叫气力，你不懂。”凯瑟琳撅着嘴，气呼呼地说。
“这名门生想做甚么？”细木拓惊奇地喊出声来。
郑轲无法地摇了点头，目光却落在纪之国宁宁的身上。
阿布索伦慌镇静张地炮灰了看台，重视到到其别人用非常的眼神看他，赶紧深吸了两口气，使神采尽量看起来比较普通。
“那么她倒入的液体是葡萄酒还是其他调料？”郑轲问道。
不过，比较专业的实际知识，以及一些昂扬的仪器，让很多厨师望而却步。郑轲也只是看到与分子摒挡有关的文章，但是几近没有做过――如果制作豆腐也算是分子摒挡的话，他承认他做过。
“焦糖化感化。”凯瑟琳眉毛缓缓地皱起，但眼神里却呈现了炽热的目光。
睿山枝津也……他的气力，绝对不像大要看起来这么夸大。
“是啊，分子摒挡必定要用很多化学上的体例。”凯瑟琳说。
“当然是如许了……快，快看啊，选手都已经上场了。”阿布索伦指着舞台说道。
细木拓微微皱眉，对于常常去初级餐厅做评价的人来讲，如许的布丁实在太平常了。比拟之下，还是另一名女生的摒挡比较吸惹人。并且睿山枝津也的表示没有甚么让人感到新奇的处所，看起来让人昏昏欲睡。
“我当然不会管，但是，这类程度的分子摒挡是没法打倒我的。”纪之国宁宁很可贵地暴露了笑容。
睿山枝津也大步流星地走进了园地，纪之国宁宁也从另一侧的选手通道走进会场，两名事情职员抱着一个纸箱子，紧随厥后。
“公然，我没有猜错诶，是甜点吧？”凯瑟琳抬着头，对劲地看着郑轲。
这时，主持人片桐苑子的声音也传了过来。
睿山枝津也握紧了拳头，恶狠狠地瞪了一眼纪之国宁宁。
“我只是感觉，她像是在做化学尝试……”
“红外温度计、滴管、紧密磅秤、打蛋器……纪之国宁宁真的想做分子摒挡呀。哎呀，真想和她比试一场……”凯瑟琳一副跃跃欲试的模样。
还说不是小孩……
“没……如何能够有人追我呢？你必然是看错了。我只是在想，最后一场比赛必然很出色吧？以是这上比赛必然不能错过。”阿布索伦神采微变，暴露了一丝镇静。
对于这类比较陌生的摒挡体例，郑轲当然想尽能够多的体味一下。
“杏仁布丁？”
“感激仍然对峙的观众，现在将停止第一轮最后一场比赛，对阵两边是纪之国宁宁和睿山枝津也，摒挡的主题是――布丁！现在，比赛正式开端，时候为3小时。”
现场顿时温馨下来，几近统统人都看着月天之间上方的显现屏，浓稠的芒果酱竟然变成了一个凝集态的小球，这……也太不成思议了吧？
“是，小朋友，你真短长。”郑轲戏谑道。
“我要你管！”睿山枝津也吼怒道。
郑轲也舔了舔嘴唇，先非论味道如何，但这类摒挡体例确切给人的视觉带来了打击。
本来是水啊。
“我的合作商中，有分子摒挡的餐厅，以是我会一些，也不是甚么大不了的事。并且，对于像你如许以分子摒挡见长的人，我必必要拿出一些真本领才行。”睿山枝津也呲着牙，脸上的笑容狰狞可怖。
与纪之国宁宁的谨慎翼翼比拟，睿山枝津也更多的是大开大合，手中的东西向来没有停歇。
纪之国宁宁取出打蛋盆，将芥末酱和橙汁混在一起，搅拌异化均匀，然后又将食糖和红色液体倒在一起，不断加热。
将杯中的水插手到芒果酱中，睿山枝津也用一个圆形的勺子取少量的芒果酱，悄悄地放入筹办好的另一盆水中，芒果酱竟然团成了一个小球，悄悄地在水里漂泊。