许乐取出鳗鱼肉，红色的肉质像是玉块。
“生命不息，作死不止。只是活宰鳗鱼加烤制，呵呵，小事一桩！”
“乱七八糟的酱料，只会影响食材的本味！”
重新架在火上的鳗鱼肉段，蒸制过程中已经被逼出来的油脂受热立即沸腾，精密的油花开端破裂。
“我能够先……先尝一尝。”
“决定了，早晨放工，就去吃鳗鱼饭！”
“味道的话……有淡淡的咸，另有鱼肉的甜，油脂也是甜甜的，也不腻！”
“咕！”
直播间弹幕——
小敬爱立即抢过碗，两眼放光地划断一小截鱼肉，异化着米饭一起夹起来，送入口中。
“鳗鱼皮特别的脆，但肉非常嫩，咬下去的时候，脂肪一下子就充满口腔了！
“七鳃鳗肉质肥厚，上火蒸制能够让各个部位熟度均匀。”
大火包裹住鳗鱼肉段，木签子很快染上焦色，鳗鱼肉也进一步收缩，大要闪现出烘烤以后的美好光芒。
蒲烧和白烧是两种烤制的体例。
上火短烤。
细细的嘶嘶声不间断地响起，许乐在鳗鱼段表皮几次涂抹捏细的岩盐。
现在鳗鱼的大要已经染上均匀的焦黄，油脂的香气难以按捺，被海风扬在了整片船面上。
“难怪连欧罗巴的当代国王都会被七鳃鳗撑死，只看卖相就已经勾人食欲了。”
“只是蒸熟，味道还差的远。”许乐扇了扇火，蒸汽更加稠密了。
大火蒸制十几分钟，表里熟透，再蒸肉质就会过于老了，口感直线滑坡。
……就这？
咬住八戒屁股的这条七鳃鳗，体型更是超越普通的同类一大截，不管是皮还是肥肉瘦肉，全数分量实足。
没体例，岛上没有那么多的东西做酱汁啊，并且你们要吃要的这么急……
“不，一点都不夸大，敢做白烧的，都是对本身厨艺自傲到自大的徒弟。如许的厨师的作品，不会让你绝望的。”
“……”
肥美的七鳃鳗被从竹签上面剔下来，铺在小碗的白饭大要，油脂立即浸润了米粒。
大厨如何能够让半成品的菜品进入门客的嘴巴？
她抬起眼睛看许乐，许乐毫不包涵地点头。
蒸制一次的七鳃鳗实际上已经熟透，但倘若要将统统的风味全数阐扬出来，重新上火烤制这道流程必不成少。
你看看人家孟依依！
“感受能够学会了去买条鳗鱼对线。”
“能够吃了？”她看到许乐抬起木签，有油滴正从鳗鱼肉大要滑落，掉在火堆里呲拉作响。
前者用稠密的酱汁为鳗鱼的风味补上浓墨重彩的一笔。
但倘若具有最完美的食材和最完美的烹调伎俩，纯粹以本味被征服的味蕾，将永久没法忍耐蛇足普通多余的添头。
但放在海岛上，这已经是可贵一见的珍羞甘旨。
第一口咀嚼下去，她就收回来尖尖细细的喉音，“好吃诶！
“许神……学不来啊！”
许乐矜持地微微昂首，字字掷地有声：“这是厨子对本身技艺的自傲！
许乐盛出来两小碗米饭，野生稻的米粒不大，表面也没有市道上的那么白净圆润。
“挺好吃的。”
焯烫结束、去掉粘膜的鳗鱼肉段，闪现出来泛白的牙色。
孟依依整小我在蒸锅中间蜷成一团，下巴搁在象牙色的手臂上，小鼻孔一抽一抽。
后者则是已经颠末端悠长的汗青，不去过量干预食材的本味。
“还差最后一道工序。”
“白烧的烤法啊。”孟依依一眼就认了出来。
林夕涵侧了侧头，细金饰软的长头发滑落下来，她用手指拈起，敛到耳后。
“楼上夸大了吧？”
我上哪给你们去搞蒲烧的去？
“哟呵，楼上小兄弟，还对线呐？”
许大厨在这一点上相称固执。
他将白烧七鳃鳗盖饭递给两小我：“这才是鳗鱼饭的完整部！”
“看到你说‘活宰’，总感受对完线以后，你会被你老娘活宰了。”
“七鳃鳗鳗重，拌饭确切是蒲烧的更多，白烧我只吃过一次，但到现在还影象犹新。”
直播间人气值缓缓上涨，许乐一边翻烤一边乐，大吃货国网友在做菜面前，公然还是一如既往地热忱。
“蒸之前，我们先烤一下，封边，让皮肉的裂缝收缩，锁住汁水。”
许乐将鳗鱼肉切成四指宽的小段，再用废木料削成大要光滑的木签子，穿过鳗鱼肉段。
好人……说的倒是有事理。
孟依依眼睛内里的绿光惨惨，要不是打不过许乐，怕是早就已经要脱手抢吃的了。
捧完哏，小敬爱立即埋头苦吃。
“嚼起来有点粘粘的，就是那种粘牙的口感，和米饭异化在一起，嘴内里全都是香味。
她低下头，用手指沾起来嘴角的饭粒，再送到口中。
小敬爱吸了吸鼻子：“实在我感觉如许便能够吃了……”
她小麦色的皮肤大要有着薄薄的细汗，太阳一照，亮晶晶的。
“我……还没……放工……”
一小碗饭分量本来就未几，以肉眼可见的速率在向降落。
“卖相好诱人啊。”
“我保持沉默。”
许乐浅笑着看林夕涵，黑皮的傲娇这个时候倒是学矜持了，小口小口吞咽着鳗鱼饭。
许乐讲解的时候，蒸汽正从陶锅边沿和木制蒸笼的裂缝当中溢出，属于海鲜的奇特香气氤氲扑鼻。
烘烤不久，取下肉段，放入蒸锅以内，大火蒸制。
七鳃鳗的肉质相称肥美，皮肉之间夹着的一层脂肪，从侧面看去吹弹可破。
这是一种古朴但又兵行险着的烹调体例。
倘若掌控得不好，没有酱汁弥补失误，食材的短板便毫无遮拦地闪现出来。
“没错！最新奇的食材，只需求最简朴的烹调体例！”
“劈面产品经理又在看我了……我特么要如何和他解释啊！”
“许神对于摒挡的了解，有着绝对的自傲啊。”
“信心！直播间的胸弟萌要对小弟有信心！小弟如何着也算是看着许神的直播学的做菜！”
林夕涵坐在她中间，膝盖并在一起倒向一侧，笔挺的小腿线条如同雕镂。
孟依依眼睛睁大，一脸崇拜。
“大，大腿好短长！”
甚么叫专业啊！