一样是一刀下去，三指宽一指厚的一片板腱，揭示出来比西冷更加诱人的雪斑纹路。
“我要减肥！我要减肥！意志必然要果断！”
他直接在营火四周支起来石头墩子，在石头墩子上面盖上一片扁平的石块，烈火炙烤！
“我们再来切一段板腱看看。”
“……出锅！”
要不如何说水牛浑身都是宝呢……许乐检视着本身的收成，从里头挑出来几条肉，放在一旁。
“但是牛排不该是专门的牛种吗？甚么安格斯啊和牛啊，水牛的肉……它煎牛排能好吃？”
“的确要性命啊！我还没用饭呢啊！”
弹幕——
“对了许乐……”
“先不说如何吃，就光看许乐大佬这切肉的技术，就绝对是一门享用啊。”
刚才朝下烘烤的那一面，这时候已经完整变成了带着点玄色的深褐色。
厚切的西冷，直接放在石头上，麋集的呲拉声再次响起！
孟依依的眼睛一闪一闪的：“哇！西冷！菲力！战斧！”
一刀！
“这类品格的牛排，如果放在别的牛种上面去买，那但是分分钟上千块钱一片的！”
“先揉出来一些岩盐。”
“呵呵，早就提示过你们了，许乐大佬筹办晚餐的时候，自个儿该备吃的备吃的。”
“警告！警告！现在还没有填饱肚子的直播间观众，你们另有最后一次机遇早做筹办！”
“接下来封边。”
腹肉心如同贝壳一样，出片的厚度是一厘米摆布。
狼生性不羁爱自在，我就不留你们吃晚餐了……
“呵，藐视许乐大佬。一刀能砍断狼王脖子的主，切个把牛排，那不是手到擒来？”
还泛着鲜红色的肉块之间，乌黑的油花漫衍均匀，闪现出来如同大理石普通的质地。
许乐抽刀切下来一片肥肉，用木筷子夹着擦拭石头——
“想先吃甚么？”
狼穴当中另有老幼在等它们带吃的归去。
呲拉！
静待半晌，翻肉——
用筷子纵向夹起来西冷，将油边贴在石板上面持续加热，十几秒以后，翻动肉块，让边沿受热均匀、焦化。
唰啦！
“哦，还好。许乐大佬吃过更贵的吵嘴松露呢，另有一头网鲍……这个牛排，已经很亲民了。”
许乐岑然抽出来百锻横刀，对着摄像头说道，“明天早晨我们的饭，就是煎牛排！”
牛肋上，被他切出来如同斧头一样的厚厚一片！
“菲力本来就是活动量少、肌肉纤维细嫩的部位。加上这些脂肪纹路，味道差不了。”
咔擦！
“1、二……三十三……三十9、四十……”
“成，筹办事情完成，我们开端烤肉！”
“这是水牛？！逗我的吧！”
“西冷！”孟依依一点不客气地点菜。
雪花错落的胸肉，不甚规整，两指多宽，闪现狭小的长条形。
“横刀切肉……也不晓得是大材小用，还是小材大用！”
“不然，就只能被毒一脸！”
“许乐大佬一旦开端做饭，被馋到以后，结果自大！”
“看许乐大佬豆割牛肉的这个谙练程度，我感觉，大佬必然是在肉联厂事情过。”
林夕涵提示他，“你的铁锅没有洗出来啊……橡胶太难拾掇了！”
厚度五厘米左后的一段菲力中段，从里脊条上被分离出来。
“这一面也是四十秒……”
“其他的牛排我们待会儿措置，战斧牛排我们先做一些筹办事情，再渐渐清算其他的牛排。”
不但是西冷菲力和板腱！
“我们一侧煎四十秒，数心跳便能够。”
“……”
许乐面前的牛肉，从中间纵向一剖两半。
直播间弹幕——
“一看就是老屠户了，这手底下没有分化过百十头全牛，练不出来这么浑然天成的技术！”
“我的外卖已经伏贴了，就登看许乐大佬开端做晚餐！”
