“把牛肚丝用沸水爆熟，爆的时候要恰到好处，欠火候或过火候，会呈现过生或过熟而不脆，乃至咬不烂的环境。”
“三看则是一看色，金黄带亮，火色均匀，不生不煳。二看形，形状饱满有张力，无结块、无疙瘩。用调羹一舀，不流、不散、不板。三看味，味道浓香沙甜，油而不腻，口感爽滑细嫩，略有咬劲。吃完以后只剩下一个空盘和满口甜香便是妙技术！”
玄武俄然出声，弥补了一句：“不但是馅饼，统统的菜肴，都没有洛蜜斯做的好吃！”
洛香儿解答道：“爆肚实际上全称应当为水爆肚，它也是厨艺中的一种技法。”
洛香儿详细地讲授道：“建形胜利的三不粘，需求达到四不、三看的标准。”
看着桌面上再无可吃的食品，世人放下了双箸。
洛父很当真地评说道：“羊肉馅饼做得光彩金黄，外酥内软，馅心鲜香。但是，皮有些厚，还能吃出羊肉的膻味。没有香儿烙的馅饼好吃！”
陆昆说道：“我尝出内里的食材有鸡蛋、白糖、淀粉、猪油，不过我做不出如它这般三不粘的结果。”
洛清阳咽下口中的食品，说道：“香儿，这道菜的名字如此特别，是不是有甚么说法呀？”
包房门敲开，伴计端来了第二道菜――三不粘。
“实在，细提及来，肚的分歧部位，所需爆熟的时候也不尽不异，要做到保持肚丝的鲜、脆、嫩、爽口的特质，还是很讲究工夫的。”
小鼎接着言道：“我要多多学习，做一名真正的饮食专家！”
陆昆评价道：“这道冬笋干烧肉，冬笋炸得有点老。别的，五花肉如果再软烂一些，口感会好很多。幸亏整道菜的味道还算鲜香，普通的门客吃起来，应当感受还不错！”
莫言沉醉地说道：“此菜黄艳津润，呈软稠流体，似糕非糕，似粥非粥，绵软柔润，滋味苦涩，妙！”
幽也赞道：“这三不粘蛋嫩沙甜，甘旨适口！”
毕方说道：“此菜色采金黄，味道甘美，不错！”
应龙吧嗒一下嘴，说道：“吃真是一门高深的学问！”
“四不是要求不紧、不松、不出油、不汪水。”
因为前一道菜肴把大师的食欲都挑了起来，以是这一次的进食速率更快了一些，三道菜毁灭的时候与之前的一道菜相差无几。
洛香儿笑眯眯地说道：“何为三不粘？就是它不粘盘子、不粘双箸、不粘牙齿！”
洛清阳顿时支撑道：“是的，香儿做的各种吃食，都非常好吃！等着事情处理了，香儿要好好做一桌好吃的，让我解解馋！”(未完待续。)
洛父回味着爆肚的味道，很迷惑地问道：“这爆肚为何用‘爆’呢？肚丝上没有油的陈迹呀！”
世人齐齐动箸，很快分食了这道菜。
莫言率先吐槽道：“本来吃过郎大师的抓炒鱼片后，我挺等候这里的抓炒里脊的，但是，事与愿违！”
伴计再次上菜，把抓炒里脊、冬笋干烧肉、羊肉馅饼三道菜摆在了桌子上。