洛香儿解释道：“将面粉放入盆中，加适当精盐，用净水分数次倒入，将面粉揉匀，和成软硬适中的面团。”
四长老陆恒在分第十二道菜肴时，感慨道：“金鱼戏莲这道菜的外型真是逼真！”然后，他还是狠下心来，把一条一条的“金鱼”和莲蓬，分给了在坐的各位。
四长老陆恒分完了下一道菜，先容道：“第十三道菜肴名为虾籽烧冬笋。”
另一桌上的人，闻言俱是一惊，本来觉得再浅显不过的裹面肉丸子，竟然如此的不浅显！他们当真地吃着肉酿生麸，竟然从中品出了精美之处。
“再换净水持续揉搓，几次三四次后，直至面团中排泄物减少，盆内水质逐步变得清澈，面团变成光彩乳白，软滑柔韧，富有弹性时，就做成了面筋。”
家主陆琪接道：“怪不得好吃呢，皮薄韧亮光，肉馅鲜嫩多汁，汤清味美！”
幽赞道：“这水面筋色彩洁白、质地细致、柔韧滑润，好吃！”
玄武白了应龙一眼，毫无影响地一口一口吃着。
应龙吃了一口，坏笑地看着玄武说道：“本来水鱼就是甲鱼呀！”
四长老很有眼色地，为大师分好了下一道菜肴：“各位，第十一道菜名为原汁水鱼。”
二长老陆羽愣着说道：“没想到，这东西这么难做！”
五长老陆丹赞道：“此菜酥烂浓香，原汁原味，芡亮汁浓，鲜美适口！更首要的是，水鱼是一种宝贵的滋补品，对身材很有好处！”
洛香儿赞道：“四长老的祖父，刀功了得，金鱼和莲蓬都做得栩栩如生！”
洛香儿肯定道：“对，水面筋。”
“用湿布盖着饧半小时摆布，然后将饧好的面团分为两块，逐块用手拿着，在净水盆中不竭揉搓，这时面团会有红色浆汁排泄，溶于水中，使净水变浑。”
幽吃了两口冬笋，顿时赞道：“此菜裹汁露油，笋质爽嫩，味道特别鲜美利口！”
四长老陆恒分好了第十道菜：“这道菜名为肉酿生麸，请各位咀嚼。”
“烹制此道菜的厨师，恰是把握了它的这两个特性，才把味鲜的虾籽与暗香的竹笋一起烹制，收到了比较好的结果！”(未完待续。)
应龙叫道：“这莲蓬也能吃的，是用鸡蛋、虾料子和青豆做成的，也挺好吃的！”
应龙问道：“它是如何做出来的呢？”
毕方咽下口中的食品，说道：“本来这金鱼，是用鱿鱼仿造的呀！鱿鱼脆嫩，酸辣鲜美！”
玄武的眼神中，明晃晃地表白着，甲鱼跟我一点干系没有，就是带个壳的浅显生物嘛！
幽吃完了一颗后，说道：“这肉圆的内里，仿佛是面筋吧。”
洛香儿认同道：“竹笋是非常特别的食材！它本身能收回暗香醇味，并且能接收别的食料的美味，如果同别的食材相辅相成，则可构成更鲜美的滋味。”
洛香儿看了看精美的“金鱼”，倒是先吃了口莲蓬，然后，才开端吃“金鱼”。