现在海内初级餐饮没受影响，低档餐饮没有阿谁前提，但是中档的餐馆像吉嘉餐饮如许做的越来越多了，这是局势所趋，连顶峰科技都专门开了一条出产线，用来接他们的订单。
很多华国人吃不惯本国菜, 倒是真吃不惯，实在是顿顿吃真受不了。高泽鑫当时候又惊骇陆嘉不敢返国, 除了独立重生勉强做其中餐外，就靠高妈妈从海内递过来的各种瓶瓶罐罐活着了，像是老干妈、腐乳、香菇酱等各种拌饭拌面酱，合着单调的面包吃起来，太幸运了！
得，这厨师还是个吃货。
助理：“……”
助理：“……”
在这个第一家好吃多披萨店，撤除不卖力停业时餐点的艾文外，只要两个正儿八经的厨师，一个在后厨看着小工，一个就是在开辟厨师卖力披萨制作的厨师，而那些沐浴择菜、停止简朴腌制、油炸等的职员都是只要必然经历的小工罢了。
很多餐馆的后厨里都是一个大厨带着几个门徒，或者没有师徒之名，却有师徒之实，在一个后厨里的小工中，能讨大厨欢心的还是少数，因而一部分学到更多，别的一部分就只能是个小工。并且，如许培养出来的厨师是给餐饮企业培养的吗？当然不是，大厨被挖走了，搞不好门徒就一块跟着了。
因为一瓶腐乳，艾文就和高泽鑫成了老友。
有一次高泽鑫带着从海内邮递的一瓶腐乳去艾文的店吃披萨, 当他从瓶子里挖出一块腐乳，并且筹算把腐乳击碎了铺到披萨上时, 艾文冲了过来，把高泽鑫吓了一跳，觉得是艾文是不悦本身自带配料, 成果艾文捧起那瓶腐乳，沉醉的嗅闻，说：“这味道真香呀！”
艾文一听就冲动了。时候自在，能够随便研讨，报酬优厚，答应取材，最首要的是，能够去华国吃臭豆腐！
是以，艾文也有一个私家厨房能够试制新品，而这也是打动艾文的前提之一。他的厨房就在好吃多厨房的内里，伶仃弄出来一个大隔间。艾文已经把本身常用的厨具和安排位置和装修步队说了，他在乎利的店的厨房照片也给他们看过。但是，每个厨师都有本身分歧的操纵风俗和惯用的器具，如果是外人来安插的话，很难完整合适厨师的情意。
“臭豆腐”这三个字，艾文是用糟糕的汉文说出来的，他汉文里就这三个字说的最好。
这厨师仿佛挺随和啊。
在之前厨师是一个餐馆的灵魂时，老板最怕的就是厨师被挖走，找新的厨师迟误时候，程度不分歧还会惹来主顾的抱怨，在新旧厨师瓜代的阶段总会有主顾流失。程度了了的厨师就不说了，真正的大厨老是被供着的，供风俗了就轻易拿乔，轻易懒惰，乃至对店里的办理指手画脚，如果店里有两个大厨，得了，那拉帮结派是不成制止的，人老是得为本身的好处活着。
“那您想让去哪取材？”
演练聘请了微信、微博上抽取到的荣幸用户，大多数吉嘉餐饮的中高层也去了。那一天统统的好吃多人手都动了起来，统统的菜色都筹办上了。周和怡的阛阓给好吃多留了餐饮层中最大的一间店铺，可包容人数多，品牌标是一块缺角了的披萨，也是萌萌的气势。在取餐区的玻璃前面就是开辟厨房，开辟厨房里非常洁净整齐，做好卫生事情的厨师就在厨房里停止事情。这边的开辟厨房和后厨分担范围分歧，油炸食品等有味有烟的在后厨，而披萨、沙拉、冷食等有趣无声的制作则放在开辟厨房里。
在吉嘉餐饮中，只要张安等大厨几个核心大厨不走，其他只把握了一部分法度的职员，走了也没干系，重新招人，能很快上手。如果张安他们也走了，现有的菜系也是稳定的，有充沛的过渡期再重新寻觅大厨。
而自高泽鑫和艾文成为老友以后，高泽鑫就让高妈妈再寄吃的就寄双份，而艾文会给高泽鑫做不过售的披萨, 偶然候做新品还会热忱地邀高泽鑫来吃。
作者有话要说： 明天又看到读者说我写的是忠犬攻……
披萨的制作是最惹人谛视标，高大十层的烤箱直接立在桌子上，厨师制作完披萨就会把披萨放出来，烤制完成后办事员会直接切割再放入取餐区。全部制作过程透明、卫生，让人放心。
艾文因为是本国人，在海内没有根底，李茉莉就先派了个会点意利语的助理跟着艾文，帮他处理食宿题目，并且艾文不会说汉文，助理也得先教他说几句通用的。艾文很敏捷的把配方公开了，盯着大堂厨师几次，看他们学会了，味道也过关了，就说是要出去取材。
李茉莉如许交代助理，是把艾文当作了有怪癖的隐士厨师，不然技术那么好，如何都没驰名声闪现，反而小模糊于市呢？
艾文获得告诉以后，就先拿着旅游签证飞往中国去口试。口试大得胜利，李茉莉当即点头决定。这但是大师级披萨厨师啊！决不能放过。接着艾文就返国让渡店铺，办事情签证，再次来到华国。
