玄武本就喜好食鱼虾贝类的水产品，他眼睛亮晶晶地看看，灶台上正在细火慢煮的臭鲑鱼，复又看向洛香儿：“仆人，您必然吃过的吧，您感觉如何？”
“能够说，这道菜臭的非常鲜美适口！”
四双眼睛齐齐地转到洛香儿的脸上，他们以为仆人的批评，绝对是最专业、最客观公允的！
洛香儿现在只能在灶前，静等半个时候，以是她很乐意为大师科普一下相干的知识。
“先人将这道菜发扬光大，把臭鱼的腌法停止了提炼构成套路，先用上好的精盐浸水，将桂鱼浸渍四到六天，比例要恰好，不然味道就偏了。”
“制作精美的臭桂鱼出缸后，鱼鳃还是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮披收回一种似臭非臭的特别气味。”
她揭开锅盖，恰是锅内汤汁将干时，利落地洒上青蒜，用生粉水勾薄芡，淋上少量熟猪油，起锅装盘。
洛香儿回想着说道：“我还真吃过臭鲑鱼，并且是特地去皖南的绩溪，也就是做这道菜最正宗的处所，去寻做得最好的厨师所做的臭鲑鱼，去咀嚼的！”
毕方很必定地说道：“这臭鲑鱼必然非常有来源，仆人，不如您给我们讲讲！”
“细细品来，这臭鲑鱼肉质的口感，介乎于腌肉和鲜肉之间，余味悠长，口感筋道，并非普通的鲜鱼能比！”
大师你一言我一语，时候很快过了半个多时候，洛香儿起家走到灶台前。
他们可不想因为本身的忽视，让美食从面前消逝！幽、应龙和玄武，一人放进空间一只盘子，那是事前筹议好留给谷儿、小鼎和小乌的臭鲑鱼。(未完待续。)
“千里以外鱼仍未变色，形正而味浓，滚油爆炒，异香扑鼻，当然这异香也就是你们闻到的味道，应当说是臭了。”
“但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，不但无异味，反而鲜香非常，是为上等好菜。此菜在中原国已经成为徽菜榜样，传闻是：没吃过臭鲑鱼，就即是没吃过徽菜！”
应龙早已张大了嘴巴，非常等候地说道：“那必然非常好吃了，是不是？”
洛香儿在事前筹办好的十只盘子里，一只盘子放上一条臭鲑鱼。当然，有八只盘子是抓在毕方、幽、应龙和玄武四人手里的，一人一只手死死地抓住一只盘子！
“当时，菜被端上饭桌，我闻着这似臭非臭的气味，很保守地夹起一小块儿，细细咀嚼。只感觉口中的鱼肉越来越香，并且一类别样的新奇！”
洛香儿笑呵呵地说道：“这鱼先腌后烧，肉似臭实香，嫩而鲜美，具有特别的发酵香味，过口不忘，风味奇特，食后咋舌！吃过的人都会留下很深印象的！”
“我先讲讲它的来源。暮年，安徽的贩子远行，沿途放排，捕鱼为食。存的桂鱼时候久了，易生异味，便以盐抹之，翻来覆去。”
遂讲授道：“这道菜在另一片大陆的中原国，能够说是非常驰名，一样它也非常有特性！”