又不费事……林夕涵感觉本身这几天吐的槽，快赶上以往好些年了。
公然是大户人家，我还没有开肉，就一眼认出来了部位……
“不消铁锅。”
“手感还挺好的。”
“早晨就吃从这内里切肉吃。”
石头大要，这个时候开端有一缕缕的白烟升腾起来。
“握了个草，这头牛绝逼是变异！水牛怎能够有这么棒的脂肪漫衍啊？！”
许乐持续走刀，切出来三厘米的一块厚切，平铺在中间静置。
一同背返来的，另有牛身上的绝大多数筋、一顶巨角、另有为数很多的骨头。
一边讲解，许乐一边将残剩的一小块岩盐捣碎，粗盐粒直接涂抹在战斧牛排的大要。
牛舌别离切成三毫米的厚切和不到一毫米的薄切，交叠安排，各有千秋。
一样薄切的是雪花上脑心肉，一条条脂肪线交叉，就像是龟裂大地上开端漫灌的河道。
美拉德反应所产生的焦香更加狠恶地爆破，完整来高傲天然环境下的牛排，埋没着坚果和树枝的干香。
许乐把油脂块挪到一旁，几大盘各种百般的牛排和牛肉片，琳琅满目。
直播间弹幕——
“嗷没事……”许乐不觉得意地耸肩，“再打一个就成，又不费事。”
直播间弹幕——
他将遴选出来的牛肉排开在一块石台上面，新奇的牛肉尚残存着热气。
“许乐大佬，这是还要持续切？”
“并且你看许乐大佬切出来的肉，固然每一片都只动一两刀，但是出肉都是精修，一点多余的油边都不留！”
一刀切出来的西冷部位，油花漫衍的还算能够……就水牛而言，已经算得上是不错的表示了。
从肋骨之间剥离出来的肋条，则是脂肪居多，看上去有一种油腻但是致命的引诱感。
眼肉被切成了肉心和肉盖，臀肉盖长条形的一块，质地紧致。
然后开端悄悄按摩牛排，让肉质充分接收盐粒。
关头是许乐这里也没多余的处所留它们……
送完肉的狼群，获得许乐的同意，重新散入了树林。
锋利的百锻横刀刀光明灭。
跟着许乐的擦拭，石头大要逐步蒙上了一层冒着烟的油膜，油脂块本身变成了黄褐色，质地焦脆。
再换来一条牛里脊，手起刀落！
“战斧牛排，因为形状得名。不管是卖相还是肉量，都是霸道非常！”
“最后两面再各煎制二十秒锁肉汁。”
深褐色的肉块大要，另有油泡在不竭颤抖、爆裂。
“战斧牛排我们用高温烘烤的体例来制作，烤足十二个小时，以是明天早晨就吃不到了。”
乌黑的盐粒很快融入肉质当中，许乐将战斧牛排平放在一块石板上，让肉质持续醒着。
油脂被加热的声音刹时爆裂，精密的声响连成一片，一股奶香跟着白烟冉冉飘起。
呲拉！
“水牛的牛排，我还没尝试过。不晓得百慕大的水牛，和外头的比，有啥辨别。”
许乐握着牛肋骨，将这条足有近五厘米的厚切战斧拎了起来。
“完了……今晚的减肥大业，要破功了……”
椭圆形的嫩肩肉瘦多肥少，一条肉筋贯穿肉质，薄切成两三毫米的小片。
“那句话如何说的来着？厨子解牛，恢恢乎其于游刃必不足地！”
“成。”
“也不错。牛里脊应当是纯瘦的部位，但是这头水牛的里脊，还存了一些细致的脂肪纹路。”
“统统的牛种都能够做牛排的，只不过味道各不不异罢了！”
最后，许乐摆出来的是半扇没有剔过的牛肋！
“切肉切肉！”
石墩中间还架起来凸出来的石台，他将一根细弱的棒骨架在石台上面，隔火烘烤。
“这块西冷的品格，起码M9！许乐大佬选的这头牛，深藏不露啊！”