并且，厨师这个行当，就像是很多技术人的行当一样，老是有藏私的处所，师徒相处，不会至公忘我的都奉献给就任的餐饮企业，都得藏一手。一个餐饮企业常常想要培养本身虔诚的厨师资本，莫非老板说让大厨教教他们，他们就会教吗？教会了门徒，饿死了徒弟，没有真那么爱奉献的。
“去吃臭豆腐！”
是以，当高泽鑫听到陆嘉说缺披萨厨师时，就立即想到了艾文。
高泽鑫固然现在已经有男朋友了，但是陆嘉在他的少年和成年期中都有着浓墨重彩的一笔陈迹，他并没有决计和陆嘉冷淡。提及来，他也是最悲伤的那阵碰到了现在的男朋友，一个设想室里的同事，他男朋友本来只是想劝高泽鑫“天涯那边无芳草”，成果把本身这颗草搭出来了。
新来的厨师艾文是个意利人, 这还是高泽鑫保举的。他当初在乎利留学时，就很爱吃艾文做的披萨。当时候艾文开了一家很小的披萨店，除了他这个店东兼厨师外, 就只请了一个侍应生。艾文开店很率性，常常借口外出取材而关店, 让一众喜好他技术的主顾站在门口哀叹。
助理说：“给您做的私家厨房还是装修中，您不需求在这里看看吗？”
吉嘉在餐饮法度上标准化的成绩也一向被业浑家士所称道，拿已经生长成熟了的肚子饿了来讲吧，标准化的服从直接显现就是门店之间获得的服从易于复制，上菜时候被尽能够的收缩，客人坐下非常钟内就会上菜，等餐时候少了，用餐时候就会收缩，因而翻台率又会往上升，对每一张桌子的欢迎率都操纵到顶点。
是以，在吉嘉餐饮快速生长的同时，总有人说吉嘉的做法是对厨师的鄙弃，是想带起智能电器代替厨师的不良民风。
在助理的安排下，艾文跟着助理去了周边都会吃臭豆腐了，而好吃多的开业筹办准期停止，也是忙得不成开交。
艾文和张安的报酬一样，艾文的表示但是超乎李茉莉的预期的，她本来只是想礼聘一个技术高深的披萨厨师，没想到艾文倒是能把食品做出“灵魂”味道的大厨，还在外洋冷静无闻。如许的厨师有甚么怪癖当然能够了解呀！
陆嘉当然要承认，确切，如许丧失了一部分厨师的好处。具有高程度妙技术的厨师当然不会受影响，反而会更受谛视，因为当部分厨师不得不转行，而他们的事情被借助于机器的浅显人代替后，初级厨师只会更加希少，因为浅显人没有那种天赋。
但是艾文听到助理的话后，就摆摆手说：“没事，随便弄弄就行，我不讲究。”
而陆嘉却闲了下来，连开业都不筹算去，只是在六月中旬内部演练的时候带着周和怡去了一次。
敢请这么点厨师，要得益于这些年来陆嘉从顶峰科技那边下了很多订单，他敢说吉嘉的厨房，是全华国里最当代化最主动化的厨房。没有颠末专业学习的浅显人，只需求遵循智能厨房电器的申明书停止操纵，统统都能够搞定。
鸭胚在中心厨房中就已经腌制完成，送到分店后，就算是浅显人都能够借助傻瓜式烤炉完成一个光彩金黄、味道香醇的烤鸭烤制过程，减少了人力本钱。
高泽鑫回华国后，还常常会给艾文寄瓶瓶罐罐的好吃的，友情并没有断掉。他在细心地向陆嘉体味好吃多的报酬后，立即给艾文打了电话，把他从床上骚扰起来，申明清楚。
除了披萨这个自助主打外，另有一样大菜最受欢迎试吃职员的欢迎，就是烤鸭。烤鸭的炉子用的是从顶峰科技那边定制的微电脑傻瓜式烤炉，无需木料，没有烟味，电脑节制能够让每一只烤鸭的味道都精准到一模一样，厨师只需求把烤鸭放出来，统统就都主动化操纵，法度简朴，等着机器烤炉“叮”一声，再拿出来切片摆盘就好。
艾文一向挺想到华国生长的，为了腐乳和老干妈，另有在高泽鑫口中“比腐乳更好吃的臭豆腐”，只是他并没有各种考级，没有那些被聘到华海内的本国厨师的金光闪闪的经历，他连比赛都没有插手过，着名度不高，哪个老板会聘请他呢？而他本身资金不敷，开店也是常常闭门研讨，实在没赚多少，没法去华国本身开店，异国他乡的，说话也不通，那些手续也能把他折磨的够受。是以，只是安温馨静做披萨的他，只好放弃了这个动机。高泽鑫说想帮他，也被他回绝了，他晓得高泽鑫在华海内并没有餐饮的干系。
不管是后厨的标准化操纵，还是办事的标准化操纵，都离不开当代的信息技术和高薪礼聘来的办理专家，以及中心厨房对食品的预措置，半成品的食材措置起来又进步了效力。在这类身分的连络下，吉嘉的品牌运营起来非常高效，同时它另有一个长处，那就是不怕挖墙脚――这就又和智能化厨房挂中计了。
浅笑，莫非受高冷攻就必然得忠犬？改明儿我真写个忠犬攻，我案牍都想好了[doge.jpg]
比起这些来，公开配方算个甚么呀！艾文是很清楚的，就算配方公开出去了，机器利用着的流水线厨师，也没法做成他这类水准。厨师可不是靠配方过的，到底还是靠着本身的经历和技术。