陈尔一边往山上爬一边开直播和大师说话。
在岛国、加拿大，更是被认作“餐餐必备，每天必食”的蔬菜。
在灯光的晖映下，火腿片的纹路和肌理都被晖映得非常清楚，仿佛闪现出了一种奇妙的半透明状况。
楠竹竹笋口感细嫩柔滑，光亮如玉，以是被称为玉楠片。
陈尔也是回到了本身的故乡才想起峨眉山的竹笋。
切好的火腿片，红白清楚，肉质紧实，纹路清楚。
陈尔絮干脆叨地说着洗濯火腿的重视事项，一点加快语速的意义都没有。
毛竹笋是公认的最好绿色天然食品，是传统的丛林蔬菜之一，被列为“素食第一品”的“山珍”之一。
以是《红楼梦》里讲到这道美食并不希奇。
也就是说，陈尔现在做好了，要来岁才气吃获得。
做这道美食，最必不成少的两样食材，火腿、鲜笋。
“握草，这色彩！这模样！”
陈尔明天就是要发掘楠竹的竹笋。
茶叶蛋入侵地球：“陈老湿的小胡渣很性感哦！”
手里夹着的那片火腿片也一向在镜头前晃着。
猪肉炖粉条：“陈老湿你好好说话，别再拿食品来引诱我们了！”
金华火腿是选用金华猪特别是两端乌为质料制作的。金华猪具有皮薄骨细、肉脂比例恰当、肌肉细嫩、肉质鲜美等奇特长处。
陈尔返国后的第一件事情，确切不是去燕京，而是回到了本身的故乡蜀中。
背着竹笋回到家里，便能够开端制作笋干了。
现在，鲜笋是有了，还差火腿。
看着就像上好的玉石，在灯光下披收回诱人的光芒。
好天：“才多久没见啊，陈老湿就这么衰老了！”
制作出来的金华火腿光彩素净，红白清楚，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，甘旨适口。
陈尔端起装满火腿的盘子，往镜头前一凑，“偏要。”
然后趁便想起了这道火腿鲜笋汤。
并且小天下也没带在身边，想要找春笋也没处所找。
非常当真隧道，“火腿制作过程中大量利用氯化钠和亚硝酸钠，耐久摄取过量盐分会导致高血压和动脉硬化，亚硝酸盐食用过量会形成食品中毒，以是大量耐久食用火腿对人体安康有害。”
扬州人称这道菜为“一啜鲜”。这一啜鲜就是江南“腌笃鲜”的谐音。
“明天要做的美食来自《红楼梦》。”
金华火腿，据考据金华官方腌制火腿，始于唐朝。唐开元年间陈藏器撰写的《本草拾遗》载：“火腿，产金华者佳”。距今已有一千二百余年汗青。
让人忍不住想张嘴咬上一口。
峨眉笋汗青悠长。明朝胡世安《志竹变》称“峨山竹种类最繁……和尚干之饼之，以供餐遗。”峨笋“四时可觅之山中”，资本丰富。到清朝已生长成市，“日销百担”。成为山区农家副业之一。
“火腿要先用冷水浸泡，并用热水洗净油脂，一为褪去点盐分，二为洗去腌制食品的味道。”
“好久没有直播做菜了。”
提及火腿，此中最着名的就是金华火腿了。
“因为现在季候的启事，竹笋没有那么嫩了。”
这时候能够遵循小我爱好切片或者切丝，再颠末措置，停止烘干就能保藏起来了。
这道菜也是当代的名菜了。
我国明清时江南就有火腿炖鲜笋的食俗。
“实在呢，做这道火腿鲜笋汤，最好是用春笋，但是，现在不是春季。”
楠竹竹质尤以HN竹为最好，JX，FJ次之。
峨眉固然也有少量楠竹发展，但是，就天下范围来讲，最好的楠竹并不在这里。
制作过程比较庞大，味道却极其鲜美，且储存时候长。
陈尔拍了鼓掌，就开端制作笋干。
“我传闻有些火腿是刚切下来便能够吃！是真的吗！”
“楼上休想！陈老湿是我的！火腿也是我的！”
他回想着方才上山的景象，喃喃自语道，“怪不得方才我路过景区的时候，竟然没有半个旅客能认出我……本来是忘了剃胡子，被封印了颜值……”
弹幕里顿时飘过一大片带着口水的颜笔墨神采。
先剥去笋衣，再用净水高温煮透。
陈尔夹起一片火腿片凑到镜头前。
相传，宋朝义乌籍抗金名将宗泽，曾把故乡“腌腿”献给朝廷，康王赵构见其肉色鲜红似火，赞不断口，赐名“火腿”，故又称“贡腿”。
“就只好随便取材了。”
制作笋干的步调并不庞大，但是费时很长，常常是要大半年的时候。
峨眉的笋子是指干笋而言，笋干是峨眉山闻名特产。
“这些火腿被我承包了！”
他对准的竹子种类是楠竹。
陈尔摩挲着下巴道，“真是不美意义，竟然忘了剃胡子了。”
峨笋种类很多，有鲜笋、盐渍笋等。鲜笋以产地分类又有龙洞笋、龙池笋、二峨山笋、四峨山笋……但其味不及大峨山（峨眉山）笋。以竹类分类又有红花笋，呈紫红色，茎细弱。
反而一副慢腾腾的模样。
陈尔对大师说，“洗濯火腿的时候要重视一些事情。”
“名字叫做火腿鲜笋汤。”
明天陈尔想本身上山来采摘一些竹笋归去制作笋干。
“感受好好次啊！”
如果是外埠人来采办，普通本地人都会保举大乘寺及龙洞一带所产，鲜脆而香，有生果味。
“……”
峨眉山上莳植的竹子种类繁多，陈尔此次来也是有目标的。
乃至于屏幕外的粉丝都没如何存眷他在说甚么，而是一向盯着那片火腿。
陈尔简朴描述了一遍过程，就要开端做火腿鲜笋汤。
陈尔明显也发明了这一点，只好那火腿片放回盘子里。
“今上帝播选用的火腿当然就是金华火腿肉。”
陈尔拿出背篓里的小锄头握在手里，在竹林林寻觅这能够发掘的竹笋。
陈尔把切好的火腿肉片拿出来给大师看。
“腌”就是火腿或者咸肉，“笃”就是SH话轻煮慢炖的意义，“鲜”就是鲜笋和鲜肉。
火腿是腌制或熏制的植物的腿，如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿。
煮好以后再用清澈的凉水洗濯洁净。
“这类感受，朕也甚是驰念！”
趁着这几天气候阴沉带着小东西去峨眉山上挖竹笋。
“制作笋干的最好时候是每年的腐败节前后，当时候竹笋最鲜嫩。”
“做笋干的过程太庞大了，以是我就不直播了，现在我们就直切主题――火腿鲜笋汤！”
“那我只好承包陈老湿啦……”
陈尔寻觅了半天，挖了十来只楠竹竹笋。