也是到了这时，陶知县方算有了半晌闲暇，遣了蒋管事来将花小麦叫畴昔，说是另有几句话要与她说。
潘安然每个月都要回火刀村一趟，运酱料去省会之余，也与花小麦说说这一个月里买卖究竟做得如何，是以，那留下来看管酱园子的事便临时不急，待他返来了再好好筹议不迟。打发走了万梅仙一干人等，眼下最紧急的，便是将那名流宴筹措得妥妥铛铛。
“没有，我都是用本身练刀功的食材做的……”周芸儿仓猝点头，话说到一半才发明漏了，从速一把捂住嘴。
新奇的香蕈洗净，先用棒骨火腿汤清炖，将熟未熟之时，再以上好绍酒烧煮。浓烈的酒意渗入汤汁和香蕈当中，名唤作“酒煮玉蕈”，不必入口，光是嗅上一嗅，通身便染上熏然醉意；
花小麦闻言，只得把将要出口的话又吞了归去，对周芸儿撂下一句“我归去再与你细说”，便转头叮咛那婆子：“把菜一样样搬出去吧，我之前与你们叮咛过，上菜有前后挨次，切不成弄错，另有那拨霞供的小炭火炉子，里头柴炭必然要备得足足的，不然，若吃到一半便没了火，那才真叫贻笑风雅。我就不去前头了，接下来的事都交给几位，烦劳必然经心才好。”
她话还没说完，忽有一个婆子快步跑了出去，含笑道：“花徒弟，筵席要开端了，咱这就筹办上菜吧。”
那婆子连连点头承诺了，又唤了两小我来，将灶台上的各色菜肴一样样端了出去，花小麦料定应是不会出错，便也洗了手解下围裙，绕到厨房背面，坐在一块大石上看鸟，趁便也好生歇一歇。
“蒋管事，本日筵席统统可还顺利？”花小麦没与官家打过交道，又不知人家有何好恶，不免多问了一句，“可知陶知县唤我去所为何事？”
花小麦嗔她一眼：“我又不会吃了你，这么惊骇干甚么？我晓得你不会随便拿饭店儿里的贵价食材给他，何况，当初也是我承诺的，他可随时来小饭店儿打牙祭，总不能说话不算话。我只是想提示你，那……”
饭食是用青精浸泡粳米蒸制而成的“青精饭”，茶汤是以晒干梅花炮制而成的“汤绽梅”，尚未到摆桌之时，大盘子小碗都堆在厨房灶台上，光是瞧一眼也让民气下欢乐。此中若要说花小麦最对劲的，却非那道“拨霞供”莫属。
各种清雅菜肴摆满大桌，中间倒是一道浓墨重彩的“红烧大群翅”，给这一桌平淡添了一抹亮色之余，也将席面的身价提了上来。话说，陶知县那边给这名流宴的订价是二十两，但满满铛铛三桌人，这点银子必定不敷，少不得要承办的店家贴两个钱，不过嘛……能做出如许一桌自个儿对劲的好菜，也算是美事一桩？
自三月尾便开端遴选，历经一整月，方终究将承办者定下，以后又打发人几次与花小麦考虑菜单，删编削改了不知多少次，陶知县将这筵席看得有多紧急，从中可窥得一斑。蒲月初五，全部芙泽县尚且覆盖在一片雨雾当中，名流宴的地点，也便从室外，挪进了城郊矮山上一处名唤作“刚正亭”的地点。
“阿谁……”周芸儿有点慌，搓了搓手，“我猜，那些个平淡的山野菜色，便相称因而本日来赴宴的各位名流，中间那大群翅嘛，便是陶知县了。既凸起本日这筵席的主题，又有种众星拱月之感，自是极好。不过徒弟……你如许，会不会狗腿了点？”
“那些个名流高雅得很，我估摸着他们是不屑于拿好话来夸夸我这厨子的，还不兴我本身赞上两句？”花小麦白她一眼，“我看你比来胆量日渐肥了啊，恰好，这会子咱俩事忙得差未几，你倒跟我交代交代，你同文华仁那酸秀才，究竟是如何回事？”
席间有酒，众名流们可贵聚在一处，吃起来便不知光阴，花小麦在厨房后，都能不时闻声畴前面回廊中传来的谈笑与推杯换盏之声，筵席一开，便直到未末时分方散。
花小麦初时从孟郁槐口中传闻这名流宴，自是心心念念想要接下，但是在经历这一个多月的等候，又亲见瞥见终选时几家酒楼之间的撕破脸皮，大打脱手，她反而变得很淡定，只责备部过程当中不出任何忽略岔子，至于能从中获得甚么，好似已不那么首要，初五当日，也不过叫小耗子替她推着一干食材，只领着周芸儿一人轻车简从地赶去，甫一到了城郊，便立时进厨房中繁忙。
