小瘦子拿起大饼，开端撕成一块一块的。
小瘦子推开李饱，说：“到时就晓得了，走吧。”
“所谓单走，就是馍与汤分端上桌，把馍（饼）掰到汤中吃，食后单喝一碗鲜汤，这叫‘各是各味’。
“徒弟贵姓？”
李饱暗笑：离我这么近，不问我，恰好跑到前面去，这小瘦子是酒徒之意不在酒啊。看表妹的模样，起码不恶感小瘦子。这小瘦子还真拼啊！
大师一早就来到了书院。
李饱感觉这个题目怪，说：“当然是用嘴，莫非用屁股？”李饱自发得诙谐，笑了起来。
李饱说：“正因为吃饱了，以是我要歇息一下。”
“顾名思义，就是吃后碗内仅剩一口汤。”
小瘦子利落承诺：“好啊，我明天就请你吃一顿好的。”
“嗯，好吃，这羊肉真鲜嫩啊。”
大厨顿时警戒起来，你这是要偷师么？
“我先来。”李饱就要脱手。
“我想起家里另有点事情，得顿时走了，我去结账，你渐渐歇息。”
李饱瞥见小瘦子神情活现地走上领奖台，眼睛已经笑得睁不开。
“再说一下羊肉汤的制作。六个月大的羊肉最好，如果没有，一岁以下的也能够，再大，肉就不鲜嫩了。需求茴香、香叶、肉蔻、花椒、大料、干姜等香料……”
庄副院长咳了两声，说：“上面颁布进步奖：钱贤才、……”
小瘦子说：“真是个痴人，羊肉泡馍有四种吃法。”
大厨迷惑地看着李饱：“你要干吗？”
“请稍等。”还是刚才阿谁伴计，把两个碗端走了。
李饱先夹了一块羊肉，入嘴，爽滑非常，沁民气脾啊！
“不送。”
小瘦子翻了一个白眼，摇点头说：“说你是乡巴佬就是乡巴佬，肉夹馍怎能和它相提并论？这是咸阳最负盛名、最正宗的羊肉泡馍，畴前有一个国王，获咎邻国的使臣，就是因为一碗羊肉泡馍，两个国度打了起来。”
“伴计，来两碗水围城。”
过了一阵，两个大碗端上桌，李饱面前一亮：翠绿色的葱花、蒜苗、香菜、红色的羊肉、黄色的金针菜、映托着洁白晶莹的粉丝、乌黑的木耳，香味四溢，李饱差点流口水。
大会在热烈的掌声中结束。
李饱当真地听，当真地记，他晓得丁徒弟有所保存，没有说用量，但是这难不住他，能够几次实验嘛。”
“不客气，欢迎你再来。”
那位大厨问：“客长要如何吃？你先坐着，我叫伴计端来。”
“先说说馍的制作。把面粉与青稞粉、碱异化，置于一大盆中。再把干酵母份插手温水中，搅拌均匀至溶化，安排一会儿。然后把酵母水倒入面粉盆中，让面粉胀大……”
六科考下来，李饱身心皆累。想着长达两个月的假期，李饱非常隔心。
李饱摇点头：“不懂，我一个穷小子，只晓得柴米油盐酱醋茶，样样要费钱。既然你获得了名誉，这是一件天大的丧事，值得庆贺。要不，你请我用饭？”
小瘦子站了起来，李饱坐着不动。
李饱不敢再胡说话了，洗耳恭听。
“干拔就是汤汁完整渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。”
李饱喝了一口汤，感慨道：“肥而不腻，香气四溢，让人回味无穷。”
下台领奖的有赵人杰、钟世杰、王杰、杜子鹃、王胜男……，当然另有李饱。
李饱“啊”了一声：“你早说嘛，阿谁……那羊肉在哪儿呢？”
“吃甚么大餐？”李饱把头凑了畴昔。
传闻成绩优良者有奖金拿，李饱复习当然是更加尽力。让李饱吃惊的是，一贯贪玩的小瘦子竟然也窝在课堂里看书。偶然小瘦子会就教杜子鹃，杜子鹃会让王胜男帮忙小瘦子解答题目。
由庄副院长构造停止表扬大会，他先热忱弥漫地颁发了发言。李饱没有仔谛听，只是跟着大师鼓掌。
李饱体贴的是获奖职员名单。
“水围城嘛，我想应当是很多汤，就像大水围城一样。”李饱说着，掰好了馍。
小瘦子问：“还没吃饱，我都吃饱了，要不，你再来一碗。”
“且慢。你细心看，我们掰的泡馍哪儿去了呢？它在最低层。上面是粉丝，覆成网形，最上面是羊肉，佐以葱花、香菜，摆成鱼形。如果你口味重，能够加点辣子油，铺在最上面。切忌搅动，要从一边‘蚕食’，以保持汤的美味。”
李饱看着小瘦子的背影消逝，顿时站了起来。他不是要歇息，他是内心惦记取一件事情。
“那甚么是单走呢？”李饱想起某个片段，发问，是一种好风俗，才气激起说者的兴趣。
他走向了厨房，他看到了掌勺的大厨。
“嗯，好东西是得渐渐咀嚼。”
“它们别离是单走、干拔、口汤、水围城。”小瘦子停顿了一下。
“你也不是太笨嘛，想如何吃？”
“你慢点吃，别让人看到笑话。”
两人坐下，一个伴计拿来两个大碗。李饱一看，碗内里各有一个大饼。
李饱打趣道：“领了一个进步奖，至于笑得那么****吗？你到底领了多少钱？”
“必然必然。”
李饱说：“我想就教如此甘旨是如何做出来的？”
“废话，这羊肉是选用六个月到一岁大的小羊肉，并且只用羊腿和屁股上的肉。喝口汤尝尝。”
小瘦子说：“你先撕馍，你想如何吃？”
小瘦子鄙夷地说：“你一天就晓得钱钱钱，能不能不那么俗气。钱多钱少，对我来讲，不是题目，我要的是名誉，懂吗？”
李饱拿出一张银票，归恰是奖学金，双儿不晓得。说：“别担忧，我不会抢你的饭碗，我是书院的门生，家里也不是开馆子的，我只是猎奇，你就跟我说说这羊肉泡馍的工序就行。”
书院的办事效力惊人，测验结束的第二天就公布成绩。
“多谢徒弟。”
“哦，如许讲究啊。吃吧，我等不住了。”
李饱终究忍不住了，说：“说好的吃大餐呢，等了半天，你就让我吃大饼！固然这里装潢很好，但是大饼就是大饼，还不如让我到小摊边吃肉夹馍呢？”
李饱固然肚子饱了，还是喝光了最后一滴汤，好东西不能华侈吗。哼，水围城，我则围水，哈哈，李饱感到满身都和缓了。
“丁徒弟，做羊肉泡馍需求哪些筹办？”
李饱一笑：“我已经吃过了，徒弟妙技术。”
李饱心想：世人只晓得秦人粗暴的一面，没想到竟能做出如此细致甘旨的食品。
看着可观的银票，听着李饱的解释，大厨心想：就跟你说说，你也不必然学得会。只是他没有推测，这个书院的门生之前曾在一家酒楼跟着大厨打过工，厨艺不错。大厨收下了银票。
“甚么是口汤呢？”
“那甚么是干拔呢？”
“我姓丁。”
“水围城，这名字好，就是它了。”