用鸡茸几次吊出来的汤头，色清如水，滋味却稠密。置于铜锅以内，底部摆上些从溪边拾返来的小白石子，或许上面还感染着青苔，跟着汤垂垂煮滚，模糊有“泉石之气”浮出。此时再将切成小片的兔肉放出来稍涮一涮，便可蘸碟咀嚼。此菜随吃随煮，提及来与火锅实在没甚么分歧，却因那汤底的别出机杼，竟平空添了些山野之息，跟着热烟腾起，坐在席间的人，便也有了那云蒸霞蔚之感。
夏初，恰是林间竹笋长得富强之时，鲜笋劈作两半，其间填塞上细嫩莹白的鳜鱼肉，用竹叶生火煨煮，只用姜片去腥，再加些简朴的调味料，便是鲜美清甜的“傍林鲜”；
说着，又拍了拍心口，感慨道：“人才，我真是人才啊！你说说，这些个又都雅又好吃的菜肴，我是如何想出来的？你得了我这徒弟，就自管躲一边偷笑去吧！”
周芸儿与她处的久了，垂垂晓得她性子，晓得她并未曾真活力，便朝中间一躲，扑哧笑道：“我能有个好徒弟，当然该感谢老天爷庇佑，可哪有这么夸本身的？”
“本来我还想委宛点，含蓄些，渐渐摸索，你今儿这么胆小包天，看来我也没需求如此迂回了，对吧？”花小麦哼笑一声，“趁我不在小饭店儿，你没少布施那家伙吧？美其名曰让他给你试菜，实则倒是变着法儿地让他吃顿饱饭，甭觉得我不晓得！说，我那厨房里的食材，有多少落进他的肚子里了？”
这刚正亭倚着一座矮山而建，背后便是苍翠层叠的树木，被雨水冲刷以后，显得格外洁白，倒真真儿是个清幽的好去处。虽名为“亭”，实则倒是各色修建齐备，除了一间独立的宽广大厨房以外，另有一条九曲回廊，酒菜的桌子，恰是安设在此处。
所谓“名流”，大多深居简出不问世事，看似非常随便，却常常口味刁钻，那条舌头很不好服侍。此类人素喜清雅，笋、蕈等物乃是挚爱，但你若真敢大喇喇地只将这些东西摆上桌，恐怕绝得不着一个好字，如何将菜色安设得既精美且不缺雅意，便成了重中之重。
陶知县对终选时那道“山海兜”赞誉有加，巴巴儿地打发了人又购置了些许刺龙芽，丁宁花小麦依葫芦画瓢将那菜再做一次，至于别的菜肴，也一样不成怠慢。不过是一大朝晨，厨房里已热气腾腾，拨来打动手的两三个婆子一言不发地繁忙，偌大的屋子里，除了花小麦时不时与周芸儿低语个两句，再听不见任何别的动静。
“什……甚么？”周芸儿吓了一大跳，忙不迭地朝后退，脸腾地就红了，“徒弟你说甚么呢，文大哥……”
忙活到将近中午，终因而将统统的菜肴备得齐了，花小麦好好儿地喘了口气，朝灶台上一打量，得意一笑，回身对周芸儿道：“喏，我且考考你，为何我偏要在这一桌席面上加一道红烧大群翅？你可别跟我说是光为了都雅，我揍你的！”
“顺利不顺利的，你自个儿去前头看看不就晓得了？”那蒋管事在她面前，永久是一副不耐烦的模样，翻了翻眼皮道，“至于我家大人找你干甚么，我当下人的如何能平空猜度？你又没把柄叫人拿住了，有甚么可骇？麻溜地跟我畴昔就是了，瞎问甚么――自打那名流宴的终选一公布，我与五间酒楼都常打交道，此中就属你事儿最多！”
外埠买返来的獐子肉切成大薄片，以香料、盐、酒腌渍一个时候，再用羊脂包裹，大火狠恶炙烤，油汁浸入肉中，及至离火以后，表面羊脂已坚固如石，里头的獐子肉却还鲜嫩爽口，滋味不必多言，且极有林间烤食之趣，想来应是能讨得那些个名流们喜好。
花小麦哭笑不得，也就懒得与他掰扯，跟着他一径去到刚正亭中，便见回廊当中人已散得差未几，桌上盘碗皆空荡荡，汤也给喝了个洁净，心下便是一松，嘴角也弯了起来。
陶知县稳稳铛铛坐在亭中，手里托一盏茶，见她来了，便立即微微一笑：“本日这名流宴做得甚好，花徒弟，辛苦你了。”RS
“你说谁狗腿？”花小麦眼睛一瞪，“我们既然接下了这个活儿，天然要让宾主尽欢，讨了那些名流的喜好，天然也得将陶知县捧上一捧，我这叫失职尽责！你倒挺机警，你徒弟我的企图瞒不过你啊，但今后你敢再说我狗腿，看我不扯歪你的嘴！”